کلیه مواد غذایی - زنان خانه دار جالب

ظروف از مواد زائد، اغلب توسط بسیاری از زنان خانه دار عملش به، خوبی هستند زیرا تنقلات ارزان و خوشمزه به عنوان اجزا و به عنوان یک غذای اصلی است.

ظروف مانند کلیه گوشت خوک و گوشت گاو، غذاهای، که شامل جگر، مرغ، غاز، کیک های مختلف، و خیلی بیشتر است که شما می توانید از مواد زائد فکر می کنم - این همه را می توان در جدول در بسیاری از خانه دیده می شود.

چگونه به خرید و فروشگاه کلیه ها.

نکته اصلی را به یاد داشته باشید این است که توسط محصولات تازه بود. ضعیف، بوی بسیار دلپذیر بلافاصله برخی staleness از محصول هشدار می دهند. کبد باید متراکم می شود، کلیه ها - بیش از حد متراکم به لمس و گوشتی. بهترین کار این است به خرید این محصولات در همان روز هنگامی که می خواهید آنها را طبخ. قبل از اینکه شما شروع به استفاده از آنها، شما باید به طور کامل کبد و کلیه شستن زیر آب سرد و خشک. بهترین کار این است به خیس خوردن احشاء.

به عنوان مثال، قبل از ظروف از کلیه خیسانده شده در شیر یا آب شور (600 میلی لیتر آب تقریبا قاشق چای خوری نمک) برای حدود دو ساعت آماده شده است.

برای تهیه غذاهای کلیه عبارتند از: بره، گوشت خوک و گاو (گاو).

کلیه بره وزن حدود 20 - 25 گرم در هر و معمولا در اندازه کوچک. معمولا با پوشش چربی پوشیده شده است. تقریبا بهتر است برای انتخاب رنگ قهوه ای تیره. آماده غذاهای از کلیه این نوع، نزدیک، ناظر به طوری که کلیه رطوبت از دست دادن نیست و خشک نیست.

کلیه خوک گوشت گوسفند بزرگتر است، و در نتیجه وزن 100 - 150 گرم است. طعم و مزه غنی تر و متراکم تر در ساختار ساختار، به جای قبلی است. خیس کلیه لزوم، آن را به طعم و مزه را نرم. به نصف کاهش، شما نیاز به جدا مرکز و طبخ توجه به دستور العمل. Overdry و کلیه ها توصیه نمی شود.

کلیه گاو متمایز با اندازه بزرگ و وزن آن به 700 گرم است. آنها همچنین قهوه ای تیره، و همچنین دیگران است. این دیدگاه بوی تند متمایز می کند. غوطه ور شدن کلیه گاو - لازم است. هنگام پخت و پز شما نیاز به قطع هسته، برش را به قطعات و جوش برای برخی پالپ. می توان آن را به سوپ اضافه شده است، اما بهتر است به عنوان یک ظرف مستقل طبخ به دلیل بوی تند آنها است. این نوع از کلیه نیاز به یک عملیات حرارتی طولانی است.

به منظور آماده سازی ظروف از جوانه ها، شما باید اول یک کله پاچه کوچک آماده کند. کلیه نخست باید از فیلم و چربی تمیز. برای حذف یک فیلم نازک پوشش پالپ، به یک برش در وسط قسمت زیرین کلیه و حذف فیلم از هر دو طرف لازم است. پس از آن کلیه به دو قطع شد (همراه) و یا چهار بخش (وسط) و هسته رنگ سفید است. بعد از آن شما می توانید به آماده سازی را ادامه دهید.

کلیه خوک غذایی بسیار متنوع و محبوب است. آشپزی و صفحات آشپزی از سایت های ارائه تعداد زیادی از ظروف. کلیه در سس (شراب)، کلیه ها در روسیه، کلیه در کرم و دستور العمل های دیگر برای پیدا کردن آسان در اینترنت.

محصولات غذایی گاو کلیه: کباب از روغن سیر کلیه است.

برای تهیه ظروف چهار نیاز: ده کلیه گاو، 4 قاشق غذاخوری روغن کره ذوب شده، 100 گرم خرده نان (ترجیحا گندم)، 4 برش بیکن، روغن نباتی برای روغن کاری و شاهی آبی برای تزیین. برای نیاز روغن سیر: 100 گرم کره نرم شده، دو ریز خرد شده سیر zubochka، تازه یا جعفری خشک (قاشق غذا خوری).

نخست، روغن آماده کند. کره سیر سخت کار کردن و سایر ادویه جات (نمک، جعفری، فلفل). پس از آن، بر روی یک ورق کاغذ پخت گسترش و ایجاد یک شکل سیلندر، و سرد.

نیمه (چهارم) گریس کلیه و فصل، رول در بردنج. صحافی در یک سیخ کباب با برش بیکن در قالب رول. پیش گرمایش کوره، گریل گریل روغن. فرای برای یک دقیقه، سه در هر طرف. هنگامی که استفاده از روغن برش سیر به محافل، در کلیه خود را قرار داده و تزئین شاهی.