کیک کریسمس از Julia ویستوسکی. کیک کریسمس: دستور العمل

با توجه به سنت های حاکم در قرن کریسمس در روسیه است و دیگر خوردن مواد غذایی لاغر اما نه چرب. بنابراین، به عنوان یک دسر روی میز کیک کریسمس است که معمولا با انواع توت ها خدمت کرده است. در اینجا دستور غذا از این ظرف در تفسیر جولیا ویستوسکی، و همچنین به عنوان یک تنوع از است منو، جشن دلخوشیها از اروپایی ها.

کیک کریسمس را با انواع توت ها

به عنوان عنصر اصلی جولیا Vysotskaya توصیه از مصرف هر نوع انواع توت ها: هر دو تازه و منجمد، از جام جم، و حتی خشک شده است. فقط هر زمانی که پخت درخشش با رنگ های جدید، به دلیل کیک کریسمس - دکوراسیون از جدول جشن. در اینجا لیستی از مواد تشکیل دهنده است که برای این شاهکار مورد نیاز است:

• انواع توت ها - 200 گرم؛
• آرد گندم - 125 گرم؛
• هر خامه بدون چربی - 100 گرم؛
• کرم 20٪ - 200 گرم؛
• قند و شکر - 75 گرم؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر؛
• زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
• آجیل (بادام) جات - 75 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• وانیلین - 1 بسته؛
• کمی نمک.

روند آماده سازی

با وجود این واقعیت است که بسیاری از مواد تشکیل دهنده دسر پخت و پز به اندازه کافی هم بیش از حد معشوقه را نمی باشد. بنابراین، برای شروع به ذوب شدن نفت آزمون. در یک قابلمه جداگانه الک کردن آرد، قرار دادن پنیر، پور کره ذوب شده و به آرامی مقداری نمک اضافه کنید. دستور العمل های کیک کریسمس است که ما نمایندگی به طور سنتی بدون آجیل زمینی انجام دهد. قبل از اینکه شما سخت کار کردن بادام، می توان آن را کمی در تابه مشتعل، همچنین برای عطر و طعم خاص و مزه به غذاهای شما می توانید هسته انواع تلخ میوه استفاده کنید. اضافه کردن به مخلوطی از آجیل جات و تخم مرغ است. در حال حاضر تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط کردن به طور کامل.

تشکیل از پای

نگاهی به پخت تابه با لبه های مواج، چربی آن را با روغن. در حال حاضر ما توزیع خمیر و در نتیجه قالب به طوری که برای پر کردن نه تنها پایین، اما لبه. شکل دادن به پایه و اساس آینده از پای، با دست خود، فشار پایین خمیر به پایین و به طرف قالب. هنگامی که کل جرم خواهد شد با ارسال اساس ما در فریزر برای حدود نیم ساعت توزیع شده، پیش دوخته پلاگین.

آماده پر شدن

در عین حال، ما برای پخت و پز خوشمزه toppings جشن است. در اینجا دوباره، هیچ معامله بزرگ: فقط مخلوط خامه ترش، شکر، انواع توت ها، وانیل و زرده تخم مرغ. تنها چیزی که مهم کمبود آب در انواع توت ها است. اگر شما آنها را ذوب - تخلیه هر مایع گرفته شده از از جام جم - ریختن شربت. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده و پس از انتظار نیم ساعت مشخص شده در دستور، ما یک فرم منجمد به دست آوردن و گسترش این چاشنی در آن است. پخت کیک کریسمس باید در یک اجاق 180 درجه گرم کردید بگذارید به مدت حداقل یک ساعت می باشد، و سیگنال تمایل به ظرف می شود تراکم خوب از پر کردن است. بررسی آمادگی خلال دندان بعید است، اگر فقط از گوشه از او. زمان پخت توجه به این واقعیت است که خمیر در فر می رود سرمازده. به هر حال، اگر شما می خواهید برای تغییر این دستور غذا، شما می توانید با خیال راحت جایگزین توت مواد تشکیل دهنده میوه. بنابراین، شما می توانید یک کیک کریسمس را با سیب، پرتقال، گلابی و حتی موز پخت.

کیک تولد با میوه های خشک

دستور بعدی ما - یک راه حل خوب برای زنان خانه دار همیشه مشغول است. پس از همه، به عنوان یک محصول نهایی است یک کیک را می توان در یخچال تا 2 هفته ذخیره می شود، و برای جلوگیری از zacherstvenie نم نم روزانه پخت جشن کنیاک. آموزش طبخ یک کیک کریسمس از Julia ویستوسکی با میوه های خشک شده، و این مواد زیر را آماده کنید:

• آرد گندم - 350 گرم؛
• تخم مرغ و مرغ تازه - 5 قطعه؛
• کره - 350 گرم؛
• شکر قهوه ای - 350 گرم؛
• -200 گرم زردآلو خشک شده؛
• کشمش - 200 گرم؛
• آلو - 200 گرم؛
• زغال اخته خشک - 200 گرم؛
• انجیر خشک - 200 گرم؛
• آجیل بادام و فندق در 150 گرم از هر نوع؛
• بکینگ پودر برای پخت - 1 قاشق چای خوری؛
• آب زردآلو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق.

