سس خامه با قارچ

قارچ ممکن است به طبخ انواع بسیار متنوعی از سس خوشمزه، برای مثال، تیره معطر، ساخته شده از سفید قارچ خشک شده، قارچ قارچ قیفی ضخیم قرمز، سس شیرین روشن از عسل Agaric به ... با این حال، بسیاری از ما قارچ در دسترس هستند. در این راستا، از مفید ترین قادر به طبخ سس خامه با قارچ یکی از آنها بود. بیشتر از آن که آن را نیز می توانید از بسیاری سایر قارچ ها آماده می شود.

سس خامه با قارچ یک هدف بسیار وسیع است، او خواهد آمد و ماکارونی و سبزی کتلت، و گل کلم. هنوز هم می توان برای پخت و گوشت خوک، بتس مرغ یا پر کلم. با این حال، او بهترین به غذاهای سیب زمینی مناسب است. بنابراین به طور سنتی آن است که به گراتین سیب زمینی و یا به سیب زمینی له شده خدمت کرده است.

شما نیاز دارید:

300 گرم قارچ، 2 قاشق چای خوری آرد، 100 گرم از کرم و خامه ترش 25 گرم روغن، پیاز، آب است.

شروع به آماده سازی سس خامه با قارچ و پیاز سرخ کردن. لامپ باید تمیز شود، به عنوان ریز که ممکن است کاهش دهد. پیاز خرد شده را در ظرف داغ، گرم، که در حال حاضر کره ذوب شده ریخته شود. سرخ کردن پیاز تا طلایی شود. در حالی که پیاز سرخ شده - زمان به قطع قارچ داشته باشد. باز هم - کوچکتر بهتر، و سس را بیشتر شبیه به آن را در سس، و نه تنها قارچ در خامه ترش. با این حال، دانه های ریز برش بر ظاهر از مواد غذایی، اما نه به سلیقه خود، پس از آن خواهد بود قارچ خوشمزه و درشت خرد شده. این ماده از طعم و مزه است.

قارچ به خواب رفتن در حال حاضر تبدیل تعظیم طلایی رنگ شود. در ابتدا آنها را تمام پان اشغال می کنند، اما به تدریج قارچ Ujar چندین بار. قارچ سرخ در قارچ سرخ شده در نتیجه خواهد بود سلیقه بیشتر - نیز مورد نیاز است به دولت تبخیر مایع کمی طلایی و مطلق است. سپس آنها می تواند یک کمی از نمک و نم نم با آرد. مقدار آن تا حد زیادی به این بستگی دارد که چگالی سس شما می خواهید برای گرفتن نتیجه. اگر شما کمی آرد بیشتر قرار داده است - سس خامه با قارچ خواهد بود بیش از حد ضخیم، در غیر این صورت - مایع ..

هنگامی که قارچ ها به طور مساوی با آرد مخلوط، مایع باید به آنها اضافه شده است. اول - آب، آب جوش سرد. پور حدود نصف لیوان، جریان نازک در سراسر تابه به طوری که آب تمام قارچ در یک بار پوشیده شده، و خوب مخلوط کنید. قارچ خواهد خود را در یک سس غلیظ شفاف پیدا حالا شما می خواهید برای اضافه کردن خامه ترش و خامه. اگر شما اضافه کردن هر دو، سس خواهد بود شیرین و ترش. اگر شما اضافه کردن تنها کرم، سس کمی شیرین است، اما اگر فقط کرم، سس خواهد اسیدی تر. این همه، البته، یک ماده از طعم و مزه.

پس علاوه بر این از این محصولات، سس بهتر است به جوش بیش از نه. سعی کنید شوری، چگالی نگاه (شما می توانید آب بیشتری پور) روشن و خاموش. حالا سس سفید با قارچ آماده برای استفاده، آن زمان برای تزریق نیاز ندارد. اگر شما نمی خورد همه در یک بار، می توان آن را در یخچال قرار داده و پس از آن دوباره گرم از آن خواهد شد بدتر است. و شما می توانید آن را در ذخیره یخ.

اگر شما به پخت و پز قارچ به عنوان اشتها آور، سعی کنید به آنها را طبخ با سس خامه خاویار است.

برای این کار شما نیاز دارید:

25 میلی لیتر کرم به اندازه کافی سنگین، 3 قاشق بزرگ خاویار، 100 گرم ماهی آزاد، نیمی از یک لیمو، فلفل، نمک.

قطعه ای از ماهی قزل ماهی قزل آلا باید در یک گلدان قرار داده و با آب سرد را پوشش میدهد. آب این ترتیب تنها باید ماهی را پوشش میدهد. آب، نمک، قرار دادن چند نخود فرنگی (به سلیقه) فلفل سیاه و سفید، برگ بو، یک برش از لیمو. آب باید اجازه داده شود تا جوش بیاید. درباره دو دقیقه بعد از روی حرارت بعد از چند دقیقه - به جلو و از ماهی، که باید پوست کنده شود، در صورت وجود، و حذف تمام دانه ها. پوره ماهی با چنگال.

کرم باید با یک مخلوط کن ضرب و شتم. اضافه کردن آب از نیمی از یک لیمو، ماهی له شده و خاویار است. همه مخلوط به طور کامل، سعی کنید و در صورت نیاز، اضافه کردن نمک و فلفل. انجام می شود.

این سس خوبی با بسیاری از ظروف است، اما اگر شما قطع قارچ خام را به برش های نازک و سس را بریزید، آن را تبدیل یک اشتها آور فوق العاده است.