مربا از پوسته هندوانه

هندوانه و کدو تنبل متعلق به خانواده گیاهان کدو تنبل است. مواد غذایی توسط میوه ها خورده می شوند، که، با وجود اندازه و وزن بسیار زیاد آنها (در مقایسه با تمشک، زغال اخته، و غیره)، درست است که با انواع توت ها تماس بگیریم. برای دسر در قالب مربا استفاده می شود، نه تنها انواع توت ها از باغ و یا جنگل استفاده می شود. به عنوان یک ماده خام، هویج و کدو استفاده می شود. مربای کدو تنبل یا میوه های آب نبات نیز برای زمستان برداشت می شود. برای این نیز می توانید از پوست هندوانه استفاده کنید. در این مورد نه تنها خوشمزه، بلکه یک دسر بسیار مفید است.

قبل از اینکه شما شروع به تهیه یک مربا از پوسته های هندوانه کنید، قسمت خارجی سبز پوست را از بین می برید. خود پوسته ها به قطعه های مستطیلی (با ابعاد 2 تا 3 سانتیمتر و کمی بیش از 1.5 سانتیمتر ضخیم) برش داده می شوند و لزوما برای مدت 3 تا 8 دقیقه در آب جوش با اسید سیتریک (مدت زمان بستگی به بلعیدن میوه انتخاب شده) است. و تنها پس از خنک کردن مواد خام جوش داده می شود.

برای ایجاد مایع بهتر تبخیر می شود، ظروف باید گسترده باشند، اما نه خیلی عمیق. همه چیز باید با تهیه شربت شروع شود. برای انجام این کار، قارچ را داخل حوضچه تهیه کنید و آب را بشویید و مخلوط را گرم کنید (تا زمانی که قند کاملا حل شود) بیش از حد حرارت متوسط. آمادگی مربا بر اساس ویسکوزیته شربت مورد بررسی قرار می گیرد: آن بر روی ظرف فنجان که در فریزر سرد می شود و کج می شود اگر قطره شکل خود را حفظ کند، مربا آماده است.

دستور العمل 1

برای تهیه مربا از پوسته هندوانه اغلب انواع خربزه هندوانه استفاده می شود. محصولات مورد نیاز:

• 1 کیلوگرم پوسته هندوانه (پوست کنده و به اندازه یک قطعه برش خورده)؛
• 6 لیوان شکر؛
• 3 فنجان (نازک) آب
• وانیلی؛
• اسید سیتریک

اول، شربت از شکر و آب ساخته شده است. پس از پختن شكسته پوسته، پس از پختن شربت، قبل از پخت و پز، شربت را انتخاب مي كنيد و کنار گذاشته مي شود. کوفته ی مرغ از هندوانه در سه مرحله، بین آن 8 ساعت نگهداری می شود. قبل از هر پخت و پز جدید، شربت شربت را اضافه کنید. قبل از آخرین روش، وانیل و کریستال اسید لیمو قرار داده می شوند. مربای هندوانه را در قالب های آماده شده بپاشید و در یخچال قرار دهید.

دستور العمل 2

معمولا مرغ از پوسته هندوانه از انواع توت ها کاملا رسیده نیست. محصولات زیر لازم است:

• 1 کیلوگرم کاپس هندوانه (تنها پالپ سفید، به قطعات تقریبا همان اندازه بریده شده)؛
• 8 عدد شکر (نازک)؛
• 3 فنجان (نازک) آب
• اسید سیتریک

شربت را آماده کنید و آن را به پوسته هندوانه فرو کنید که قبلا در آب جوش شیرین شده است. کوک تا زمانی که تمام قطعات شفاف شوند. در انتهای پخت و پز، کریستال اسید سیتریک اضافه می شود. از آتش بیرون بریزید، ظروف را با گاز ژامبون بپوشانید و اجازه دهید آن را خنک نگه دارید. مربا را از پوسته های هندوانه پودر کنید، تلاش کنید تا شربت و قطعات هندوانه را در تهیه (شستشو با مواد شوینده و خشک) بپوشانید. در یخچال نگهداری کنید.

دستور العمل 3

در اینجا یک دستورالعمل تهیه می شود که میوه های آب نبات عالی از پوسته های هندوانه یا کدو تنبل تولید می کند. این دسر خوشمزه مخصوصا برای کودکان بسیار مفید است. اول، تمام مواد تشکیل دهنده را آماده کنید.

برای راه حل سودا:

• 5 لیوان آب
• 7 گرم (کمی بیشتر ½ قاشق غذاخوری) نوشابه چای.

برای میوه های آب نبات:

• 1 کیلوگرم در اندازه (کمی کمتر از 2 سانتیمتر و تا 3 سانتیمتر) تکه های هندوانه؛
• 1 فنجان (نازک) شکر؛
• 1 فنجان (نازک) از هر نوع توت تازه؛
• 1 فنجان (نازک) آب
• پودر قند

پوسته هندوانه یک راه حل از نوشابه بخورید و به مدت 6 ساعت ترک کنید. سپس در یک کاندان، بخارات خیس شده هندوانه را با آب سرد بشویید. اول آنها شربت را می سازند برای این، شکر ریخته می شود با آب توت و آب، به جوش آوردن. به محض این که قند حل شود، برش های آماده شده از پوسته های هندوانه را در شربت آماده کنید، 5 دقیقه آن را بشویید، آن را از آتش بردارید و در ساعت های 8 اصرار کنید. این بار دستکاری (گرمایش و تزریق) را سه بار تکرار کنید. پس از آن، به یک کولر تبدیل شود، یک تخلیه کامل از شربت را بدهد. قطعه هندوانه در پودر شکر نورد می شود و خشک می شود. میوه های کنسرو شده از پوسته های هندوانه در ظروف سرامیکی در یک اتاق خشک.