چگونه به طبخ سینه مرغ سرخ شده

برخی زنان خانه دار دوست ندارند به عنوان یک ظرف جداگانه خدمت کرده است از مرغ سرخ شده سینه، چرا که، در نظر آنها، گوشت بی مزه و خشن. با این حال، این طوری نیست! فیله مرغ می تواند بسیار خوشمزه و خوش طعم، اگر آن را به درستی آماده شده است. یک سینه مرغ پخت و پز دستور العمل های شما را با این کمک خواهد کرد.

مقاله بالا یک دستور بسیار ساده است. نتیجه بسیار خوشمزه، ظرف آبدار و لطیف است. بنابراین، ما باید: 1 سینه مرغ، یک، نیمی از یک لیمو متوسط، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی. گوشت جدا از استخوان، سپس به چند قسمت تکه های کوچک بریده (باید در جایی 4 عدد است.). این الیاف در سینه مرغ در جهات مختلف مرتب شده اند. این بسیار مهم است که قطع فیله در سراسر دانه را به قطعات در پایان هم سخت نیست. سپس آزادانه پاشیده گوشت آب لیمو، نمک و ایستاده 10-15 دقیقه. گرم کردن روغن را در یک ماهی تابه، به سرعت سرخ فیله را روی حرارت متوسط بپزید.

چگونه به اینکه آیا آماده بررسی مرغ سرخ شده پستان؟ این بسیار ساده است - فشار پایین به آرامی با یک کفگیر بر روی یک تکه، و اگر خونابه منتشر نشده - آماده! شایان ذکر است که سینه مرغ سرخ شده آماده بسیار به سرعت، با حداکثر پنج دقیقه در هر طرف است. به طور طبیعی، زمان پخت و پز بستگی به مقدار گوشت در تابه، ضخامت آن و شدت پخت و پز. بنابراین، در آماده سازی یک دولت توسط گوشت کمی سرخ هدایت می شود. اگر آن را به شدت تا زمانی که پوسته قهوه ای سرخ، فیله نتیجه گرفتن بسیار سخت، خشک و بی مزه.

شما ممکن است بپرسید که چرا در هنگام پخت اضافه کردن آب لیمو و آیا می توان آن را با سرکه جایگزین؟ واقعیت این است که آب لیمو نفوذ گوشت در طول سرخ کردن هنگام اتصال به یک plenochka نفت چسبناک. این نوع از پوسته محافظ نگه می دارد که آب میوه های مرغ جریان است. بنابراین، سینه مرغ سرخ شده نرم، آبدار است، با یک عطر دلپذیر است. این دستور العمل پخت و پز راز من در غذاهای یونانی یافت.

علاوه بر این، آب لیمو یک نوع از مواد ضد عفونی کننده است. پس از همه، در معرض خطر آب و هوای گرم بسیار بالاتر که گوشت یا غذاهای دریایی خراب خواهد شد. بنابراین، آن را تقریبا در تمام غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود - و به غنا و نرم شدن گوشت، و به اشباع یادداشت تازه کاهو، و برای تهیه سس های مختلف برای غذاهای دریایی و غیره. بر اساس آب لیمو می تواند یک سس برای سینه مرغ آماده، اضافه کردن گیاهان و کمی فلفل سفید. بعد از تجربه، من غافلگیر شده بود.

توسط این دستور را همان را می توان پخته شده گوشت گوساله، بوقلمون و یا ماهی رودخانه است. عادی سرکه خانگی به استفاده از من توصیه نمی. از آن است که بوی خاص و همان اثر را به عنوان آب لیمو نمی دهد.

اگر مرغ های قدیمی و یا peremorozheno بود، پس از آن را می سازد یک مدرسه دشوار خواهد بود. و اگر شما طبخ گوشت تازه، پس از آن همه چیز خوب خواهد!

سینه مرغ کبابی خوابانده شده در آب لیمو - ظرف بسیار ساده و خوشمزه است. سعی کنید آن را و شما آن را می خواهم!