چگونه به طبخ قارچ؟

قارچ - قارچ محبوب ترین در جهان است. آنها در دسترس هستند و مکمل هر ظرف. اما مانند هر قارچ دیگر، آنها نیاز به دقت دست زدن قبل از مصرف. چگونه به طبخ قارچ، به طوری که آنها ظاهر زیبا را از دست ندهید.

معمولا، قبل از استفاده از قارچ در ظرف، خود را از پیش پخته. این قارچ های وحشی به خصوص درست است. در حال حاضر بسیاری از مزارع پرورش قارچ که وجود دارد. این قارچ در فروشگاه ها فروخته و دست زدن به دقت نیاز ندارد. قبل از اینکه شما شروع به طبخ، شما نیاز به تمیز کردن قارچ. حذف زمین و قطع پاها از لبه پایین تر است. پور را به یک ظرف آب سرد قرار داده و آن را آتش زدند. سپس قارچ آماده غوطه ور است. در آب شما نیاز به اضافه کردن کمی نمک.

بسیاری از زنان خانه دار بدانم که چگونه به طبخ قارچ، به طوری که آنها تیره است. هنگامی که آماده سالاد و یا ظروف دیگر قارچ بهتر خواهد شد اگر آنها به رنگ سفید خالص می باشد. برای این باید به آب اضافه شده که در آن به جوش قارچ، سرکه یا آب لیمو است. مقدار بستگی به مقدار آب، اما در پایان مایع باید کمی اسیدی باشد.

اگر شما می خواهید به طبخ سوپ قارچ، قارچ قبل از پخت آن می توان به قطعات جداجدا سفارش داده شده را کاهش دهد. قارچ می تواند پخته شده کامل، به ادامه استفاده از آنها در ظرف دیگر. چه مدت به طبخ قارچ - بستگی به چند شرایط. اگر قارچ در مزارع و یا در گلخانه پرورش، آنها را پخت و پز طولانی نیاز ندارند.

از ویژگی های بارز حضور قارچ پروتئین مواد مغذی که تحت مواجهه طولانیمدت با گرما فرو می ریزد است. بنابراین، قارچ گلخانه ای باید برای حدود پنج دقیقه بجوش و خروش آمدن. اگر قارچ قطع شود، ممکن است به کوتاه شدن زمان به سه دقیقه است. قارچ بزرگ به نصف کاهش، به طوری که آنها به همان اندازه بود.

اگر شما قارچ خود برداشت، پردازش باید بیشتر مراقب باشید. زمان پخت و پز باید به ده دقیقه افزایش یافته و به حذف تانن. برخی توصیه اول زه آب پس از جوش، و سپس در آب جدید برای حدود 15 دقیقه آب پز. قارچ این درمان نیاز ندارد. در مقابل، یک جوش طولانی مواد مغذی موجود در این قارچ از بین ببرد. بنابراین، در هنگام تصمیم گیری چقدر به طبخ قارچ تازه، منشاء و اندازه آنها در نظر بگیرید.

هنگام پخت و پز سوپ با قارچ شما نیاز به جوشاندن قارچ بپزید و سپس حذف آنها را از آب است. از آنجا که قارچ طبخ به کوتاه مدت، براث نتیجه باید اضافه شود تمام مواد لازم، و تنها در پایان پخت و پز به قرار دادن قارچ پخته شده است.

عملیات حرارتی کوتاه اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در همه خواص مفید قارچ دکمه. آنها معطر و خوشمزه هستند. قبل از پخت قارچ، آنها را در آب برای مدت طولانی خیس نمی شود. آنها تمایل به جذب رطوبت، که دارای یک اثر بد بر طعم و مزه خود را دارند.

نظر که قارچ باید قبل از مصرف پخته نمی شود، بلکه اشتباه. پروتئین آنها حاوی دشوار است به هضم است. بنابراین، چند دقیقه از جوش آن را برای بدن آسان تر می کند، اما حفظ همه اجزای لازم. در پخت و پز، قارچ ادویه جات ترشی جات، که یک طعم متمایز و عطر اضافه کنید. این قارچ ها خود کفا و قطعات عطر و طعم اضافی نیاز ندارند. اضافه کردن فقط مقدار کمی نمک و سرکه یا آب لیمو به قارچ تیره است.

در استفاده از قارچ، به یاد داشته باشید که شما باید آنها را پرخوری نیست. این قانون در مورد هر نوع، و قارچ - قاعده مستثنی است. قارچ - یک محصول است که سنگین برای هضم غذا. بنابراین، شما باید با اندازه گیری منطبق هستند. و البته، قارچ باید کیفی باشد و به تحریک سوء ظن نیست.