سوپ kharcho بره: دستور از زمان بسیار قدیم

سوپ-گراب - مادری ظرف شگفت آور خوشمزه به، آن است که به گرجستان قرار. بره Kharcho در گرجستان، و همچنین بسیاری از غذاهای دیگر از این نوع گوشت است به احتمال زیاد به آمده تا با چوپان، زمان زیادی را صرف در کوه ها، چرای گوسفند. خوشمزه، گوشت طعم به سرعت می تواند اشباع، گرم در سرما. بنابراین، غذاهای اصلی کباب چوپان، shulyum بود بره سوپ kharcho. دستور العمل، ساده در ابتدا، به طور مداوم بهبود یافته، تبدیل شدن به پیچیده تر، تصفیه شده است. پس از همه، خانه را بسیار آسان تر برای تهیه یک ظرف پیچیده تر از در آتش در کوه.

نکته جالب این است که در زمان ما این روند معکوس شده است: دستور العمل دوباره ساده شده است. پله خارج از گرجستان، سوپ بسیار به شدت تغییر داده است. علاوه بر این، بسیاری از پاسخ kharcho سوپ عادی و ادویه جات ترشی جات، پخته شده در سوپ گوشت گوسفند. بدون شک، این غذاهای خوشمزه، بیش از حد، آنها حق زندگی داشته باشد. با این حال، هیچ ارتباطی به آنچه انجام می دهند یک ظرف تاریخی ندارد. برای این kharcho نیاز به بسیاری از محصولات:

• یک کیلو قوچ بیکن مطلوب جوان؛
• سه لامپ بزرگ؛
• گردو فنجان؛
• همان مقدار گوجه فرنگی رسیده.
• دسته بزرگ از گشنیز؛
• یک دسته جعفری؛
• برنج؛
• حاد یا adjika تکمالی (سس آلو)؛
• آب انار؛
• فلفل شیرین.
• رازک لیمو.

اگر شما طبخ گراب با گردو معمولا آن را دشوار است، آخرین عنصر، اغلب مانع رخ می دهد. معمولا در فروشگاه های ترکیبی "هاپ لیمو"، که شامل حداکثر شش مولفه فروش می رسد. در حالی که در این کیت kharcho ادویه جات ترشی جات، باید بسیار بیشتر باشد. این باید شامل:

• ایمرتی زعفران (که تقریبا غیر ممکن به خارج از گرجستان).
• ریحان؛
• شنبلیله شنبلیله یا؛
• نعناع؛
• مرزنجوش؛
• فلفل گرم؛
• سس گوجه فرنگی؛
• جعفری؛
• آویشن؛
• گشنیز؛
• برگ بو؛
• کرفس.

فقط چنین ترکیب ادویه جات ترشی جات کمک خواهد کرد آماده واقعا خوشمزه بود، گرجستان سوپ kharcho بره.

دستور غذا برای

نخست ترد خرد شده گوشت گوسفند سرخ شده. پس از آن شروع به طبخ در حرارت کم. در حالی که آشپز گوشت، آماده سازی بقیه محصولات: پیاز خرد شده، سبزی، تمیز و برش سبزیجات.

تعظیم به شفافیت سرخ شده در کره، و پس از آن به گسترش همتراز طبخ گوشت. سپس برنج را اضافه کنید، و هنگامی که او، بیش از حد، نیم پخته شده، پرتاب گوجه فرنگی پوست کنده، فلفل شیرین.

گردو انجام می دهند به خصوص تند بره سوپ kharcho. دستور العمل اذعان می کند عدم وجود خود را، اما هیچ دسته گل آجیل از طعم و مزه است به عنوان تصفیه شده است. بنابراین، 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز سوپ آجیل گسترش پودر، گیاهان. نمک، تنظیم طعم و مزه با استفاده از adzhika یا تکمالی، آب انار.

این گراب - جشن خیره کننده از طعم و مزه. این ترکیب یادداشت های غیر منتظره ترین ادویه جات ترشی جات، عطر تصفیه شده از گردو، وضوح ادویه جات ترشی جات. ترش و شیرین، تند، معطر سوپ گراب از گوشت بره، دستور العمل که از اعماق قرون آمد، برای همیشه فتح کام.

برخی آشپز استدلال می کنند که kharcho در اصل از گوشت گاو تهیه شده است. دشوار است به استدلال می کنند، بیشتر از آن به دلیل، همانطور که می رود، "طعم و رنگ از رفقای وجود دارد."

هستند وی kharcho از گوشت گاو، خوک، مرغ، بوقلمون و اردک حتی ساخته شده وجود دارد. و هر کسی که تا به حال این سوپ پخته شده، من مطمئن هستم که آن دستور العمل او صحیح ترین هستم. همه تنها در یک نقطه به توافق برسند: از kharcho واقعی غیر ممکن است بدون ادویه جات ترشی جات و فلفل گرم است.

آیا زمان در بحث بی معنی هدر ندهید. بهتر با محصولات لازم مسلح کنید و سعی کنید به طبخ تمام مدل ها از این سوپ. سوپ-گراب، آماده در گرجستان - بهتر است، به یک رستوران واقعی گرجستان که در آن سرآشپزها ماهر خواهد کار واقعی هنر لذت است. شاید کسی که خوش شانس و آشپز گرجستان به اشتراک گذاشتن با او دستور از این شاهکار ملی است.