یک دستورالعمل ساده برای حمص

حمص - یک ظرف است که بسیار محبوب در شرق میانه است. این چیزی جز یک نخود ویژه ماکارونی نیست - نخود، چاشنی با سس کنجد (ایده آل بهتر است قبل از خرید در فروشگاه، آن را به نام "Tajin" یا "بخارا")، روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات. این است که معمولا برای صبحانه (همراه با نان یا کیک تبدیل خواهد شد وعده غذایی کاملا رضایت بخش) یا قبل از ناهار یا شام به عنوان اشتها آور خدمت کرده است. همچنین، ظرف می تواند با گوشت چرخ شده معمولا گوشت بره، گیاهان و غیره خدمت می کنند. در این مقاله به شما یک دستورالعمل ساده برای حمص، سازگار با واقعیت های روسی، که شده است، از آن خواهد شد در مورد جزئیات گفت پیدا که چگونه به طبخ نخود فرنگی، چگونه به رب کنجد و که اضافه کردن ادویه. شما فقط باید به دنبال مشاوره و سهام ما تا در زمان: نخود فرنگی نه تنها نیاز به خیس خوردن، اما به اندازه کافی بلند به طبخ.

یک دستورالعمل ساده برای حمص

طبخ این غذا شما نیاز به پیش، چرا که فرایند از آغاز تا پایان می توانید تقریبا یک روز طول می کشد. خیس نخود (همچنین به نام نخود) در تعداد زیادی از آب سرد. برای آینده نرمی و بهتر پخت و پز اضافه کردن آب جوش شیرین کمی. اگر شما خوش شانس هستند و شما قادر خواهید بود برای به دست آوردن نخود برداشت این سال خواهد بود، پس باید آن را برای چند ساعت خیس. بیشتر "بالغ" لوبیای باید در آب تا نصف روز نگه داشته شود. بنابراین روند پخت و پز تا حد زیادی کاهش می یابد، و در حال حاضر پس از 1-2 ساعت شما یک حمص بزرگ دریافت کنید. در این دستور غذایی از آماده سازی به شرح زیر است: پس از نخود خیس، آن را جوش در آب شور تا نرم - کمی هضم است وحشتناک نیست، اما از ظرف پخته کار نخواهد کرد. شما ممکن است متوجه است که لوبیا محصور در یک پوسته شفاف، باید آن را در به دست آوردن یک خمیر همگن بدون اجزاء غیر اصلی جدا شوند و ما نمی نیاز به مواد. به منظور تسهیل در فرآیند، حق را از تابه جای حموس گرم در آب بسیار سرد و به آرامی مالش دست خود را - در این مورد، پوسته است که به راحتی از دانه جدا شده، و خواهد شد تا پاپ، و خود را نخود حل و فصل به پایین. در صورت لزوم تکرار روند. این پیچیدگیهای اصلی مورد استفاده در آماده سازی مواد تشکیل دهنده اصلی برای این ظرف بود. در واقع، دستور حمص حاکی از حضور در اینجا از اینگونه قطعات، 400 گرم نخود، شما نیاز دارید:

• 1 لیمو که از آن برای فشار آب.
• ماده 7 قاشق روغن زیتون با کیفیت؛
• 2 قاشق غذاخوری. کنجد قاشق چای خوری زمین (آن را پر کنید با کمی روغن به خمیر) و یا بهترین گزینه - به جای درست سس بخارا دانه استفاده می شود، بیش از حد، 2 قاشق غذاخوری. L؛
• میخک 1 سیر؛
• ادویه جات ترشی جات - به نصف یک قاشق غذاخوری گشنیز خشک، زیره و فلفل قرمز.

وقتی نخود فرنگی خود را آماده و در حال حاضر از غشای خارجی خالص (به عنوان است که به راحتی و به سرعت انجام می شود، در بالا توضیح)، محل آن را در یک مخلوط کن همراه با مواد دیگر، به جز نفت، و ضرب و شتم تا صاف، توده همگن. اگر رب معلوم شده است بیش از حد ضخیم، اضافه کردن کمی آب، بهتر است از یکی که در آن شما لوبیا پخته شده است. سپس، بدون توقف این روند، جریان نازک پور روغن زیتون. همه چیز آماده است، اما ظرف قبل از خدمت بهتر است اجازه دهید آن را برای حداقل یک ساعت ایستاده است. همانطور که می بینید، دستور حمص خود را بیش از حد پیچیده نیست، اما آن را می گیرد مقدار زیادی از زمان برای آماده سازی. در ضمن، یک صفحه از این رب لوبیا خوشمزه را می توان با دانه های متعدد طیف نخود تزئین شده، و نم نم مقدار کمی از سبزی های تازه (همانطور که در تصویر نشان داده شده). و در کشورهای عربی برای مواد مغذی حتی بیشتر را به وسط قرار دادن چند قاشق غذاخوری گوشت گوسفند بو داده. به هر حال، به بهترین حموس با نان یا پیتا، و یا حداقل به نان است. او ممکن است یکی از غذاها در جدول تعطیلات، و یک صبحانه کامل، ناهار و آغاز اشتها آور است. به هر حال، دستور حمص در زبان عبری، هیچ تفاوتی ندارد از نسخه عربی آن است. و در اسرائیل، و در سوریه و ترکیه آن آماده است که در بالا توضیح، تنها با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، طعم خود را هدایت می شود. اگر کسی دوست دارد به برای ذوق، غذا به پایان رسید بروید، به شما صمیمانه می تواند با فلفل قرمز پاشیده و یا ریختن چند قطره به خود سس "سس فلفلی تاباسکو." گزینه گوشت که قبلا ذکر شد، اما اگر شما سبزیجات و گیاهان ترجیح می دهند در وسط می تواند قرار داده خرد شده گشنیز تازه.

اگر شما حموس سعی نیست، مطمئن باشید برای بررسی از راهنمایی های ما برای آماده سازی آن، ممکن است یکی از تنقلات مورد علاقه خود را تبدیل.