مواد ویتامین مانند: تعریف، گونه، نقش و خصوصیات

آغاز قرن بیستم با تعدادی از اکتشافات در زمینه پزشکی مشخص شد. پس از آن، ویتامین های اولیه لازم برای وجود کامل بدن انسان مورد مطالعه و طبقه بندی قرار گرفتند. اما علم هنوز مانده است. در نتیجه مطالعات متعدد، مواد اضافی با خواص نزدیک به ویتامین ها، به اصطلاح "pseudovitamins" و یا مواد مانند ویتامین، در دسترس هستند.

تعریف

"Pseudovitamins" مواد تشکیل دهنده حیوانی و گیاهی هستند که دارای ساختار بسیار پیچیده هستند و اغلب در فرم طبیعی باقی می مانند و باعث می شود که آنها در ترکیبات ویتامین معدنی ایجاد شده در شرایط صنعتی بعید باشند. با این وجود، آنها همچنین برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری هستند، هرچند کمبود آن بسیار بحرانی نیست و به اختلالات خطرناک در بدن منجر نمی شود (با این حال، سازندگان مکمل های غذایی و نمایندگان پزشکی جایگزین ضروری حیاتی چنین مواد و ترکیبات را تایید می کنند).

در اغلب موارد، مواد با ویتامین مشابه با غذا تولید می شوند یا به طور مستقل در بدن تولید می شوند، در بافت های اندام های داخلی شامل می شوند و غیر سمی هستند - یعنی در مقادیر زیاد خطرناک نیستند.

توابع

عملکرد اصلی ترکیبات ویتامین مانند:

• مشارکت فعال در متابولیسم همراه با اسیدهای آمینه مهم و هر اسید چرب؛
• Catalyzing و به طور کلی افزایش قرار گرفتن در معرض تمام ویتامین ها؛
• عمل آنابولیک - افزایش تعداد پروتئین های سنتز شده که بر میزان رشد ماهیچه تاثیر می گذارد؛
• پیشگیری و کنترل بیماری های ناشی از کمبود مواد خاص.

طبقه بندی

تمام مواد ویتامین مانند (مانند ویتامین ها) به دو دسته تقسیم می شوند:

• محلول در چربی - ویتامین F و اسیدهای چرب.
• محلول در آب - ویتامین B، H، U، کارنیتین، بیوفلاوونویدها و اسید لیپوئیک - ویتامین N.

در اینجا چنین مواد ویتامین وجود دارد. جدول با لیست کامل و محصولاتی که در آنها موجود است، در زیر ارائه می شود.

به صورت دوره ای، طبقه بندی تغییر می کند و برخی از نام ها به عنوان منسوخ، مانند ویتامین F.

دلیل این امر، اطلاعات جدیدی در مورد عملکرد بدن انسان است، زیرا ترکیبات ویتامین مانند ناشی از دشواری در تعیین فعالیت و تاثیر بیماری های مختلف بر سنتز این مواد هستند. به عنوان مثال، اگر پانکراس شکسته شود، تولید و جذب "pseudovitamins" تقریبا به طور کامل متوقف می شود، که منجر به این واقعیت است که یک فرد نیاز به مصرف ویتامین ها دارد، مواد کم ویتامین مانند برای پذیرش کمتر تجویز می شوند.

انواع

مواد ویتامین مانند بسیاری هستند، اما مهمترین آنها عبارتند از:

• اسید لیپوئیک یا ویتامین U.
• کولین یا ویتامین B4.
• Inositol یا ویتامین B8.
• کارنیتین یا ویتامین B11.
• اسید پارامینی بنزوئیک یا ویتامین B10.

و این یک لیست کامل نیست. جزئیات مواد ویتامین مانند مواد بیوشیمی را توصیف می کند. جدول ایده ای از منابع خود را ارائه می دهد.

متیل متیونین sulfonium chloride (ویتامین U)

ظاهر: پودر کریستال سفید سفید مایل به قرمز با بوی مشخص، بسیار محلول در آب (تغییر ساختار آن در الکل یا حلال) و تجزیه تحت تاثیر نور خورشید.

ویتامین در 50 سالگی قرن گذشته توسط یک زیست شناس آمریکایی در طی مطالعه آب کلم به عنوان درمان زخم معده یافت شده است. در آن زمان، تفاوت بین ویتامین ها و مواد فعال بیولوژیکی مانند ویتامین هنوز مطالعه نشده است.

