Syrah به: توضیحات، عکس

Syrah به (شیراز) استفاده شده است تا قرمز و شراب سرخ. اغلب گونه های آن نام خود را به این نوشیدنی می فرستد. شراب Syrah به از یکی از بهترین انواع اروپا در کلاس خود. همان انگور سزاوار چنین محبوبیت؟ و شراب های مختلف از انواع توت ها در قاره های مختلف افزایش یافته است؟

منشاء

مانند تمام باستان انواع انگور Syrah به، همچنین به عنوان شناخته شده شیراز، تاریخ مبهم است و منشاء آن ناشناخته است. به گفته یکی نسخه، آن را از فارسی شیراز، که در قرون وسطی معروف برای شراب آن بود می آید.

یکی دیگر از نسخه زادگاه دره انگور فرانسه است از رودخانه رون، در گذشته های دور از گلهای. مشخص شده است که آن را در این مناطق در آغاز عصر ما رشد کرده بود.

نزاع بر سر حق مسلم تا کنون است که در پایان بررسی ژنتیکی هزاره گذشته توسط دانشمندان آمریکایی انجام شد رفت. او ثابت کرد که Syrah به - در اصل انگور فرانسه. در سال 2001 او به عنوان یک تنوع کیفیت شراب به ثبت رسید.

اعتقاد بر این است که "پدر و مادر" خود Mondez بلانش، که به طور طبیعی با درجه Dyurez عبور بود.

علاوه بر این دو نام را می توان Servan سیاه و سفید پیدا شده است، ارمیتاژ. اما پتی Syrah به - انواع محلی آمریکا.

جایی که آنها رشد می کنند؟

در حال حاضر در فرانسه، انگور Syrah به رشد در منطقه از 50 هزار. هکتار است. رشد آن در ایتالیا، آمریکا، شیلی، آرژانتین، آفریقای جنوبی. در استرالیا و نیوزیلند تاکستان، که رشد Syrah به، حدود 40 هزار نفر است. هکتار است. کالیفرنیا، با وجود منطقه کوچک در زیر انگور بسیار فعال در حال توسعه شراب و رقابت با فرانسه است.

این حتی در جنوب روسیه رشد می کند. شراب از این انگور بیشتر شبیه به فرانسه است.

چگونه می توانید Syrah به نگاه می کنید؟

توصیف

این انگور شمارش 16 ازدیاد می گردد. اما این تنها دو نفر از شراب. این Syrah به و شیراز.

بوته های خود را از ارتفاع متوسط و اندازه. می توانید میوه های تا 150 سال داشته باشد. با افزایش سن، آب از انواع توت از تبدیل شدن به ضخیم تر است. برگ او سه یا پنج لوب، منحنی، راه راه، اندازه متوسط. پایین کمی نابالغ. دندان اشاره کرد. Chereshkovaya زنگ تفریح lirovidnaya. در پاییز برگ قرمز است.

گل دارای خصوصیات جنس نر، با عطر و بوی اسپرک و بنفشه Syrah به (انگور) است. عکس نشان می دهد که خوشه خود را از کوچک، به شکل استوانه، با بال. وزن، یک دسته - 100-115، انواع توت ها کوچک هستند، برش، به همان اندازه. آزادانه به یکدیگر مجاور. رنگ سیاه و سفید و آبی، با رنگ بنفش و پوشش موم. پوست نازک است. انواع توت ها طعم و آبدار است.

شرایط رشد

انگور Syrah به رسیدن به طور متوسط 145 روز است. بنابراین، آن را در مناطق گرم رشد کرده است، در مناطقی که در بهار خیلی زود گرم.

این را نمی توان به مدت طولانی برداشت به تعویق افتاد. انواع توت ها بیش از حد رسیده اسید و عطر و طعم خود را از دست بدهند. اما میوه را می توان تا چهار ماه نگهداری شود.

Syrah به خوبی رشد می کند و میوه در هر خاک، از جمله فقرا. این گسترش قابلیت کشت آن است. در فرانسه، آن را بر روی خاک، که پس از فروپاشی لایه گرانیت تشکیل شد رشد می کند. اما او خشکسالی را دوست ندارم. شاخه های ضعیف انگور سیره می تواند در طول بادهای تند شکسته شدن.

آن را به خوبی رشد می کند در آب و هوای نیمه گرمسیری است که از نظر ایده آل برای انگور.

در انجماد شدید سرما. بله، و دیگر افراط و آب و هوا را دوست ندارد. با کاهش درجه حرارت از انگور رسیدن طولانی باشد، بهره وری کاهش می یابد.

