غذا و نوشیدنیدستور غذاها

Chutney اپل: دستور العمل های پخت و پز

ما از سیب به طور عمده از غذاهای شیرین استفاده کردیم: مربا، کمپوت، مربا، کیک. آیا شما ostrenkie را امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس شما باید چتنی سیب را طبخ کنید.

این ظرف چیست؟

Chatni یک ساندویچ سنتی هند است که به خاطر ترکیب هماهنگ با بسیاری از غذاها در سراسر جهان محبوب شده است.

دستور العمل تنها برای سس شرقی وجود ندارد. این می تواند از هر میوه، انواع توت ها و یا سبزیجات ساخته شود، اما با افزودن اجباری از ادویه جات و ادویه های مختلف. به گفته کارشناسان، chutney کنسولی باید همزمان با هم حاد و شیرین باشد.

Chutney اپل بهترین گزینه برای شرایط روسیه ما است. این نیز مربا تند یا تند نامیده می شود.

قوانین عمومی آماده سازی

اتاق چت می تواند از کل تکه های میوه تشکیل شده باشد یا یک شکل پوره داشته باشد که با مخلوط کننده متصل شده است. با توجه به قوام، سس هر دو مایع و به عنوان مربا ضخیم است.

شما می توانید آن را به دو روش آماده کنید: داغ (با پخت و پز) و سرد (بدون پخت و پز):

  1. در مورد اول، میوه ها شسته شده و به برش یا برش بریده می شوند. سپس به یک کاسه ی عمیق بپاشید، سرکه و ادویه جات را اضافه کنید و تا زمانیکه قوام مطلوب مورد نیاز است، حرارت کمتری بپزید. بعد، از آتش بیرون بریزید، در یک مخلوط خرد شده یا به سمت چپ به قطعه بریزید.
  2. در مورد دوم، تمام ترکیبات را مخلوط کنید و مخلوط کن را به یک حالت همگن تبدیل کنید.

مهم است بدانید که chutney سیب ظرفی است که بلافاصله پس از پخت غذا خوردن نیست. عطر و طعم منحصر به فرد آن پس از مدتی به دست می آید.

کلوچه سیب کلاسیک

دستور غذا برای زمستان به شرح زیر است:

  • سیب (ترجیحا اسیدی یا شیرین و ترش) - 2 کیلوگرم.
  • پیاز - 4 پیاز.
  • کشمش - 200 گرم.
  • زنجبیل تازه (ریشه) - حدود 3 سانتی متر است.
  • سیر - سه میخک.
  • فلفل قرمز فلفل - دو غلاف.
  • لیمو یک اندازه متوسط است.
  • سرکه سیب - 150 میلی لیتر.
  • شکر (رید بهتر) - دو سوم لیوان.
  • فلفل شیرین (نخود فرنگی) - 10 قطعه.
  • پودر کاری - یک یا دو قاشق چای خوری.
  • دانه های خردل - قاشق چای.

روش:

  1. آماده سازی محصولات سیب ها شسته شده، پوست را قطع می کنند، دانه ها را با یک هسته جدا می کنند، به اندازه کوچکتر برش می دهند. در فلفل چیلی، دم بریده شده، دانه ها را برداشت و آن را با یک چاقوی ریز ریز کنید (عاشقان می توانند دانه های بیشتری بذارند). پیاز را بریزید تا به مکعب های کوچک بریزید. پوست زنجبیل، شستشو، رطوبت. چندین بار کشمش را بشویید، آب را بشویید و مدتی طول بکشید. لیمو را بشویید، پوست را خالص کنید، نصف آن را بشویید و آب را فشرده کنید (بدون گوشت و استخوان). سیر را بریزید و ریز را خرد کنید.
  2. در انتهای گلدان، سیب را با پیاز قرار دهید، زنجبیل، سیر، فلفل و لیمو را به آنها اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. پوره لیمو، سرکه و اضافه کردن کشمش، از آن قبل از تخلیه آب. سپس - شکر، کاری، فلفل شیرین و خردل. ظرف را بر روی آتش بگذارید، یک ساعت با یک قاشق چوبی با هم زدن ثابت کنید. در طول این مدت، سس باید رنگ را تغییر دهد، ضخیم شود و سیب ها جوشانده شوند.
  3. بانک ها استریلیزه و گسترش آنها بر روی آنها chutney سیب داغ، فقط از اجاق گاز حذف شده است. جوش را بپوشانید و کوزه ها را با سس و پوشش ببندید. هنگامی که آنها را سرد، آنها را به یخچال و فریزر یا انبار.

با قارچ

برای تهیه چتر سیب با بادمجان، محصولات زیر لازم است:

  • سیب های شیرین و خرمایی - دو قطعه.
  • بادمجان - 800 گرم.
  • سر سیر متوسط است.
  • گوجه فرنگی - 400 گرم.
  • شکر - 1 لیتر. اتاق ناهار خوری با اسلاید
  • نمک - 1 لیتر. اتاق ناهار خوری با اسلاید
  • فلفل داغ - دو غلاف.
  • Cilantro یک دسته است.
  • اپل یا سرکه سرکه - سه یا دو قاشق غذاخوری.
  • روغن نباتی بدون بوی - چهار قاشق غذاخوری.
  • نخود گشنیز - سه قاشق چایخوری با یک اسلاید.

روش:

  1. بادمجان را بشویید، پوست را بردارید و به مکعب بریزید (حدود 2 سانتیمتر).
  2. روغن نباتی را در تابه قرار دهید، بادام زمینی را در آنجا قرار دهید و تا طلایی سرخ کنید. سپس از پانل خارج شود و در دمای اتاق سرد شود.
  3. سیب ها را بشویید، پوست آنها را بشویید، دانه ها را با هم مخلوط کنید، آنها را به مکعب بریزید. آنها را به بادمجان بگذارید و روی اجاق قرار دهید. برای مدت هفت دقیقه خنک شدن را با حرارت کم و با هم زدن ثابت.
  4. سیب ها و بادمجان را با یک درپوش بپوشانید و حدود نیم ساعت آن را در یک آتش سوزی شستشو دهید.
  5. گلابی گشنیز، سیر، فلفل و گشنیز را با مخلوط کن. مخلوط حاصل از آن در یک تابه به سیب و بادمجان گسترش داده می شود، به طور مناسب مخلوط، پوشش را با یک درب، خورش را حدود 20 دقیقه خیس کنید.
  6. در یک ظرف با سس، نمک، سرکه و شکر را اضافه کنید، به مدت مدتی ده دقیقه دیگر بشویید، اما بدون یک درب، آن را خیس کنید.
  7. هنگام خنک کردن آن، از بین بردن بطری ها، درون یخچال قرار دهید و برای ذخیره سازی آنها را درون سرد تمیز کنید.

چگونه به خدمت

شما باید سس هندی را قبل از یک هفته سعی کنید. شما می توانید آن را با برنج پخته شده بخورید، آن را به قطعات پنیری فرو کنید، بر روی نان گسترش دهید.

همانطور که می بینید، یادگیری چگونگی پخت و پز سیب بسیار آسان است. این سس علاوه بر گوشت، ماهی و مرغ علاوه بر ضروری است. در مورد ادویه های پیشنهادی شما نمی توانید متوقف شوید - آزمایش و باز کردن chutney نام تجاری خود را.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.