چگونه به همبرگر خانگی: دستور العمل، روش پخت و پز و بررسی

متخصصان تغذیه خسته نمی برای توضیح به مردم فست فود چقدر بد، به ویژه ایالات متحده است. با این حال، گوش بچه ها را نمی خواهد از همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده بکشید. با این حال، بسیاری از بزرگسالان - بیش از حد. و به منظور کاهش تاثیرات منفی از مواد غذایی اشتباه را به حداقل، خانواده مادر صالح استدلال می کنند نیست و ممنوع نیست، و آماده شدن همبرگر خانگی. آنها را برآورده نمی افزایش دهنده طعم، مواد نگهدارنده و دیگر مواد افزودنی شیمیایی، تا حد زیادی مسئول آسیب به مواد غذایی از همان "مک دونالد." علاوه بر این، به عنوان، می گویند، مدرسه قرص نان میان وعده با کتلت - چیزی مناسب و رضایت بخش است. و مشکل می دهد تا آنجا که به یک همبرگر خانگی است سخت تر از یک ساندویچ به طور منظم. مگر در مواردی که، البته، استفاده آماده ساخته شده رول، و بتس سرخ در پیش است.

چگونه به یک برگر در خانه: ساده ترین نسخه

اگر شما هم برای چیزی استادانه درست شده، نجات و دستور بدوی ندارد. آیا نیازمند گوشت چرخ کرده با هر منشاء (گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت، مرغ از)، به منظور بهبود بهتر از آن را خودتان انجام دهید، کنار آمدن با هر چیزی حتی آشپز بسیار با تجربه است. چرخکرده شور و فلفل را به طعم، آن را به تخم مرغ (هر پوند از گوشت) هدایت می شود و تداخل با سبزی خرد شده. تابه روغن از چرخ شده تولیدات مستی پتی اندازه دور تخت گرم و در هر دو طرف به قهوهای مایل به زرد خوب سرخ شده. مهم: ریز ریز کردن در تابه سرکوب نیست، پس از آن آبدار بودن آن دست می دهد. نان های همبرگری به نصف کاهش، سس گوجه فرنگی، گرفتن هر دو طرف از داخل، برگ کاهو در بالای گذاشته - یک کتلت، و بر روی آن - حتی یک صفحه داغ پنیر (که او کمی ذوب شده بود). بستن طراحی نیمه دوم نان - و همه حکمت چگونه یک همبرگر در خانه، شما تسلط دارند.

نسخه و تغییرات

سالاد - یک همبرگر جزء اجباری است. اگر فرزند شما آنها را دوست ندارد، به جای سالاد شما می توانید یک خیار دایره قرار داده است - هر دو تازه و شور است. است حلقه بد و گوجه فرنگی یا فلفل بشقاب؛ دوستداران تکمیل همبرگر خانگی بادمجان سرخ شده. به طور خلاصه، پر کردن "ساندویچ" اجازه می دهد تا شما را به نشان دادن تخیل Povarskaya با تمام قدرت خود.

چاشنی مرغ

Dietichen بیش از گوشت خوک، دستور برگر خانگی با مرغ. در دو بخش از این فیله 200 گرم ترشی در روغن زیتون، پیاز با طعم ریحان. گوشت سالمندان نیم ساعت است. فقط زمان به اندازه کافی به سس: گوجه فرنگی سوختن یک زن و شوهر، به آنها از پوست آزاد، حذف دانه و سر و صدا مخلوط کن با چند حبه سیر. ترشی مرغ سرخ شده در کوره و استراحت به تاخیر افتاد - به طوری که گوشت آبدار خواهد بود. است در یک ماهی تابه چهار برش بیکن کبابی (از دست دادن وزن، شما می توانید این مرحله را نادیده). شیرینی های رولتی پر از رفتن به خانه: نیمه از نان با سس گوجه فرنگی ساخته می شوند در پایین پوشش داده شده قرار دادن یک استیک مرغ، پس از آن - بیکن، به دنبال - بشقاب پنیر. پوشش "کلاه" و لذت ببرید.

برگر ماهی

طرفداران هدیه رودخانه ها، دریاچه ها و دریاها می توانید یک همبرگر در خانه با ماهی را. آنها به ویژه با ماهی قزل آلا خوشمزه هستند. اصل آماده سازی مشابه است: شش رول به پایان رسید 200 گرم فیله ماهی است که از طریق یک چرخ گوشت با گنبد پیاز، تخم مرغ تکمیل، ترب کوهی قاشق و فلفل و نمک گذشت طول می کشد. بتس ساخته شده از گوشت چرخ شده، بردنج و سرخ شده - پنج دقیقه در هر طرف. من قطع نیمه پایین نان آغشته با سس مایونز، گذاشته برگ کورن، سپس به طور مستقیم می رود پتی، سس مایونز دوباره و دوباره ریشه. بستن "درب" و ادامه به غذا خوردن.