مهم! به میزان هیدراتاسیون از میوه های خشک را تحت تاثیر قرار مدت زمان پخت. در صورتی که یک تست مواد مرطوب کریسمس کیک propechetsya بلافاصله وجود دارد. در این مورد، شما می توانید آمادگی غذایی با یک خلال دندان تیک بزنید.

تکنولوژی آماده سازی

180 درجه - فر می تواند در موازات با آغاز مخلوط کردن، دمای نهایی گرم می شود. نگاهی میوه های خشک و قطع آنها را به اندازه قطعه مشابه است. سخت کار کردن آجیل در یک مخلوط کن یا غذا پردازنده. علاوه بر این، ضرب و شتم شکر قهوه ای و نفت و پس از آن را به شما معرفی جرم یک تخم مرغ، در ادامه به آرامی دستگاه های همزن بعد از هر بار. قرار دادن پایه قهوه ای و در نتیجه با تکه چیز ساییده میوه خشک و آجیل، و سپس در اینجا است غربال کردن آرد و بکینگ پودر.

این کیک کریسمس در طول پخت افزایش می یابد بسیار زیاد است، بنابراین فرم لازم است به استفاده از یک عمیق و دور. ظرفیت Smazhem نفت آرد کمی prisypem، قرار دادن خمیر و ارسال آن را در یک فر تفت دهید. فرآیند پخت در دو مرحله انجام خواهد شد:

• پخت 15 دقیقه در 180 درجه است.
• را کاهش می دهد که درجه حرارت تا 160 درجه و یک کیک کریسمس از Julia ویستوسکی در فر به مدت 45 دقیقه دیگر برگزار می شود. و به نوک برای سوختگی نیست، ما را پوشش شیرینی را با کاغذ، کاغذ پوست.

آن باقی مانده است برای دیدن آمادگی کامل از غذاهای جشن با قرار دادن یک چوب های چوبی در آن است. وقتی کیک کاملا propeksya - حذف آن را از فر و پاشیده با صرف چای. آماده پخت تا به رنگ تیره غیر معمول است.

سنتی کیک روسیه کریسمس

سایر کشورهای اروپایی در حال آماده سازی برای جدول کریسمس رفتار های مختلف. این نیز به کیک اعمال می شود. اگر غذا جشن در آلمان دشوار است تصور کنید بدون استول کیک های سنتی، میز روسیه به سختی بدون پای گوشت است. و در روسیه از زمان های قدیم به شیرینی تعطیلات با مرغ خدمت کرده است، و فقط به عنوان یک ظرف روزمره طبخ شیرینی پخته پر شده با گوشت چرخ شده. خمیر اغلب بر روی خامه ترش زخم. هنوز از این سنت منحرف نیست، و ما با شما. مواد تشکیل دهنده زیر برای آزمون نیاز دارید:

• آرد گندم - 3.5 فنجان؛
• کرم 15٪ - 200 گرم؛
• تخم مرغ تازه - 2 قطعه.
• پخت مارگارین - 200 گرم؛
• شکر - 1 قاشق چای خوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• خمیر disintegrant - 2 قاشق چایخوری ..

کیک کریسمس سنتی ما با چاشنی مرغ را به مواد زیر شامل:

• پاهای مرغ - 2 قطعه.
• سینه مرغ - 1 قطعه؛
• پیاز - 3 قطعه؛
• نمک و ادویه جات (به سلیقه).

برای پر کردن به نظر نمی رسد بیش از حد dryish، به جز فیله تبدیل به مناقصه استفاده می شود و شات گوشت آبدار با پاهای مرغ.

مخلوط کردن خمیر خامه ترش

اول، مواد تشکیل دهنده مایع تبدیل شده مخلوط: کرم، مارگارین نرم و پخت تخم مرغ، اضافه کردن به مخلوط حاصل از نمک و شکر. سپس آرد را به خمیر، اکسیژن (قبل از غربال)، و بکینگ پودر را معرفی نماید. اجازه دهید ما مخلوط کردن خمیر تا آن زمان، تا زمانی که در کشش کامل او بود. بسیاری از کیک کریسمس هستند بر اساس آزمون پر کردن مخلوط با پر کردن حمل (آن مربوط به دستور قبلی). دستور العمل پای مرغ نسبتا سنتی است. بنابراین، ما نمی خواهد از قوانین منحرف و قرار دادن خمیر در یخچال و فریزر برای حدود یک ساعت. این زمان به اندازه کافی به شکل گلوتن است. ما در حال حاضر ما در حال آماده شدن پر کردن ادامه دهید.

