دستور العمل شکلات از کاکائو - نمی تواند آسان تر

در میان طرفداران پخت و دسر وجود دارد بخش قابل توجهی از کسانی که ترجیح انواع موضوعات، لعاب وجود دارد. پیش از این، آن را شیرینی تنها کوچک پوشیده شده بود. این است که قادر به ایجاد کیک شیرین تر و تازه برای مدت طولانی نگه داشتن آن است. مد پوشش کیک او تنها در قرن هفتم ظاهر شد. یک داستان در مورد یک آشپز فرانسوی، که برای اولین بار با یک لایه از کوه لعاب از کیک عروسی کوچک به عنوان نمادی از وحدت آمد وجود دارد.

هر زن خانه دار شده است دستور خود را دارد، که چگونه به طبخ شکلات. برخی از آنها آسان است: خرید یک نوار شکلات، ذوب شدن آن در حمام آب بریزید و محصول می باشد. اما بیشتر، در نظر ما، خوشمزه تر و درست تر به طبخ شیرین شکلات کاکائو.

مواد اولیه در ترکیب پوشش قنادی هستند کاکائو و شکر (پودر شکر) در نظر گرفته. تمر شیر می توان به آنها اضافه شده بیشتر، آرد یا نشاسته، تخم مرغ، شیر تغلیظ شده. اغلب در لعاب قرار دادن یک تکه کره یا مارگارین، که آن را می دهد براق.

نانوا باتجربه را توصیه غربال کردن کاکائو را با شکر در ابتدای پخت و پز. به عنوان یک قاعده، آن را پوشش داده است کالا سرد می شود، و یا ترک بیشتر ممکن است بر روی سطح تشکیل می دهد.

پوشش شکلات کاکائو قادر به دادن ظاهر اشتها آور طور کامل در خارج از کیک موفق است. به او به طور مساوی، پور تمام کیک در وسط، و سپس آن را گسترده با چاقو از مرکز به لبه گسترش یافته است. برای ثبت نام از کالا طرف نیاز به یک شیرین ضخامت دارد.

این را می توان به خشک با لعاب شکلات با استفاده از یک kulochka شیرینی و یا فقط الگوهای را بر روی سطح محصول با کمک یک چوب های چوبی. کوکی ها، شکلات پوشش داده شده مینای دندان را می نگاه ظریف را، اگر در بالای آن برای تزئین طعم دهنده های رنگی به پایان رسید.

برای اینکه پوشش شکلات خوشمزه است معلوم شده است قرار داده و خوب، به شدت، این دستور را دنبال کنید. فقدان قند می توانید آن را تلخ را، و کمبود شیر یا خامه، کره - بیش از حد ضخیم است.

بعد، ما در حال حاضر دستور العمل های موفق ترین، چگونه به طبخ یک پوشش شکلات کاکائو بر اساس مواد تشکیل دهنده که در یخچال شما را پیدا خواهد کرد.

قبل از پخت یک دسته بزرگ از پوشش، یک آزمون و مطمئن شوید که عطر و طعم در نتیجه هماهنگی با طعم و مزه از کل محصول می باشد.

دستور العمل شکلات از کاکائو کره و شکر

1. مخلوط کاکائو، شکر (3 قاشق غذاخوری از هنر است.)، اضافه کردن آب بسیار کمی (در حدود 2 قاشق غذا خوری) و طبخ تا ضخامت دارد.
2. مخلوط داغ را از روی حرارت هم بزنید و بلافاصله به کره (30 گرم تکه). هنگامی که روغن پراکنده خواهد شد، او را پور کیک.

دستور العمل شکلات از کاکائو، خامه ترش، شکر، کره.

1. کرم جوش (2 قاشق غذا خوری) تا ضخامت.
2. اضافه کردن به آن در مورد 2 قاشق چای خوری کره کاکائو (50 گرم) و شکر (3st.l.). دردل همه چیز تا ضخامت.

دستور العمل شکلات از کاکائو و سفیده تخم مرغ

ضرب و شتم 2 پروتئین را با یک لیوان شکر، سپس به آرامی vsypte کاکائو (حدود 2 قاشق غذاخوری) و دوباره ماهوت پاک کن زدن.

دستور العمل شکلات از کاکائو، شکر، مارگارین، آرد و شیر

مخلوط برای گرم، تکان دهنده به طور مداوم، مارگارین (01/04 بسته 200 گرم)، قند (5 قاشق غذا خوری) شیر (2 قاشق غذا خوری) و یک قاشق غذا خوری از نیمی آرد. اضافه کردن کاکائو (حدود 3 قاشق غذاخوری).

هنگامی که مخلوط صاف است، حذف آن از گرما، اجازه می دهد جوش است.

است یکی دیگر از دستور برای لعاب، که سزاوار توجه ویژه وجود دارد. از آنجا basestocks به دست آمده مینای دندان شکلات بسیار عالی است که می تواند در هر دو سرد و کیک داغ، است که بسیار مناسب اعمال می شود. علاوه بر این، آن است که نه به سرعت یخ همانطور که در بالا داده می شود، و در نتیجه، می توان آن را فراغت اعمال می شود. آماده سازی آن را فورا.

لعاب اکسپرس

غربال کردن کاکائو و شکر خشک کاسه - 3 قاشق غذاخوری، نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذا خوری ترکیب حاصل اضافه 3-3.5 قاشق غذاخوری آب جوش بسیار سرد و بلافاصله خوب مخلوط کنید.