گوشت در آستین برای پخت

امروز مانند یک چیز فوق العاده وجود دارد - یک آستین برای پخت. این دستگاه می تواند در هر سوپر مارکت خریداری، و هزینه قابل مقایسه با فویل. این مزایا و معایب آن است.

گوشت در آستین برای پخت آماده dvolno ساده است. این کاملا امکان پذیر آستین برای آماده سازی حتی یک کباب واقعی است، فقط گوشت باید از قبل کیکه؟ اما اگر شما هم برای این شما نیست، پس از آن فقط گوشت پخته شده در فر نیز بسیار خوشمزه است.

شما نیاز دارید:

حدود 1 کیلوگرم گوشت خوک (بهتر را به کمر، که هیچ استخوان)؛

3 پیاز متوسط؛

فلفل سیاه و سفید؛

ادویه جات ترشی جات،

نمک.

بنابراین، ما شروع به طبخ گوشت در آستین برای پخت:

برای شروع لازم برای کاهش گوشت را به قطعات (مورد مانند سیخ کباب). سپس شما نیاز به ریز ریز کردن حلقه های پیاز نیم. در مرحله بعد، همه شما نیاز به خوب مخلوط کنید و قرار دادن نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل. باز هم، همه باید به طور کامل مخلوط می شوند.

نگاهی به آستین برای پخت. از یک طرف آن پیچ و تاب و با دقت به آن بریزید و گوشت آماده مخلوط. قرار دادن شلنگ در یک ورق پخت و با دقت آن تاب و با دست دیگر.

گوشت پخت بیشتر در آستین در فر قرار دهید. زمان پخت و پز از ظرف - ساعت حدود یک و نیم در دمای 180 درجه است. لازم نیست برای گرم کردن فر به 200 درجه تر، چرا که آستین برای پخت است برای چنین دمای بالا طراحی شده است.

بعد از نیم ساعت آن را ممکن است برای استخراج گوشت و خدمت می کنند. بازو بود بسیار زیادی از آب است. گوشت می رسد بسیار لطیف و خوشمزه است.

گوشت گاو، که در یک قطعه پخته - ما می توانیم شما حتی یک دستور برای گوشت در آستین است.

شما نیاز دارید: 700 گرم گوشت گاو، 1 قاشق چای خوری شکر، خردل، 2 قاشق غذاخوری نمک، همان مقدار از آب لیمو، برگ بو، فلفل، سیر، روغن نباتی.

گوشت گاو بهتر است برای خرید در بازار و را انتخاب کنید "جوان"، که دارای یک رنگ صورتی و بوی شیر.

بنابراین، به من بگویید که چگونه به طبخ گوشت در آستین.

در یک لیتر آب باید 2 قاشق غذاخوری پر از نمک، شکر یک قاشق چای خوری، و آب لیمو حل می شود. قرار دادن در محلول حاصل از به گوشت (شستشو پیش). در آن صورت، اگر یک تکه از گوشت گاو خیلی بزرگ است، توصیه می شود به آن سوراخ در مکان های مختلف با چاقو. بنابراین آب نمک باید به طور کامل گوشت را پوشش میدهد. قرار دادن فلفل (حدود 5 دستگاه) و دو برگ برگ بو.

قرار دادن یک قطعه از گوشت گاو بر روی صفحه و پهن کردن یک شی بسیار سنگین. گوشت باید تحت بار از حداقل 12 ساعت در دمای اتاق ترشی. اگر در آپارتمان بیش از حد گرم است، آن را ممکن است برای نگه chasa 4 در دمای اتاق، و سپس در یخچال قرار دهید.

گوشت گاو روز بعد باید از آب نمک و خشک را با یک دستمال برداشته شود به آرامی.

روان گوشت را با روغن، خردل و فلفل. ما ایجاد یک برش کوچک و آنها را در سیر. ترک به مدت نیم ساعت.

قرار دادن گوشت مخصوص بو دادن آستین که در آن بریزید حدود 100 میلی لیتر است. آب و در فر از پیش گرم به 180 درجه سانتی گراد قرار داده است آستین در نتیجه متورم، در ارتباط با آنچه مورد نیاز است تا مطمئن شوید که آن را در تماس با دیواره های فر آمده است.

اگر می بینید که آب در سوراخ در حال حاضر در نوسان کامل، به منظور کاهش درجه حرارت به 120-150 درجه سانتی گراد و ادامه به پخت 80 دقیقه گوشت گاو لازم است. سپس خاموش کردن اجاق گاز و گوشت را در ترک آن را برای 20 دقیقه دیگر. اگر یک تکه از گوشت گاو خیلی بزرگ است، زمان به طبخ گوشت در آستین برای پخت، شما چند بیشتر نیاز دارند. درجه حرارت بسیار بالا مورد نیاز است به در بازوی ما از گوشت ایستاده گلگون است، و اگر آن است که در درجه حرارت بالا پخته، آن را می توانید حتی کمی از بالا سوزاند.

گوشت گاو پخته شده با این روش، و pdoydet به عنوان غذای گرم و سرد میان وعده. برای ارزیابی خودتان آن را، طبخ گوشت در آستین برای پخت.