چگونه به طبخ برنج مخصوص سوشی

چگونه به طبخ فرنی برنج و یا ظرف سمت برنج برای بسیاری شناخته شده، اما چگونه به طبخ برنج سوشی، هر کس می داند. بر روی زمین است که مناسب نیست هر شکل، برای مثال، ارقام اروپا هستند برای این منظور مناسب است. سوشی، با استفاده از ارقام برنج قادر به تشکیل یک توده همگن، که اجازه می دهد تا شما را به این ظرف.

برنج ژاپنی قبل از خرید است که همیشه ممکن نیست، از آن است که تنها در فروشگاه های تخصصی و یا بخش های ژاپنی فروش می رسد. بنابراین، خرید برنج سوشی رشد در ایالات متحده و چین. و با این حال، چگونه به طبخ برنج مخصوص سوشی؟ این ظرف ظرف سوشی ژاپنی شامل فیله ماهی، غذاهای دریایی، سبزیجات و برنج پخته شده در یک روش خاص.

دستور العمل Kushanov ایجاد و بهبود قرن های طولانی، بنابراین این یک ظرف بزرگ به فروش می رسد گام پیروز در سراسر جهان است. راز اصلی از غذاهای ژاپنی، از جمله دستور العمل سوشی - استفاده از با کیفیت بسیار بالا و مواد تازه و احترام نسبت دقیقا.

کوک راست سوشی برنج در راه های مختلفی - ده ها تن از آنها. بهترین کار این است که به آن طبخ در پلوپز، آن را به عنوان یک برچسب خاص برای آب. هنگام پخت و پز برنج را در مقدار بخار پز آب باید بیشتر از تعداد برنج و 1.2 بار باشد. چگونه به طبخ برنج سوشی در کشتی بخار؟ در یک دیگ بخار دو در حالی که پخت و پز برنج حدود چهل دقیقه طول می کشد.

می تواند به درستی طبخ برنج مخصوص سوشی و تابه را روی اجاق گاز - که معلوم است از شکل بزرگ کلاسیک. از آنجا که برنج در طول افزایش پخت و پز در حجم، سه بار، شما نیاز به انتخاب تابه اندازه مناسب است. قبل از اینکه شما طبخ برنج مخصوص سوشی، لازم است برای شستن و خشک است، دور بر روی یک الک بازیگران مدت یک ساعت. شستن برنج باید به عنوان طولانی باشد به عنوان آب نمی روشن خواهد شد، اما حداقل سه بار. گفته شده است که ژاپنی ها خودشان شسته برنج هفت بار. اعتقاد بر این است که بیشتر به شستن برنج، خوشمزه تر از آن خواهد بود.

پر کردن یک قسمت قطعات نیمه برنج آب قرار داده و بر روی صفحه و، زمانی که برنج جوش، طبخ دوازده دقیقه روی حرارت کم، تا زمانی که آب به طور کامل جذب می شود، پس از آن حذف تابه را از گرما و ایستاده 1215 دقیقه بدون از بین بردن پوشش. قطعه ای از جلبک دریایی کونبو خشک شده، که باید پس از جوش برداشته شود، به برنج بوی عجیب و غریب. چگونه به طبخ برنج سوشی بر روی اجاق گاز. به نظر می رسد - دقیقه 25-27.

در حالی که برنج آماده است، برای آماده سازی چاشنی استیک، شکر و نمک حل شده در سرکه لازم است. یک قاشق چای خوری سرکه سوشی یا سرکه شراب سفید تنها دو قاشق چای خوری نمک دریا، و قاشق هفت و نیم از قند است. هم بزنید - تا به طور کامل حل شده است.

این مخلوط اسپری شکل، مرتب در یک کاسه بزرگ، و به آرامی هم زده به طور مداوم دامن زدن فن شکل کاسه بهتر است به چوبی و دیوارهای تعدیل آب اسیدی و پاک کردن خشک. برای تکان دهنده برنج یک بیل بامبو خاص است، اما می توان مورد استفاده و قاشق های چوبی معمول است. قاشق یا کاردک به شکل هم زده تا چاشنی به طور مساوی توزیع شده است.

Risinki که به دیواره های کاسه پایبند، پارچه ماهوت پاک کن زدن در آب اسیدی خیس. شما می توانید برای انجام این عملیات با هم: یکی مخلوط از سوی دیگر - بود خود را در برگرفته. وقتی برنج سرد شده است، شروع پخت و پز. چگونه به طبخ برنج مخصوص سوشی؟ این آسان نیست، اما جالب است.

سوشی می توانید از رنگ های مختلف است. برنج سفید جلا است که به راحتی در انواع رنگ ها رنگ - به طوری که ظرف سرد است، و او یک نگاه جشن داده شد. صورتی برنج متصل آلو سرکه قرمز، استیک مورد استفاده برای مخلوط. رنگ زرد روشن از برنج ممکن است زردچوبه قاشق چای خوری، که به آب قبل از پخت برنج اضافه شده انتقال. و اگر برنج پخته شده اضافه کردن در حال حاضر دو قاشق غذاخوری از جلبک دریایی زمین، شکل خواهد سبز باشد.

اگر در سوشی برنج برای اولین بار نیست، پس لازم نیست که ناراحت. مطلع به نژادها بعدی. و در واقع، استادان واقعی رسیدن به کمال برای سال ها، تا زمانی که آنها یاد بگیرند برای دریافت risinki کامل است.