کباب گوشت گوساله

هنگامی که من و همسرم از طریق بازار گوشت روستایی راه می رفت و خریداری گوشت گوساله تازه است. گوشت ما همیشه در روستای خرید، به طوری قابل اعتماد، به ویژه از دوستان خوب هرگز به شما اجازه خواهد. و بنابراین من تصمیم به طبخ شام گوشت تازه را در چاشنی جست و خیز گوشت عرض پوزش، این تصمیم به پخت. به طور کلی، پخته گوشت گوساله همیشه می رود "بنگ" است، که شام معمول، که تعطیلات.

برای پخت، ما نیاز به یک 1 کیلوگرم گوشت گاو تازه، سیر (5 حبه به اندازه کافی)، سس مایونز، نمک، برگ سرخ مایل به (تعداد اختیاری، اگر مطلوب خواهد بود به گوشت به شدت ادویه دار - را بیشتر)، فلفل سیاه و سفید. با توجه به این گوشت گوساله دستور غذا، در سس مایونز را با سیر پخته نرم و معطر است. در اصل، برای این دستور غذا شما می توانید گوشت گاو استفاده کنید، اما آن را باید به قبل از جوش propeklos گوشت. گوشت گاو خود را نرم و به همین دلیل به خوبی از طریق در فر با این شرط که آن را در فویل و یا در آستین آماده پخته.

برای شروع با یک تکه گوشت گوساله zamarinuem: پاک کردن آن با نمک و فلفل، چاقو برش کوچک انجام که در آن به پرتاب سیر و برگ بو. در این حالت، ما گوشت گوساله ساعت ترک. سپس از همه طرف آن را با سس مایونز daubed، ما سس مایونز را پشیمانی نیست. داخل فویل بپیچید (یا در آستین قرار داده است) و ارسال پخت در 2 ساعت می باشد. نزدیک به آمادگی از خانه گسترش می یابد بوی خوشمزه از گوشت کباب شده، همین دلیل است که گوشت گوساله، پخته شده در فر، من آن را دوست - آن دارای عطر و طعم خوشمزه است. وقتی گوشت آماده شد، آن را از فر، به کمی سرد. برش - سپس مانند نان قطعه قطعه. گوشت گوساله پخته شده در سس مایونز - راه حل مناسبی برای ناهار خوری است. عنوان یک ظرف سمت شما می توانید خاموش کردن سبزیجات، طبخ سیب زمینی له شده، خانواده ام مانند ارزن و گندم سیاه کاشی، یک انتخاب بزرگ.

به هر حال، برای کسانی که می خواهم به طبخ در گلدان، من را دستور غذا - گوشت گوساله در یک قابلمه. آماده سازی می کند زمان زیادی را را ندارد، و برای شام شما را به مدت طولانی به لطف دارند. ما نیاز به محصولات زیر: یک پوند گوشت گاو، سیب زمینی خام 4، یک جفت از هویج متوسط، 1 پیاز، سیر جفت، رب گوجه فرنگی، روغن نباتی، نیمی از یک لیوان شراب سفید، نمک، برگ بو و فلفل سیاه و سفید.

گوشت گوساله را به قطعات کوچک و سرخ در روغن نباتی تا ترد را کاهش دهد. سپس گوشت را در یک قابلمه با روغن، نمک قرار داده است، نم نم با فلفل و اضافه کردن شراب سفید. گوشت گسل رنگ خیس به مدت 20 دقیقه. در حالی که گوشت در شراب بیحال، هویج و سیب زمینی تمیز، برش را به قطعات متوسط. سیر و پیاز ریز shinkuem. حالا گذاشته سبزیجات در گلدان، پیاز اول و سیر و سپس سیب زمینی و هویج. قرار دادن بالای یک قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی و برگ بو. آیا به هر گلدان را فراموش نکنید اضافه کردن نصف فنجان آب جوش، به ظرف کار خشک نیست. نزدیک گلدان با درب و پخت در فر تا پخته شود. شراب سفید می دهد گوشت طعم منحصر به فرد و عطر، آن را دشوار است به مقاومت در برابر چنین شام.

به تازگی، من دست به طبخ یکی دیگر از ظرف - مدال گوشت گوساله است. این دستور غذا را به اشتراک گذاشته مادر من، من آن را خیلی طبخ، بنابراین هر هفته آماده سازی برخی از آیتم های جدید. برای آماده سازی ما نیاز خمیر گوشت گوساله 400 گرم (محاسبه در هر وعده 200 گرم)، 200 گرم پنیر "پنیر ماتسرلا" 1 گوجه فرنگی رسیده، کرم های چرب کیسه های، نمک، روغن نباتی و فلفل سیاه و سفید. گوشت گوشت برش در امتداد الیاف به دو قطعه مساوی، دفع چکش. شکل گاو باید یک مدال، این است که، شکل گرد شبیه. فلفل RUB، نمک و روغن به سرخ هر دو طرف. تقسیم پنیر به 6 حباب برابر، حلقه برش گوجه فرنگی. سپس کرم را به ریختن گوشت، بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه (کمی کرم باید تبخیر). در آتش سوزی در هر قطعه از حلقه گوجه فرنگی گسترش گوشت، قرار دادن پنیر بر روی آن. به عنوان یک نتیجه، یک ناوگان زیردریایی کمی پنیر. مدال آماده با سالاد سبز یا سبزی خدمت کرده است. نوش جان!