کمپوت انواع توت ها برای زمستان. کمپوت های توت جنگل برای زمستان

ایجاد ذخایر استراتژیک از میوه و سبزیجات در ماه های سرد غمگین و، غیر ممکن است که در مورد کمپوت انواع توت ها برای زمستان فراموش کرده ام. این نوع از حفاظت را حفظ کرده از اصل موجود در سودمندی کالا، در نتیجه obezvitaminennomu کمک به بدن برای نگهداری تا بهار. میوه ها از بانک می تواند برای صنعت پخت متفاوت ترین و دکوراسیون برای کیک و کوکتل پر شده است. و در پایان، کمپوت توت برای زمستان (دستور العمل تا مهم نیست) است که به سادگی نوشیدنی خوشمزه!

برخی از قوانین

مهم ترین چیز در این جاهای خالی - به که چگونه به طبخ کمپوت توت برای زمستان مناسب است. حتی اگر شما یک شهود آشپزی به خوبی توسعه یافته، آگاهی از برخی از جزئیات خواهد بود به وضوح بیش از حد.

1. کمپوت انواع توت ها برای زمستان می توان "مواد" مختلف تشکیل شده است. با این حال، انواع منشا یکسانی (به عنوان مثال، ارقام مختلف گیلاس) باید در یک بانک متصل می شوند.
2. بنیادی است از انواع توت ها حذف می شوند قبل از بهره برداری خارج شده است. دراز بکشید حتی برای چند ساعت قبل از در این دوره از انواع توت ها تا حدی از آب محروم می باشند. در نتیجه، آنها کمتر الاستیک است، که بسیار از تاثیر مثبت در ظاهر آنها نیست. و کمپوت میوه تبدیل می شود به طوری معطر و آبکی نیست.
3. در برخی از موارد، انواع توت ها خاص (مانند گیلاس و آلبالو) در حال رفتن به برخورد به طور مستقیم با pigtails - از آنها کمپوت انواع توت ها برای زمستان این تلخی زیبا تبدیل می شود. در محل اتصال با گرد و غبار بنیادی شسته بد: در این مورد، شستن مواد اولیه باید پرداخت توجه خاص است. بسیاری از زنان خانه دار را ترجیح می دهند برای اطمینان از انواع توت ها جوشانده.

به طور طبیعی، قبل از آشکار شدن میوه ها در بانک ها، ظروف باید به خوبی شسته شوند. برخی زنان خانه دار از عادت ترجیح می دهند نوشابه. با این حال، ما به شما اطمینان می دهم، آن تعصب. مواد شوینده مدرن ظروف شسته شده خیلی بهتر است، به خصوص اگر آن سال برای اولین بار در حال استفاده نیست. شستشو خوب بعد از نوشابه ضروری است.

روش محبوب ترین گذاری لبه کیسه

و بهترین بخش از آن - بدون نیاز به استریل کردن کمپوت انواع توت ها برای زمستان وجود دارد. مجسمه نیم تنه، شسته شده و ottsezhenny از آب خام در قالب های استریل و گرم تجزیه جایی یک سوم از حجم خود. ظروف پر شده با جوش خیط و پیت کردن آب خالص با لبه بالایی گردن و تحت پوشش آب پز و یا بو داده در درب فر. از طریق ساعت سوم تمام مخازن آب، تا حدی جذب آب توت، ادغام با درب، در جایی که سوراخ در یک ظرف بزرگ انجام می شود. همچنین قند (یک لیوان در trehlitrovik) اضافه کنید، و شربت آب پز است. آنها بلافاصله با انواع توت ها پر شده است، بانک نورد درب دوباره سترون، وارونه و با چیزی گرم تا تا زمانی که سرد پوشانده شده است.

طرفداران "چاشنی"

اگر دوست دارید یک کمپوت ضخیم و غنی از انواع توت ها برای زمستان، با استفاده از یک دستور کمی متفاوت است. همان ظرف سه لیتری پر شده با مواد اولیه در حال حاضر نیمه، و شاید بیشتر. هر پور نیم یا دو فنجان شکر، ریختن آب جوش سرد (بر روی "شانه")، ظروف یکبار مصرف و روپوش دار درب در حمام آب قرار داده. وجود دارد که آنها را برای 20-30 دقیقه باقی بماند. اگر شما استفاده از بانک های کوچک تر، زمان کوتاه تر خواهد شد: در نیم لیتری نیاز 10، لیتر - 15 دقیقه.

کمپوت میوه همه فن حریف برای زمستان: انواع دیگری از ترکیبات

نوشیدنی مخلوط توسط یک عطر ویژه و طعم فراموش نشدنی متمایز است. با این حال، بعضی از میوه ها می توانید یادداشت دیگران را مسدود، و در برخی موارد رنگ خود برخورد. هنگامی که شما برای اولین بار طبخ کمپوت انواع توت ها "مخلوط" برای زمستان، سعی کنید برای شروع به استفاده از چنین ترکیب.

