ترشی سیر هر دو در بازار: دستور غذا. سریع، خوشمزه، آسان

در میان انواع پیچ و تاب و ترشی سیر از چند انجام دهد. حیف - در کلم ترش و یا به صورت ترشی، آن را ویژگی های مفید خود را از دست نمی. بنابراین تا حد زیادی با تلخی ادویه جات ترشی جات حفظ کاسته می شود. سعی کنید برای آماده سازی حداقل مقدار کمی از ترشی سیر هر دو در بازار: دستور العمل، اما نیاز به زمان انتظار، به طور کامل قادر به هر کس که در آماده سازی برای زمستان مشغول اند. و به عنوان اشتها آور و سبزی می رود به گوشت و ماهی و ودکا کاملا خوب است. ، فواید و لذتی را در یک بطری!

نسخه کلاسیک

به طور طبیعی، همه ایده های خود را از اینکه چگونه نورد ترشی سیر چگونه به بازار آشپز. در این دستور غذایی ارائه شده در اینجا توسط آشپز خانه استفاده می کنند. اگر شما احساس می کنید که چیزی از دست رفته وجود دارد - آزمایش و سفارشی برای خود.

بنابراین، خانه تهیه یک سیر خوشمزه در یک دستور العمل های سنتی است. برای این منظور کیلوگرم سر بسیار بزرگ، تنگ و نه جوانه می زند، تمیز از "کت" بالا، بدون تاثیر برش پوسته فرد نیست. Chesnochina باید طیف باقی می ماند. سیر آماده است با آب جوش ریخته، آب سرد می شود و محلول جدا طریق یک الک یا صافی. در صورتی که برای ریشه توجه وجود دارد، آنها را کاهش دهد. سر در شیشه (دستی نیم لیتر) با برگ بو podsypaniem و دانه فلفل نمایش داده شود. از 9 درصد سرکه و آب (را بر روی شیشه) همراه با قاشق (با اسلاید) نمک و دو و نیم شکر اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند است. آنها با کوزه پر، پوشش با گاز و مجاز به ایستادن چند هفته در گرما. سپس، درب ظرف بسته است، می تواند پلاستیک، و به یک محل خنک منتقل شده است. انبار با یخچال جا نیز باید گرم شود، چیزی شبیه به یک گنجه.

ترشی سیر چگونه به بازار: دستور غذا با چغندر

بسیاری مانند بازار سیر قرمز اشباع شده است. برای رسیدن به این رنگ در آشپزخانه در همه آسان است. و طعم و مزه خفیف تر و چشم شادی است. هنگامی که ما در خانه طبخ درزگیر، به ازای هر کیلوگرم سیر را svekolku اندازه متوسط. مواد تشکیل دهنده اصلی به همان روش در دستور قبلی آماده شده است. چغندر نیز من، تمیز و برش به برش نازک و یا نوار بزرگ است. شیشه استریل تجزیه سیر، interspersing Burachki خود. یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند: 900 میلی لیتر آب است در این شرکت از دو قاشق نمک، مقدار مساوی شکر، شش فلفل و چهار چوب میخک گرم می شود. پس از برداشتن از گرما پور سرکه polstakana (9٪) و هنوز هم داغ به بانک ها ریخته می شود. اگر سیر برای زمستان بسته است، ظروف به مدت پنج دقیقه سترون، اگر شما قصد به خوردن آن حق دور - درب تنگ نزدیک و مرخصی سه روزه در یک گرم است.

سیر سیب

یک راه بسیار جالب توجه است، وجود دارد که چگونه به شور سیر سر برای تولید یک طعم فوق العاده ای. این را باید از پوست فوقانی آزاد، من شستشو بریزید و در یک کشتی، که در آن آن را marinate خواهد شد. او آب را بر روی شانه ریخته، برای تعیین مقدار از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند نیاز است. این مایع را در یک کاسه ریخته اندازه گیری؛ نیمه هرچه، اما به جای به مقدار مساوی از آب سیب اضافه شده است. البته، به بهتر شخصا فشرده می شود. را می توان جایگزین و خریداری شده، اگر شما مطمئن باشید که آن طبیعی، ترمیم نیست، و شیرین شده با شکر. ترشی نمک افزوده شده (قاشق لیتر شیشه سیر)، و پس از انحلال آن را به کوزه پر شده است. یک مرخصی دو هفته در دمای معمولی (نه سرد و نه در خورشید)، و شما می توانید یک میان وعده فوق العاده لذت ببرید.

