چگونه به طبخ سس خردل

خردل حاضر بر روی هر میز شام برای بیش از یک هزار سال است. بنا به افسانه، الکساندر Makedonsky با داریوش شاه اختلاف به حال و دریافت شده از او یک کیف هدیه از دانه کنجد - نمادی از قدرت ارتش فارسی. در پاسخ، او پادشاه فرستاده دانه کمی خردل، با اشاره به این واقعیت است که ارتش خود را، هر چند کوچک، اما گرم و خستگی ناپذیر. در حال حاضر، از جمله دانه ها سس خردل آماده می دهد ظرف، که با آن استفاده شده است، برخی از قلعه.

ادویه جات ترشی جات مورد استفاده در غذاهای روسی، به سس غنای اضافی و بوی تندی. بنابراین، وجود دارد می توان مورد استفاده شوید خشک، فلفل سیاه، عسل و سبزی های مختلف. چنین چاشنی مایع، مواد غذایی خوش طعم است به خوبی مناسب برای افرادی که تعادل از کربوهیدرات ها، ویتامین ها و مواد معدنی فلج کرده است.

طعم سس خردل را نشان می دهد کاملا هر گوشت و ماهی. در نظر بگیرید چند از دستور العمل های خود.

1. سس خردل کلاسیک

مواد لازم: دو قاشق غذا خوری خردل قوی، یک قاشق غذاخوری سس مایونز، یک قاشق غذا خوری شکر، یک قاشق غذاخوری از آب است.

نخست شربت آب پز. برای این منظور، شکر را با آب مخلوط و آب پز به شکل حباب در مخلوط (به علاوه یک دقیقه اضافی). در شربت به پایان رسید، قرار دادن خردل، سس مایونز و خوب هم بزنید.

2. سس خردل با تخم مرغ (سس سالاد)

مواد لازم: دو قاشق غذا خوری کره، یک قاشق مربا خوری خامه ترش، دو قاشق غذاخوری سس خردل و آرد، یک و نیم لیتر سوپ، یک زرده تخم مرغ، آب لیمو، سس گوجه فرنگی، شکر و نمک.

ذوب شدن کره، اضافه کردن آرد و سرخ. سپس به آرامی ریخته براث، اضافه کردن شکر و مخلوط آب لیمو، خامه و زرده تخم مرغ. همه این به هم بزنید و حذف از آتش. نم نم با خردل سس برای سالاد با سس گوجه فرنگی خرد شده.

3. سس فرانسوی

مواد لازم: یک لیوان فرانسه خردل، زرده تخم مرغ، یک لیوان، یک لیوان شراب سفید، یک لیوان سرکه، شکر، آبگوشت و کره ذوب شده.

اجزای آماده در یک کاسه، هم بزنید قرار داده شده قرار داده و در آتش است. کوک، تکان دهنده به طور مداوم، تا زمانی که مخلوط شروع به ضخیم شدن. بعدی، اضافه کردن نمک به مزه و شکر.

خدمت این چاشنی مایع برای آب پز و یا سرخ شده گوشت گاو، مرغ، ماهی سرد یا مرغ.

4. سس خردل با کیپر

مواد لازم: دو عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، نصف قاشق خردل، سه قاشق سرکه، یک قاشق غذاخوری کیپر کوچک، نصف قاشق شکر است.

زرده از دو تخم مرغ آب پز با نمک، شکر، خردل مالیده، به آرامی در روغن نباتی بریزید و پس از آن با سرکه رقیق شده است.

سس نتیجه اضافه کردن کبر و پروتئین خرد شده. اردک ماهی، ماهی قزل آلا، ماهی خاویاری، و همچنین مواد غذایی ماهی کنسرو: این ادویه به ماهی در خدمت سرد.

سس خردل 5. روغن نباتی

مواد لازم: نصف فنجان روغن نباتی، نصف قاشق سرکه یا آب ترش، نیمی از یک قاشق نمک، یک قاشق مربا خوری شکر، یک قاشق نیمه خردل، فلفل.

نفت، نصف قاشق شکر، آب و ماهوت پاک کن زدن نمک را با یک چنگال در یک ظرف شیشه ای. مخلوط سپس حرارت داده بود و سرد می شود، اضافه خردل، شکر و به خوبی هم زده.

بانک فدرال چاشنی مایع به تنقلات و گوشت سرد است.

همانطور که دیده می شود، دستور العمل سس خردل از بسیار زیادی است، و چه نوع شما را انتخاب کنید بستگی به تنظیمات سلیقه آشپز.