ویتامین U مفید است زیرا:

• مواد مضر و خطرناک را جذب می کند؛
• شرکت فرایند تولید ماده ای دیگر - کولین؛
• فعال کردن فعال در بازسازی بافت پس از زخم و فرسایش مخاطی معده، جلوگیری از تولید بیش از حد آب معده؛
• کاهش اسیدیته آب معدنی؛
• علائم آلرژی غذایی (تهوع، اسهال) را کاهش می دهد؛
• حمله به آسم را در بروز آسم و برونش برای همه انواع آلرژی به گرده گیاهان حذف می کند؛
• متابولیسم چربی ها و کلسترول را فعال می کند.

به همین دلیل مواد ویتامین مفید هستند. بیوشیمی به عنوان یک علم در بررسی این خواص سودمند مشغول است.

نیاز روزانه برای ارگانیسم در این ماده 200 میلی گرم است.

بعد، مواد زیر را مانند ویتامین زیر در نظر بگیرید.

کولین (ویتامین B4)

خالین به درستی به عنوان یکی از پیشگامان مواد ویتامین شناخته شده است، زیرا در دهه 60 میلادی قرن نوزدهم کشف شد، هرچند یک مطالعه کامل از خواص آن یک قرن بعد بود.

کولین به راحتی در آب آزاد می شود و در دماهای بالا، اغلب در سلول های حیوانی یافت می شود.

ویتامین B4 مفید است زیرا:

• پروسه های پردازش اولیه و توزیع مواد مغذی را از طریق سیستم گردش خون فعال می کند.
• مشارکت در متابولیسم چربی ها و کربوهیدرات ها در کبد؛
• مقدار کلسترول را کاهش می دهد؛
• افزایش کیفیت و سرعت رشته های عصبی عضلانی؛
• تنظیم عملکرد سیستم قلبی عروقی؛
• سموم الکل و عسل را از بین می برد. آماده سازی؛
• بهبود عملکرد مغز و حافظه، مبارزه با آترواسکلروز و بیماری آلزایمر؛
• بازسازی سلول های مغزی

هنجار روزانه 500 میلی گرم است (بیش از حد ممکن است تحت فشار و شرایطی که نیاز به کار مغزی شدید باشد امکان پذیر است).

علائم کمبود کولین

علائم کمبود کولین شامل افزایش سطح تحریک پذیری، سرگیجه های وسواسی سر، اختلالات خواب و جهش های عاطفی (نظیر ترس و اضطراب غیر منطقی)، وزوز گوش، مشکلات خواب، چاقی کبدی، جهش های سطح کلسترول و فشار خون بالا است.

کمبود کولین کافی می تواند انواع بیماری ها را شامل شود - از سیروز به بیماری کلیوی و عروقی. بعضی از مواد ویتامین مشابه گروه B.

Inositol (ویتامین B8)

این ماده که در فرایند پردازش گلوکز ظاهر می شود، ابتدا در 50 سالگی قرن نوزدهم در آلمان مورد مطالعه قرار گرفت.

در شکل جذب شده، ماده یک پودر سفید به شکل کریستال های شیرین کوچک است، محلول در آب است و نه انتقال حرارت بالا. اکثر (3/4) اینزیتول توسط بدن خود تولید می شود، باقی مانده نیاز به رژیم غذایی مناسب دارد.

از چه چیزی مفید است؟

Inositol مفید است زیرا:

• میزان بالای پروتئین های متابولیک را به دلیل ورود به آنزیم های آب معدنی حفظ می کند.
• متابولیسم لیپید باعث کاهش وزن می شود؛
• حفظ سطح ایمن کلسترول؛
• فعالیت مغز را تحریک می کند؛
• تمرکز توجه، فرایندهای حفظ و فعالیت فعال ذهنی را تقویت می کند.
• خستگی مغز را کاهش می دهد؛
• بازگرداندن انتهای عصبی آسیب دیده؛
• از کبد از اثرات مضر سموم محافظت می کند.
• از رشد بافت چربی جلوگیری می کند.
• رادیکال های آزاد را نابود می کند که ساختارهای سلولی را تخریب می کنند؛
• مشارکت در عملکرد سیستم های تولید مثل انسان، بهبود حیات اسپرم ها.

Inosine نیز به عنوان "فرمول زیبایی مخفی" به دلیل اثرات مفید بر روی شرایط مو و پوست نامیده می شود.

