Meringues در مایکروویو. دسر با نام عاشقانه "بوسه"

"بوسه" - یک نور، روح و دسر ظریف - تا در فرانسه مرنگ عنوان است. مرنگ را می توان برای پوشش کیک و شیرینی و یا به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده می شود. نیز نامیده می شود "باد اسپانیایی"، "Boese عشق"، "مرنگ فرانسه است." بر طبق یک نسخه نویسنده صنعت شیرینی سازی ساخته شده از شلاق سفیده تخم مرغ و شکر، طبخ گاسپارینی از شهر سوئیس Meiringen، وی نام این دسر - مرنگ. بر اساس گزارش دیگری در سال 1962، این دسر برای اولین بار در کتاب آشپزی نوشته شده توسط فرانسوا Massialo اشاره شده است. یکی دیگر از نسخه وجود دارد. به گفته وی، این دستور را اختراع شده توسط آشپز پادشاه لهستانی استانیسلاو Leszczynski و من نوآوری خود را با فرانسه به اشتراک گذاشته.

به دلیل سادگی و در دسترس بودن مواد مرنگ طولانی حق از اشراف بوده است، و به زودی "به مردم"، و امروز تقریبا در هر زن در حال آماده سازی مرنگ - یک کیک که دوست تقریبا همه.

بسته به مواد غذایی، برخی از تفاوت مشخصه در روند پخت و پز مرنگ وجود دارد.

- فرانسه مرنگ - شلاق با پروتئین قند برای یک مدت طولانی در دمای پایین پخته و خروجی یک به اصطلاح "کوکی ها فراموش شده" است - جامد، ترد، مرنگ بسیار پخته است.

- مرنگ ایتالیایی یا مرنگ - مورد ضرب و شتم سفیده تخم مرغ بر روی یخ قرار تا آنها را از حل و فصل. سپس جریان نازک به پروتئین ریخته جوش شربت قند، شلاق بدون توقف. این روش مانع فرآیند پخت، و خروجی ظریف و صاف محصول بیشتر، به جای مرنگ فرانسه، اما بسیار شیرین است. بنابراین آشپز توصیه میکنیم آب لیمو - در این مورد بهبود طعم و مزه و سبک تر پروتئین میل.

- سوئیس نوعی کیک میوه دار - نوعی کیک میوه دار - کیک، ذوب در دهان و بسیار در داخل مناقصه. آماده کردن آن را شلاق سفیده تخم مرغ بیش از یک حمام آب.

در نگاه اول، این فن آوری از تهیه این دسر فوق العاده بسیار ساده است، اما نیاز به یک ملیله دوزی: چگونه می شود سفیده از زرده جدا، بستگی آماده سازی موفق برای پخت دسر. گرفتن حتی یک قطره از زرده در سفیده - و ضرب و شتم فوم کرکی شکست. بدون گام مهم کمتر - شیرینی.

خانه مرنگ پخته در مایکروویو - کوره های مدرن جهانی، است که در تقریبا در هر خانه. تفاوت در پخت این دسر خوشمزه وجود دارد؟ نه! مطلع خوشمزه در هر صورت، بدون توجه به جایی که شما تصمیم به طبخ این غذا. در این مورد، استفاده از مواد مشابه که برای کلاسیک مرنگ. دستور العمل 3 مایکروویو سفیده تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری شکر (از راست 200 گرم) و نمک را بر روی نوک یک چاقو، قرار داده شده در یک کاسه، ماهوت پاک کن زدن تا ضخامت فوم دو بار افزایش یافته است. اضافه کردن شکر بیشتر (بخش باقی مانده) و اسید سیتریک (خرج کردن) ماهوت پاک کن زدن. در طول شلاق ما فوم را به شرط همگنی است.

توده پروتئین با استفاده از یک قاشق چای خوری (یا کیسه شیرینی) در فواصل زمانی در مقدار کمی از فویل روغن کاری شده پخش می شود، قرار داده شده در رنده کوره. از جمله اجاق همرفت و گرم به 130 درجه، مرنگ پخت در این دما به مدت 30 دقیقه. همانطور که می بینید، مرنگ در مایکروویو به سرعت آماده شده است.

لازم به برخی از نقاط که مهم برای سرعت بخشیدن به روند ساخت کیک مرنگ در مایکروویو می اشاره کرد و بدون نقص تبدیل شده است. تخم مرغ باید تازه باشد، آسان تر است برای جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ. پروتئین ها برای شلاق لزوما سرد است. شکر باید با پودر شکر جایگزین - این زمان آن را به شلاق طول می کشد را کاهش دهد. و به منظور تنوع بخشیدن به طعم و مزه کیک شما می توانید پروتئین جرم میله های اهنی برای مهره اضافه کنید. باور من، از آن خواهد شد بسیار خوشمزه است!

با توجه به این تفاوت های ظریف، ما می توانیم درست قبل از ورود مهمانان به طبخ مرنگ. در این دستور غذایی را در مایکروویو، البته، کمک به کنار آمدن با این کار. کمی تلاش، و مهمانان خود را غافلگیر خواهد شد! با توجه به اینکه زمان برای چنین یک دسر به عنوان مرنگ در یک اجاق مایکروویو، ترک کمی، آن را ممکن است مورد علاقه شما.