کپور مورد علاقه هر کس - دستور العمل

مدت ها پیش، در قرن 12th، از چین به اروپا آورده یک ماهی به نام کپور. اما اروپایی ها از "خانه" کپور خود را، که همه ما می دانیم گرفته اند. در حال حاضر در برکه ها و رودخانه های ما شنا چند گونه از ماهی است. این پوسته پوسته کپور، آینه، برهنه و ramchaty. کپور معمول، یک وزن تا 2.5 کیلوگرم، اما نمونه های بزرگتر وجود دارد. گوشت این ماهی موادی مانند چربی، آب، پروتئین و خاکستر موجود است. و اگر آن را در شرایط عادی رشد کرده بود، گوشت آن را مطلوب در سوخت و ساز در بدن انسان عمل می کنند.

و برای همه کسانی که قرن ها، مردم با هزاران راه برای آماده سازی این ماهی آمده است. محبوب ترین در میان مردم احتمالا فکر می کنم کپور سرخ شده. دستور العمل برای این ظرف بسیار ساده است، و آماده سازی آن تا به سرعت که بسیاری از تنها آن استفاده کنید. به دست آمده، خیلی خوشمزه بود کپور سرخ شده، که از قبل خیس برای در شیر و نمک و فلفل 20 دقیقه. برای این کار، شما نیاز به تنها یک چهارم از یک لیوان شیر، کمی فلفل و نیمی از یک قاشق چای خوری نمک. پس از خیساندن ماهی باید با آب لیمو یا شراب سفید و رول در آرد پاشیده. اگر سرخ کپور همراه با پوست، آن را حتی بهتر خواهد طعم. و پخت و پز بهتر است به یک تابه آهن، و روغن باید به آن ریخته آنقدر که کپور نیم در آن قرار دارد.

اما دستور العمل و بیشتر تصفیه شده وجود دارد. به عنوان مثال کپور در خامه ترش است. برای این ظرف نیاز به این مواد تشکیل دهنده:

• کپور تازه - 800 گرم؛
• بیکن دودی - 40 گرم؛
• سیب زمینی - 1.1 کیلوگرم.
• نمک؛
• سس خامه را با پیاز؛
• جعفری؛
• فلفل سیاه و سفید.

برای آماده سازی چنین کپور، لازم اول برای تمیز کردن، از درازا به دو نیم تقسیم، پس از آن نیمه را به قطعات برش. این قطعه از ماهی باید اونا ماسیده گوشت خوک، نمک و فلفل. و سیب زمینی نیاز به قبل از جوش، برش آن را به محافل. سپس آن را در یک لایه اول پان قرار گرفته است. لایه دوم می افتد ماهی، سیب زمینی و کپور سوم دوباره و دوباره. دستور العمل برای چنین ظروف و غیره می تواند بسیار متفاوت است. اما در این تجسم، همه با سس های ساخته شده از خامه ترش و پیاز پر شده است، و در فر پخته. پس از پخت و پز، ظرف می با جعفری بپاشید.

حالا سرآشپزها پخت شروع به استفاده از بیشتر و بیشتر. پس از همه، وقتی که این فرایند با استفاده از حداقل چربی است. و که توسط آن دسته از افرادی که در حال تماشای وزن خود استقبال مینماید. این روند پخت و پز نیز غالبا برای ماهی مانند کپور استفاده می شود. دستور العمل از آن اجازه استفاده از مواد ساده، و در نتیجه غذاهای خوشمزه و سالم به دست آمده. به عنوان مثال، کپور می تواند در یک آستین ویژه پخته. خوشبختانه، آنها در حال حاضر در هر سوپر مارکت به فروش می رسد.

برای انجام این کار، خار نیاز کپور به قطع آن را به قطعات به یک وعده برابر است. سپس آنها solyatsya، فلفل پاشیده و با آب لیمو. و ده دقیقه بعد، وقتی که بیت ماهی خیس، قطعات در آستین قرار داده است. همچنین خامه ترش با انتظار 250 گرم برای هر کیلوگرم ماهی اضافه کنید. آستین با استفاده از موضوعات تنگ تر شده است. در این مورد، چربی انجام فر را آلوده نمی کند و ماهی را حفظ طعم طبیعی و بوی آن است. به ماهی و خامه ترش مخلوط را در سوراخ، لازم است به آرامی تکان است. سپس آستین بر روی یک سینی قرار داده و در فر قرار داده، به طوری که سطح آن می کند دیوارهای فر را لمس کنید. و به مدت 25-30 دقیقه در 200 درجه پس از آماده شدن کپور پخته. دستور العمل پخت و پز، و یا به جای گزینه های خود را، شما می توانید سعی کنید برای تنوع بخشیدن به. به عنوان مثال، پنیر می تواند به جای خامه ترش استفاده می شود. همچنین به آستین متناسب. وجود دارد به ازای هر کیلوگرم ماهی 150 گرم پنیر است. ماهی کپور در این مورد با طعم تند دست آمده است.

همچنین می تواند خوب برای گرفتن کپور سرخ شده در خامه ترش باشد. دستور العمل برای کاملا متفاوت، بنابراین هر زن می توانید به سلیقه خود را انتخاب کنید وجود دارد. و در اینجا یکی از آنها است. برای آن نیاز دارید محصولات مانند:

• کپور - 4 قطعه؛
• خامه ترش - 1 فنجان.
• پیاز - 2 قطعه.
• برگ بو - 1؛
• هویج - 1؛
• فلفل سیاه و سفید - 8 نخود فرنگی.

کارپوف باید تمیز شود، برش در سراسر و فلفل داخل. سپس این قطعه ماهی سرخ شده در روغن باید باشد. پیاز و هویج برای اولین بار تکه تکه و سپس تا قهوه ای طلایی سرخ شده. یک چهارم فنجان خامه ترش رقیق شده با آب گرم. سپس قطعه ماهی در یک ظرف و یا در یک utyatnitsu بالا قرار داده است. بالا هویج، پیاز، فلفل و برگ بو اضافه قرار داده است. و همه این را با خامه ترش پر شده است. سپس یک ظرف پوشش داده شده با یک درب و در فر داغ قرار داده است. خورش است یک ظرف نباید بیش از 20 دقیقه باشد. خدمت در جدول کپور با گیاهان دارویی.