اما یخبندان های بهاری می ترسند به Syrah به است. پس از همه، آن خوشه نه دیر گره خورده است.

اما شما نیاز به مقدار زیادی از انگور خورشید. همه قسمت های این گیاه باید به خوبی روشن شده است.

مقاومت در برابر بیماری

اغلب انواع دسر انگور جدید دشوار است به رشد به دلیل تمایل به عفونت های بیماری ها و آفات مختلف است. انواع انگور Syrah به این است که بیماری های عمده بسیار مقاوم در برابر نیست. او کپک و ovidiumom داشتن مقاومت در برابر این بیماری ها در 2 امتیاز شگفت زده. نرخ کمی بالاتر از قارچ Botrytis 2.5 امتیاز.

باروری

بهره وری طبیعی کم Syrah به - 30-65 hectoliters در هکتار است. اما لازم است برای تولید چنین محصولات با کیفیت بالا. بنابراین، شما باید بر روی دسته تاک از سه، نه بیشتر ترک کنند. سپس انواع توت ها را به طعم و عطر خاص است. اگر شما مقدار زیادی از انگور ترک، مقدار تانن در انواع توت ها به شدت کاهش خواهد یافت.

کاربرد

انگور سیر برای تولید شراب و cuvee (مخلوطی از شیر ترش برای تولید شامپاین) افزایش یافته است. این قرمز، قرمز تیره و حتی آبی. شراب ارزش است که برای رده بندی کلی از مصرف کنندگان در نظر گرفته شده. قیمت آنها در محدوده متوسط 4 تا 100 یورو در هر بطری است. بنابراین، شراب یک فرصت خوب را به یک موقعیت پیشرو در بازار جهانی است.

منابع مختلف نظرات مختلفی در مورد اینکه آیا یک انواع انگور است. این به خاطر این واقعیت است که آب از انواع توت ها گفته یکی از انواع تولید شده در فرانسه و استرالیا، بسیار متفاوت از یکدیگر در تعدادی از ویژگی های می باشد.

شراب

انگور سیره (یا شیراز) مورد استفاده برای تولید مواد معدنی آب سختگیرانه با فلفل داشتن ملاس عطر و طعم و رزین. استفاده از آن بعد از قرار گرفتن در معرض از 5 تا 15 سال است. Vyzrevaya آنها افشا، اصلاح و تکمیل شده توسط سایه های جدید از انواع توت ها آبی (تمشک، انگور فرنگی). شراب جوان می تواند عطر گل ها، که در نهایت به فلفل تبدیل کرده اند.

بعضی از تولید کنندگان شراب به 10 سال در بشکه های رسیدن، پس از آن چند سال بطری ساله. اسیدیته آنها - از 7 تا 9 درصد است. محتوای شکر آنها از 16 تا 21 درصد. آن را در مقدار از خورشید که تا به حال Syrah به (انگور) بستگی دارد.

ویژگی های شراب استرالیا

نوشیدنی شیراز شراب استرالیا در دو سال، که جوان است. پیری تنها در زیرزمین از شراب سازان خصوصی است. اما دسته گل خود را تغییر نداده است. این شراب روشن با عطر شکلات، آلو و چرم. اسیدیته - از 6 تا 8.5 درصد، شکر - 15 تا 19. شراب "گرانج" ساخته شده از شیراز استرالیا مورد استفاده در آماده سازی از شراب غنی شده.

از جمله تفاوت در طعم و مزه محصول نهایی با توجه به این واقعیت است که انگور در حال رشد شرایط در قاره های مختلف و عرض های جغرافیایی کاملا متفاوت است. آب و هوا های مختلف و خاک باقی اثر خود را در محصول نهایی.

و در رابطه با تولید شراب در مناطق مختلف متفاوت است. استرالیا در تلاش است تا به عنوان بسیاری از عادی آب، فرانسه است که تاکید اصلی بر کیفیت، و آن را کوچکتر است.

شراب Syrah به محدود تر، شیراز - روشن و آتشین. اما هر دو رقم بسیار محبوب در حال حاضر در سراسر جهان. این به خاطر این واقعیت است که آنها اساسا متفاوت از تمام شراب شناخته شده بوته، پتال و به Sauvignon هستند. آنها به ویژه در استرالیا محبوب هستند. بنابراین، به عنوان مناطق قابل توجهی را برای کشت آن اختصاص داده است.

شراب Syrah به یک طعم و مزه قوی، که قطع طعم بسیاری از ظروف. بنابراین، معمولا آن را با یک غذاهای گوشت، بازی تیز استفاده می شود.