ترشی بدون سرکه

طعم سرکه است مطلوب همه باشد. اکثر چرخش بدون آن نمی توانید انجام دهید. با این حال ممکن است به رول سیر شکوه زمستان بدون این عنصر است. این روند تا حدودی از آن دستکاری در حال حاضر شرح متفاوت خواهد بود. بیت obsushivayut شسته شده و پس از آن بسته بندی شده در یک شیشه نیم لیتری و پر از آب جوش. هنگامی که آن را سرد، آب تخلیه شود، و رویکرد تکرار شده است. پس از بار دوم در یک اسید شیشه اضافه نمک، شکر و سیتریک (برای یک قاشق)، هشت قطعه Goroshkov فلفل، سس گوجه فرنگی و کمی گشنیز دانه، برگ بو، و یک جفت gvozdichek تبلت "آسپرین". ظرفیت پر تنها آب جوش و بلافاصله پوش.

چینی

تهیه ترشی سیر محبوب در بسیاری از سنت های آشپزی است. طرفداران از غذاهای آسیایی قطعا درک این دستور چینی. با پوست سر بالا حذف شده است. آنها در یک مقدار برای پر کردن یک شیشه کوارت تقریبا به بالای تمیز. آب جوش. پس از برداشتن از گرمای سس سویا بر اساس یک لیوان پایگاه های نیم لیتری ریخته می شود. سیر، خورده در یک شیشه، ترکیب پر شده است، ببندید و پنهان کردن در هوای سرد حداقل برای یک هفته.

دستور سیبری

سیر در اینجا ترجیحا جوان است. اما مناسب و بالغ، اگر آن را کهنه نمی کند و در داخل تخلیه کنید. سر آزاد از پوست بیرونی، ریشه، و قطع فلش باقی مانده است. سیر تمیز و محکم در بانک ها بسته بندی شده. به عنوان آنها را در ظرف پر به پور زغال اخته شسته شوند. انواع توت ها نیاز به یک پوند برای هر دو کیلو از سبزیجات است. پخته شده با آب نمک. در هر لیتر از مایع سه قاشق قرار داده است. وقتی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سرد است، آن است که ریخته نصف فنجان سیب (شراب می تواند باشد، اما نه جدول) سرکه. ریختن توسط بانک ها توزیع، آنها نورد و در ذخیره سازی قرار داده است.

هر کسی، البته، آن را ممکن است برای تولید زغال اخته. آیا ناراحت نمی شود: ترشی سیر سیبری در بانک طعم و مزه از دست دادن نیست، اگر این توت به جای همان مقدار از کشمش بیدانه قرمز یا نیمه - زغال اخته. با این حال، اگر دوست دارید ترش، قره قاط می تواند در همان بخش قرار داده است.

Mzhavia نیورت

اگر شما صبر کنید rasprobovat سیر در بازار به عنوان یک دستور برای گرجستان ترشی شما آن را خیلی دوست دارم. فقط در اینجا این است که لزوما نیاز به یک سبزی جوان، برداشت چند هفته قبل از آنها به علت: در این لحظه آن آبدار است. لایه های بیرونی پوست برداشته به حداکثر، باید تنها یک plenochka اتصال نازک باشد. بیت دو دقیقه سرد کردن در آب، گذاشته روی یک سطح صاف جوش و بیش از نمک درشت پاشیده. در پایین قوطی ترخون قرار داده، سپس با دقت انتقال سر آغاز سیر. هر لایه را دوباره prostilaetsya ترخون و پوشش داده شده با اندکی فلفل قرمز خشک. انواع سایه بان است: یک آب جوش را به سرکه شراب در نسبت 1 متصل: 1. آیا شما می خواهید خوشمزه ترین، نخبه گرا Mzhavia نیورت - جایگزین کردن آب با آب انار شیرین نشده طبیعی است. ترشی گرم ریخته می شود و باید از همه سیر را پوشش میدهد. بانک پوست گره خورده است و یک هفته در سمت چپ اتاق. آماده ترشی گرجستان سیر به یک انبار منتقل شده است.