استیک کفل و چگونه به طبخ است

بسیاری از تجربه آشپز دوستداران می توانید این سوال که چه استیک کفل را پاسخ دهد. که همه آنها برای اطمینان حاصل کنید که آن را به یک ظرف گوشت است بدانید این است؛ ممکن است که عشق و حتی خود طبخ اغلب به اندازه کافی. با این حال، "رسمی" نام به آشپز ناآشنا است. در همین حال، روش آماده سازی ظروف را قادر به طبخ گوشت ترین راه طبیعی، با حداقل مواد اضافی. و بسیار خوشمزه!

آشپزی ABC: چه استیک کفل

چه است که نه تنها اشتباه استیک کفل: با گوشت گاو کباب، استیک و، و حتی با کتلت. با این حال، این همه - کاملا غذاهای مختلف. به طور خلاصه، استیک، پوشیده با نان در خرده نان - که چه استیک کفل هست. و بر خلاف یک استیک، حتی در آثار کلاسیک سخت، او نیست که به گوشت گاو: مخترعان از دستور، بریتانیا در ابتدا برای استفاده در آماده سازی آن از گوشت خوک، مرغ و حتی ماهی اجازه می دهد.

از کباب استیک کفل متمایز قطعه ضخامت - اولین آنها باید بسیار ضخیم تر. علاوه بر این، گوشت گاو سنتی کباب و پرش پخته نیست، و استیک کفل پس از پردازش با یک چکش یا بیل مکانیکی سرخ شده. با این حال، ساکنان از آلبیون (و احتمالا بهتر از دیگران است مطمئن شوید که چه استیک کفل) در برخی از دستور العمل را گوشت "به ذهن" در فر، اما تنها پس از برشته کردن.

استیک دور کلاسیک

پخت و پز است که در واقع بسیار ساده است، و ظرف را به نوبه خود بسیار ملایم، اگر شما گوشت راست را انتخاب کنید و حدس زده از زمان سرخ کردن را. هنگامی که آماده کفل از گوشت گاو، شما نیاز به برش یا بخشی گردن برای او - که در آن مناقصه گوشت بیشتر، با مقدار بهینه از ژیرکوف. این قطعه به صفحات قطع و نیم سانتی متر ضخامت، آنها کمی بدون سعی و کوشش ویژه لگد زدن چکش چوبی (ترجیحا از طریق بسته بندی های پلاستیکی برای جلوگیری از razlohmatilis) می باشد. در کاسه lezone شلاق - تخم مرغ را با نمک و یک قاشق چای خوری از شیر است. هر صفحه است را در آن غوطه ور، و سپس در پودرهای سوخاری نورد و سرخ شده در هر دو طرف تا طلایی شود.

ویژگی های فرایند پخت و پز:

1. نفت ذوب شده استفاده می شود. شما می توانید گوشت خوک است. استیک کفل در آفتابگردان سخت تر تبدیل می شود.
2. اگر شما مطمئن نیستید که گوشت گاو از نرم نیست، شما می توانید قبل از کیکه آن و یا از دست خردل علامت و حفظ چند ساعت.
3. در نظر گرفته استیک کفل آماده، سوراخ و آزاد آب روشن به راحتی. اگر خون کند عمل می کنند نیست، اما گوشت و نه خشک، ارسال آن را در فر به مدت پانزده دقیقه، در پایین ظرف را با آب قرار داده است.

هنگامی که در خدمت ظرف ریخته کره ذوب شده. و بهتر است به گسترش در صفحات گرم می شود.

استیک کفل با آلو

چه خوب است این غذا - آن را می دهد یک فضای بزرگ به اندازه کافی برای تخیل آشپزی. ما به شما پیشنهاد دستور استیک کفل اصلی که شامل یک جزء و نه غیر منتظره آماده - میوه خشک شده. نیم کیلو گوشت گاو برک که در بالا توضیح، نورد در پودرهای سوخاری و سرخ شده به سرعت - به یک ترد، اما نه تا آن آماده است. تنبل حتی نمی تواند صفحه ضرب و شتم - به لطف بیشتر گوشت دستکاری و غیره مناقصه خواهد شد. دو صد گرم آلو خشک حفره دار پیشرفته با آب جوش به مدت پنج دقیقه تکمیل نشده، سپس آن را خشک شده است. گوشت قطعه قطعه منتقل به شکل یک لایه از پخت. بین آنها آلو گیر کرده است. در یک ماهی تابه را با آب گوشت گاو 3/4 هویج برش pripuskayut و ذخیره کردن در بالای گوشت. زیر شفافیت به کباب سه حلقه lukovok و بیش از هویج توزیع شده است. این فرم را در یک لیوان سوپ پر - و در فر به مدت حدود دو ساعت است. چنین استیک کفل (عکس در مقاله) مطمئن شوید که به تبدیل شدن به برند و ظرف های مورد علاقه در خانواده خود است.

پوسته خردل

برای نتیجه برنامه ریزی شده از روش های اجباری کنار گذاشته گوشت یونیورسال در پودرهای سوخاری. اما آن را نمی خواهد بدون "لباس" خوشمزه باقی می ماند! برای او، نصف فنجان از دانه های آفتابگردان جات - می تواند اولیه، می تواند سرخ شده، بدون تفاوت، اگر فقط خالص. دو قاشق غذا خوری خردل قوی مخلوط کردن دو زرده تخم مرغ، نمک، فلفل، فلفل قرمز و دانه ها. هر آماده گوشت گاو استیک کفل به سرعت بیش از حد نور در حرارت بالا و به تابه، فویل گذاشته منتقل شده است. گوشت سخاوتمندانه با ماکارونی پخته روغن کاری و در فر به مدت پنج دقیقه قرار دهید. این گوشت گاو می توانید دکوراسیون واقعی حتی برای جدول تعطیلات تبدیل شده!