در پزشکی، این ماده ویتامین مانند در درمان نوروپاتی دیابتی و سایر بیماری هایی است که حساسیت انتهای عصبی را مختل می کند.

کمبود اینزیتول منجر به بی خوابی، اختلال بینایی، کلسترول بالا در خون، بثورات پوستی و ریزش موی شدید می شود.

اسید پارامینی بنزوئیک (ویتامین B10)

ویتامین B10 به شکل خالص آن یک پودر کریستال سفید است که به راحتی در اتیل الکل و اتر به راحتی حل می شود، اما قابل آب نیست. این ماده در دهه 60 میلادی قرن نوزدهم کشف شد و تحقیق در مورد نیازهای عملکردی در سه دهه دیگر انجام شد.

این اسید آمینه است که اغلب از اسید بنزوئیک حاصل می شود.

نیاز روزانه برای این ماده به طور مستقیم به میزان ویتامین B9 در بدن بستگی دارد، زیرا اسید فولیک در مقدار کافی نیاز به دریافت پارامینی بنزوئی دارد.

به طور متوسط، این هورمون 100 میلی گرم در روز است، اگر چه در صورت لزوم درمان پیچیده دوز را می توان تا 4 گرم افزایش داد.

اسید Paraaminobenzoyl در آن مهم است:

• اثر ضد آلرژی را فراهم می کند؛
• مشارکت در تولید فلاشین، ترکیبات پیریمیدین و اسید آمینه؛
• فراوانی تولید اینترفرون - پروتئینی ویژه ای که در برابر بسیاری از عفونت ها محافظت می کند، از جمله روده ها، آنفلوانزا و ویروس های هپاتیت، افزایش می یابد؛
• افزایش سیالیت خون، کمک به مبارزه با ترومبوز عروقی؛
• پشتیبانی از عملکرد غده تیروئید؛
• تولید شیر مادر را تحریک می کند.
• شرایط مناسب پوست و مو را حفظ می کند.
• پوست را از آسیب به اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند و تنش را افزایش می دهد؛
• کمک می کند تا با کمبود رنگ پوست با ویتیلیگو کنار بیاییم.

فقدان این ماده ویتامین به علت تعدادی از بیماری های پوستی، ریزش مو و وخیم شدن وضعیت کلی آنها (خشکی، شکنندگی، کمبود درخشندگی)، سردرد، اختلالات گوارشی، سوزش آفتاب سوختگی، دیستروفی و کم خونی مشخص می شود.

و اگر چه تفاوت اصلی بین ویتامین ها و مواد مشابه ویتامین ها این است که عدم وجود دوم باعث بیماری های جدی نمی شود، اما کمبود "pseudovitamins" نیز می تواند کاملا ناخوشایند باشد.

کارنیتین (ویتامین B11)

این ماده متابولیسم سریع چربی را فراهم می کند و در تقریبا تمام ساختارهای سلولی موجود است و کمک به تولید انرژی فعالانه تر است.

کارنیتین مسئولیت دارد:

• کاهش ذخایر چربی؛
• تشکیل عضلات الاستیک، قوی.
• حرکت اسید های چرب به مکمل انرژی از سلول ها؛
• کمک در سیستم قلبی عروقی؛
• جلوگیری از هر گونه بیماری قلبی؛
• تسکین حملات آنژین صدری.

میزان مصرف روزانه 300 میلی گرم است. برای کسانی که ترجیح می دهند به سنت های گیاه خواری و مواد غذایی خام احترام بگذارند، باید از ترکیبات ویتامین معدنی با مقدار زیادی از کارنیتین استفاده کنید.

کمبود آن به واسطه سندروم خستگی مزمن، چاقی سریع با مشکل حرکت و تنگی نفس، تحریک پذیری ثابت و پریشانی، عدم توانایی درگیر شدن در کار فیزیکی ظاهر می شود.

نتیجه گیری

برای برآورده ساختن نیاز روزانه، بسیاری از کارشناسان توصیه می کنند یک جدول مخصوص با محصولات مورد علاقه خود و داده های مربوط به محتوای "pseudovitamins" لازم برای عملکرد عادی تهیه کنند.

ما معروف ترین مواد ویتامین مانند، و همچنین تفاوت آنها را از ویتامین ها مورد بررسی قرار دادیم.