چگونه به طبخ صدف

صدف - آن دوکفهایها، در نظر گرفته شده ظرافت. آنها نسبتا گران است، و به دلیل هزینه و خوش خود را با ثروت و تجمل در ارتباط است. هزینه های بالای این محصول، علاوه بر طعم خوب آن است، همچنین با توجه به کاهش جمعیت گونه از موجودات زنده.

قبل از اقدام به این سوال که چگونه به طبخ صدف، بحث کمی در مورد آنها چگونه نگاه و که در آن زندگی می کنند. به طور معمول، صدف - یک پوسته داشتن یک رنگ مروارید با آب صدف و در داخل. همانطور که برای طعم و مزه صدف، آن را بسیار متنوع است و وابسته به عوامل بسیاری است، این می تواند به شراب مقایسه شده است. بسته به منطقه که در آن جمع آوری می شوند، آنها ممکن است شور تر، شیرین تر، ممکن است کمی مزه خربزه، و همچنین به عنوان یک طعم و مزه مواد معدنی. زیستگاه اصلی - اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس، بخش عمده ای از صدف تولید شده در فرانسه و انگلستان است. علاوه بر این، با توجه به بهبود آهسته خود را در جمعیت در سال های اخیر به طور فعال شروع توسعه مزرعه صدف که در آن محصول مصنوعی افزایش یافته است.

قبل از اینکه ما با که چگونه به طبخ صدف مقابله، شما باید بدانید که چگونه به آنها را انتخاب نمایید. قانون اصلی: آنها باید زنده باشد و غرق نباید باز شود. نکته بسیار مهم: در صورتی که فلپ نیمه بسته نگهداشته کوچک - استفاده صدف ممنوع است! در اغلب موارد، صدف خوردن آن زنده است. تعیین صدف انتخاب زنده است یا نه، با استفاده از روش های زیر است: به لرزش پوسته نزدیکی گوش، اگر این شنیده خر و پف می - صدف مرده است، اگر هر صدا را نمی شنوند، پس از آن زندگی می کنند، و همچنین چسبیده به دیوار پوسته. صدف زنده، به عنوان یک قاعده، طبخ، غذا خوردن آنها را خام یا تغذیه به کوکتل خاص است. صدف به شکل کنسرو در سالاد یا سوپ.

چگونه به طبخ صدف؟ در آغاز، شما باید به دقت شستشو سینک با آب در حال اجرا را به طور کامل بشویید و دور از همه جلبک دریایی. سپس شما نیاز به دقت بسیار، چاقو خاص بهتر است، برای باز کردن صدف ارسی. خوردن آنها می تواند بسیار خام، به عنوان قبلا ذکر شد، و همچنین دودی، سرخ شده، خورشتی کنسرو، ترشی، پخته شده و پخته شده در یک دیگ بخار دو.

راه های بسیاری که چگونه به طبخ صدف، از همه مهمتر سعی کنید به حداکثر برای حفظ تمام مواد مغذی از کالا وجود ندارد. بسیاری از آنها، چرا که صدف سرشار از آهن، مس، ویتامین های B، و درخشش در صدف است به علت چربی آن را به عنوان ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد، اما مقدار زیادی از گلوکز است. این به این دلیل است که صدف بسیار مفید است.

دستور غذا برای آنها بسیار ساده است. رایج ترین روش بخار است. برای این منظور، صدف در یک صافی باید بیش از آب جوش را تنظیم و خیس در حدود 10 دقیقه، تا زمانی بسیاری از آنها را نشان داد. کسانی که برای برخی از دلیل باز نمی شود، مواد غذایی باید استفاده شود. این آماده سازی مخفی شامل در این واقعیت است که آب، که تحت صدف جوش، شما می توانید اجزای مختلف، طعم و مزه که پس از آن طعم و مزه از صدف تاثیر می گذارد اضافه کنید. به عنوان مثال، شما می توانید کمی زنجبیل، سیر، فلفل، علف لیمو اضافه کنید، همه بستگی به خواسته ها و ترجیحات.

بسیاری از درستی باور چشمه صدف از انرژی و سلامت. بنابراین، هنگامی که این سوال مطرح می از که چگونه به طبخ صدف، پاسخ خود را نشان می دهد، که پردازش آشپزی در رابطه با این محصول می توانید بهترین را بکشند. به همین دلیل بسیاری از صاحبنظران و gourmets درست طعم برای صدف هر گونه درمان آشپزی شناخته نشده است. آنها به خوردن محصول بسیار تازه، با تاکید بر طعم و مزه بی نظیر از یک قاچ لیمو.