پخت و پز پر کردن گوشت و به شکل یک پای

جدا کردن گوشت از استخوان و پوست و برش را به مکعب های کوچک، اضافه کردن پیاز ریز خرد شده، نمک و فلفل. شما می توانید چاشنی دست خود را مخلوط کنید، با فشار دادن کمی به تعظیم داد گوشت آبدار است. ما خمیر را از یخچال و فریزر به دست آوردن و تقسیم آن به دو بخش تقریبا مساوی. سپس یک پخت تابه مستطیل شکل، پایین که یکی از نیمی از خمیر هموار کنند. نه برای فراموش پایین قبلا روغن کاری و شکل مهره یا کره گیاهی. رول از لایه خمیر را در یک جدول، و سپس به داخل ظرف قرار داده، تشکیل یک راه آهن دست. سپس، بر روی لایه از خمیر گسترش پر کردن، آب فراموش نمی کند - آن عطر و طعم ظرف جشن و حساسیت به لمس است.

لمس اتمام است به شکل لایه بالای کیک و تخمگذار لایه دوم از خمیر را بر روی چاشنی بالای آبدار. پوشش کالا zaschipyvaem، هر نوع از الگوهای لبه - امواج دم خوک با استفاده از همپوشانی و غیره. در مرکز تشکیل یک سوراخ کوچک برای اگزوز. در صورت تمایل آزمون کوچک در بالای دکوراسیون کیک، به عنوان مثال در شکل حک شده ورق را ترک کنند. دقیقه اول 20 پخت تبدیل خواهد شد در 200 درجه، و سپس 20 دقیقه دیگر، کاهش درجه حرارت فر برای حذف یک علامت 170. به طور سنتی آزمون برای غذاهای آمادگی در پایان این فرآیند است. به هر حال، گوشت همچنین می توانید با کشیدن قطعه از طریق سوراخ مرکز بررسی می شود.

بلغاری کریسمس Banica به کیک با پنیر

اگر ما در مورد غذاهای تعطیلات سنتی در اروپا صحبت می کنید، به ذکر نوع دیگری از تحسین کرد پخت شیرین نشده از آفتابی بلغارستان است. سعی کنید به طبخ Banica به پای با پنیر، با استفاده از آماده ساخته شده از خمیر phyllo. این تنوع منوهای جشن های سنتی خود را و زمان زیادی نمی کنند. به عنوان مواد مورد نیاز:

• خمیر شور فیلو - 1 بسته
• پنیر - 300 گرم؛
• شیر بدون چربی - 2.5 فنجان؛
• تخم مرغ تازه - 4 قطعه؛
• کره - 50 گرم

روند آماده سازی

خمیر Phyllo قبلا گرم و پنیر ها با استفاده از یک پلاگین جداگانه در یک کاسه خرد. قطعات نباید بیش از حد کوچک است. اضافه کردن به پنیر 3 تخم مرغ و کاملا مخلوط کنید. در خمیر بسته بندی لایه های متعدد. کار در یک شکل پای با یک لایه اول گذاشته، پس از مسواک زدن کره خود را. قیمه همه چیز را توزیع کند، به طوری که به اندازه کافی برای پوشش ورق های زیر است. اگر ما اندازه گیری تعداد قاشق چای خوری پر، سپس بر روی 1 ورق فیلو تبدیل گسترش 5/6 قاشق غذاخوری پنیر. هر آزمون لایه های پی در پی روغن برای جلوگیری از چسبیدن ورق. ما مطمئن شوید که برای جلوگیری از تشکیل حفره در داخل. بنابراین، لایه های متناوب از خمیر و پر کردن، و در نظر گرفته برای تکمیل ساخت از آخرین برگ.

بدون پر لبنی این کیک به نوبه خود از خشک. لرزش آن برای پخت و پز تخم مرغ را با شیر و پور به طور مساوی بر روی کیک تازه تشکیل شده. پخت ظرف بلغاری سنتی در فر تفت دهید در 180 درجه به مدت 40 دقیقه. آمادگی را می توان با ظاهر، چه خواهد شد پوسته طلایی گلگون از لایه فوقانی سیگنال تعیین می شود.

نتیجه

همانطور که می بینید، کیک کریسمس، دستور العمل های که ما به شما داده اند، متنوع است. شما می تواند در خدمت شیرینی به عنوان دسر با انواع توت ها یا میوه های خشک، و می تواند به شکل تنقلات با گوشت یا پنیر - آن را در خلق و خوی از میزبان بستگی دارد.

نوش جان!