چگونه به طبخ گوشت گاو زبان

آماده این ظرافت دشوار است اگر شما به دنبال دستورالعمل های خاص. در وهله اول باید آن را در یک ماهی تابه بزرگ و یا در یک حوضه آب به مدت نیم ساعت خیس. این باید انجام شود به طوری که می توان آن را بسیار آسان تر برای تمیز کردن از zagryazneniy.Chistyat زبان چاقو خراش دادن چربی، مخاط، خاک و خون پخته در سطح پوست است. سپس آن را باید به طور کامل با آب سرد شستشو داده شد. بعد از این آموزش، شما می توانید جوش و گوشت گاو زبان.

برای این کار ما نیاز به ریختن آب سرد به یک ماهی تابه بزرگ، کل محصول odgotovlenny کاهش به آن است. اگر به اندازه کافی بزرگ است، می توان آن را قبل از نصف کاهش دهد. زبان در روند پخت و پز تمایل به افزایش در اندازه. هنگامی که آب جوش، لازم است به حذف فوم، او را پانزده دقیقه را کوک و تخلیه آب.

گیاهان برای شستن خوب، پر کردن با آب سرد تمیز، قرار دادن زبان و دوباره آب جوش. دقت حذف فوم تشکیل و همچنان به طبخ حرارت کم برای چند ساعت. از اندازه آن، وزن، سن گاو خواهد شد که چقدر پخته شده بستگی دارد گوشت گاو زبان. و آن را با زبان گوساله اشتباه نیست، به دلیل لحاظ آماده سازی و طعم های مختلف هستند.

آماده سازی ظرافت گوشت گاو از دو تا چهار ساعت، نمک تنها در پایان پخت و پز اضافه شده است، در غیر این صورت آن را سخت خواهد شد. سپس شما می توانید براث هویج تمیز، فلفل و برگ بو اضافه کنید. پس از دو ساعت از پخت و پز، شما می توانید سعی کنید به سوراخ با زبان چنگال. اگر آب مشخص نیست جریان خواهد شد، لازم است به ادامه به طبخ آن، و اگر آب روشن است، شما می توانید زبان را از تابه حذف و تغییر در یک کاسه با آب سرد در حال اجرا برای چند دقیقه.

چند می دانم که چگونه به طبخ گوشت گاو زبان، شما باید آن را به درستی با پوست حذف، در حالی که خود را سوزاند نمی کند و نوار نمی کردن قطعات آن است. اگر گوشت گاو زبان خوب پخته شده، و سپس دوش گرفتن با آب سرد، شما می توانید به راحتی این بازی را پوست خود. ظرافت آماده بیشتر به راحتی در یخچال و فریزر در فویل مواد غذایی ذخیره می شود.

آیا من نیاز به برخی از دانش برخی از میزبان به عنوان گوشت گاو زبان آشپز به منظور استفاده از آن بعد از آن در سالاد و یا سوپ؟ یک نکته کوچک وجود دارد. الگوی در طول آماده سازی مایع شور نیست. بعد از برداشتن پوست، زبان است دوباره در براث که در آن، پخته شده بود نمک آن پخته شده و به مدت پانزده دقیقه دیگر به نمک جذب شده را به گوشت قرار داده است. و به این ترتیب براث بهتر برای آماده سازی پرکننده آماده شده است.

یکی دیگر از راه پخت و پز، چگونه به طبخ گوشت گاو زبان، به استفاده از آن به عنوان یک برش وجود دارد. در این مورد، برای به دست آوردن گوشت آبدار و طعم، باید آن را به آب گرم کاهش، و نه در سرد است. پس از آب بلافاصله خشک، جایگزین با تمیز، گرم شده و تنها پس از آن کاهش آن را در تابه جوش. پخته شده در این راه زبان است به اندازه کافی برای تشکیل یک کف نیست، بهتر است برای حفظ تمام آب میوه ها و خواهد بود نرم و ملایم در کام است.

می یابد کوچک آشپزی وجود دارد، بنابراین لازم است بدانید که چگونه به طبخ گوشت گاو زبان، پس از آن براث برای استفاده در سوپ. تمرین نشان داده است که در روند پخت و پز، شما نیاز به اضافه سبزی های تازه، pryannosti معطر، پیاز، هویج سوپ به طور کامل، هر چیزی برش است. در این مورد، مایع عطر خود را، که دارای اثر مثبت بر روی طعم و مزه سوپ جذب می کند. همه گیاهان و سبزیجات باید دور انداخته شود، و تنها با استفاده تازه برای پخت و پز سوپ.

زبان پخته حاوی مقدار زیادی از پروتئین، آهن، به طوری که اغلب به عنوان یک غذای رژیمی برای کم خونی استفاده می شود، به خصوص در زنان باردار، کودکان و بیماران پس از عمل ناتوان. گوشت آن یک محصول غذایی آسان، مفید و خوشمزه در همان زمان است.

ظرافت پخته مورد استفاده در فرم های برش، آن را بخشی از سالاد است. استفاده از گوشت گاو زبان در درخت زبان گنجشک، آن را برای پخت و پز ابگوشت سبزیجات بریده. آن را به سادگی خوشمزه به خوردن آن با ترب کوهی و خامه ترش و سس فلفل سبز است. Oche خوشمزه به خوردن آن با پوره سیب زمینی.