برای دوستداران غذاهای دریایی

حالا دستور برگر نظر در خانه، حاوی هدیه اقیانوس ها. با هماهنگی در چاشنی "نگاه" میگو. کف پیاز و سیر میخک دو قاشق سس سویا و خردل نیم قاشق قوی پر شده است. در این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در ساعت سوم خیس یک دوجین بزرگ (شاه) میگو. سس گوجه فرنگی آماده: پیاز خرد شده نیمه دوم به عنوان ریز که ممکن است، همراه با دو تکه های کوچکی از گوجه فرنگی و به آرامی فرو نشستن ده دقیقه. نمک و ادویه جات - در اختیار شما. فشار کردن میگو از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند طور مستقیم در پوسته به سرعت سرخ شده، از آن معاف هستند و بازگشت به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به مدت پنج دقیقه دیگر. آن باقی مانده است به اضافه کردن همبرگر در خانه: در نان نیمه قرار کاهو، محافل گوجه فرنگی، دو میگو، سس در بالای - و بستن نیمه دوم.

برگر غیر معمول

سیرابی تنها مفید نیست: بسیاری از مردم به سادگی مانند طعم و مزه. این اجازه می دهد تا دستور اصلی بتس برگر خانگی که از ساخته شده قلب مرغ. این فرایند نشان داده شده در این الگوریتم:

1. دو پیاز ریز برش؛ آن را انجام داده سرد می شود و سرخ شده.
2. 600 گرم قلب از رگ درشت و لخته شدن خون آزاد شده است.
3. هر دوی این محصولات از طریق یک چرخ گوشت منتقل می شود.
4. معرفی چرخ شده: تخم مرغ بزرگ، خرد شده کمی سس گوجه فرنگی، دو قاشق "سریع" دانههای جو، نمک و فلفل و نیمی زیره قاشق.
5. پایه ای برای کتلت خوبی ورزیده، تولیدات از بتس دور او و سرخ شده به یک پوسته زیبا و در فر به آمادگی به ارمغان آورد.
6. به جای برگ، این همبرگر سالاد استفاده می شود. برای آن ریز SHINKO کلم پیچ و کلم با طعم ادویه برای چند قاشق کره ای روغن آفتابگردان.
7. برش یک شکاف رول در کره کبابی.

بخش پایین تر است کتلت قرار می گیرد، و در حال حاضر آن - سالاد. برگر سس گوجه فرنگی خانگی لازم نیست، اما اگر شما بدون آن غیر قابل تحمل است - نیمه promazhte سس های مورد علاقه.

شیرینی های رولتی پر در نان لواش

در نهایت، ما ارائه می دهیم، این دستور را پیچیده ترین همبرگر خانگی، آن طول می کشد کاملا بدون هیچ زحمتی جدی است. اما اگر شما جرات آن را انجام، شما فقط آتش بازی از سلیقه پیدا کنید.

دو svekolki در فر پخته تا نرم، کامل و سرد. یک سوم از یک کیلو گوشت، ترجیحا - گوشت بره، ورزیده با تعداد انگشت شماری از زیتون خرد شده، براق و موسیر خرد شده، قاشق رب گوجه فرنگی و دو - روغن زیتون. ادویه جات ترشی جات - نمک، فلفل و زیره. پس از دستیابی به یکنواختی در پایه اضافه می شوند به هم پاشیده تکه فتا و پیاز کوهی خرد شده. وقتی چاشنی کمی استراحت، آن است که توسط سه قاشق پودرهای سوخاری، شکل و بتس تخت سرخ شده تکمیل شده است. چهار معدن گرم می شود (در یک ظرف در زیر درب و یا در یک اجاق مایکروویو)؛ چغندر تمیز، در اثر مالش و چاشنی را با نمک، فلفل و نیمی سرکه قاشق. جیب پیتا برش را به که قرار اسفناج، چغندر "خاویار" و کتلت. طراحی سیراب بالا سس ماست و خیار، خریداری و یا خود را ساخته شده است.

اگر شما می خواهید برای ایجاد سس دست خود، ریز ریز کردن یک دسته کوچک نعناع، خیار و ماساژ ماساژ یک حبه سیر را با نمک. همه این است که متصل شده و مخلوط با یک قاشق چایخوری سرکه، همان حجم از روغن زیتون و 150 گرم ماست چربی متراکم.