1. گیلاس به نسبت مساوی، به علاوه نیمی از مقدار زردآلو. هنوز را از چاله گیلاس - شما تصمیم می گیرید، دیگر اجزای مستقیما به آنها بروید. شربت برای ریختن غلظت 35٪، است که، در هر لیتر آب طول می کشد کمی بیش از یک پوند شکر.
2. گیلاس، دوباره با استخوان unrecovered - یک پوند سوم، کشمش بیدانه - نیمی از این وزن، تمشک - قسمت سوم از گیلاس. در عوض، ترکیبی از توت - تمشک می توانید انگور فرنگی توت فرنگی، یک کمپوت توت برای زمستان بدتر خواهد شد. شربت در هر لیتر آب یک سوم از یک کیلو شکر است.
3. آلو، گیلاس و زردآلو - در سهام برابر، گیلاس و انگور فرنگی - بخش نیم. شربت است دوباره همان قدرت از 35 درصد است.
4. گیلاس، تمشک، انگور فرنگی، مویز (و سیاه و سفید، و قرمز) - در مقدار مساوی. غلظت شربت - 25-30 درصد، بسته به چشم انداز خود را در زندگی است.
5. بسیار جالب و بسیار مفید به کاهش، خورشتی توت جنگل برای زمستان، مگر، البته، شما دسترسی به آن را دارند. زغال اخته در ترکیب با تقریبا تمام انواع توت ها، از جمله باغ. از آنجا که زغال اخته باید بیشتر مراقب باشید - نوشیدن بیش از حد می تواند ترش تبدیل شود. بهتر است برای ترکیب با چیزی شیرین، مانند توت فرنگی یا توت فرنگی، و مکمل شربت غلیظ تر. تمشک در هماهنگی تقریبا به خوبی به عنوان زغال اخته، به طوری که رول خود را در کمپوت خیال راحت می توانید.

در نهایت، توجه داشته باشید که یک کمپوت توت "همه فن حریف" در فصل زمستان اغلب زمانی که با یک میوه ترکیب حتی موفق تر می شود: سیب، گلابی و یا quinces جامد.

پیچیدگی های خاص کمپوت همه فن حریف

در اصل، تفاوت خاصی از یک جزء خورشتی کمی است، اما آنها می باشد.

1. برای زیبایی و فریبندگی، همه فن حریف کمپوت میوه از انواع توت ها را برای زمستان انباشته در لایه های.
2. اگر از انواع توت ها با درجات مختلف از کشش ترکیب، قرار داده پایین متراکم تر است. به عنوان مثال، گیلاس اول، و در بالا - تمشک یا توت فرنگی. در غیر این صورت، کل انواع توت ها نرم تر انواع شما نمی خواهد. بسیار مهم است که انطباق با شرایط برای کسانی که عشق فقط نوشیدن آب، بلکه به طعم اجزای آن است. یا او به استفاده از آنها در ظرف دیگر.

مطمئنا، همه تنظیمات خود را با توجه به نوشیدنی شیرینی. هنگامی که از انواع توت ها "مخلوط" برای زمستان کمپوت، به حدس زدن مقدار مناسب از شربت شکر به خصوص دشوار است، چرا که تمام مواد تشکیل دهنده از یک درجه از شیرینی هستند. به طوری که به نسبت صحیح باید برای نمایش خود را دارند.

لذت زمستان

زمانی که سرد می آید، به راحتی روح و او را بر این باورند که تابستان باز خواهد گشت دیگر ممکن است به خوبی در زمستان کمپوت انواع توت ها منجمد. آنها را درزگیر غیر عملی در تابستان آن را محصول بیش از حد گران است، چرا در یک زمان خواستار تلاش اضافی در حفظ آنها، و از آن زمان به در زمستان مهر و موم شده، و باز است. بنابراین، این کمپوت را به آنها آماده بلافاصله و مصرف می شود. در اینجا برخی از retseptik وسوسه انگیز است.

1. "آهنگ بلوز" اولین گزینه nazavem - باید یک نام عاشقانه در چنین یک نوشیدنی خوشمزه وجود داشته باشد. آب پز سه لیتر آب، اضافه کردن شکر به آن را از یک نیمه به یک فنجان کل، بسته به اینکه چگونه خانواده مانند شیرین. شربت لیمو یا نصف یا یک پرتقال طیف (به عنوان دوست دارید) فشرده می شود. آن را گذاشته یک پوند گیلاس یخ زده. به سختی کمپوت جوش، تابه است از صفحه حذف، پوشش داده شده با درب و سمت چپ برای یک ساعت تزریق.
2. "لذت تابستان". این یک نام مناسب است. نیاز توت سیاه و سفید و قرمز به همراه تمشک، همه در قسمت مساوی (150 گرم در سه لیتر آب). انواع توت ها انبوه شسته شده. اگر انواع قرمز با دم یخ زده بود، آنها خرج کردن. مراحل باقی مانده شبیه به کسانی که در بالا توضیح هستند، تنها قند لازم است به تمام شیشه ای کامل، روشن شده است ترش نیست. به هر حال، فراتر از یک کمپوت توت برای زمستان زمانی که به جای کشمش بیدانه خولان.

پیچیدگی های خاص برخورد با میوه های یخ زده

اگر شما به پخت و پز کمپوت نه از دیروز انواع توت ها جمع آوری شده، آنها باید یخ نخواهد شد. در مرحله اول، آنها را به یک مقدار قابل توجهی از آب از دست بدهند. دوم، تبدیل ظاهر بسیار غیرجذاب. و سوم، شما اتلاف وقت شما! و رنگ زیبا از کمپوت انواع توت ها منجمد است که تنها با کاهش آنها به عنوان پایه به طور مستقیم از فریزر دست آمده است.

اشتباهات رایج

از هر کمپوت شما پخته شده، در هر صورت آن جوش نیست. در این فرایند مواد خام خود را نه تنها در ظاهر، بلکه تمام کسانی که در مفید بودن آن از دست بدهند. همراه با آنها به یک طعم حد زیادی و خوش دست داده، این معنی که شما فقط آب رنگی را دریافت کنید.

و در مرحله دوم، آماده سازی شربت، جلوگیری از قابلمه های آلمینیومی. احتمال این که دیوار خود را تا حدی به داخل نوشابه عبور، به اندازه کافی بالا است. چرا شما نیاز به مواد افزودنی مستند نشده و نامطلوب؟