چگونه به طبخ بیش از حد؟ گوشت بیش از حد: دستور العمل، عکس

بسیاری از شکارچیان مطمئن شوید که چه مقدار به بدن انسان دارای یک گوشت بیش از حد. اما چگونه به طبخ آن، می دانستند که در اوایل قرن هجدهم. در آن روزها آن بسیار محبوب سوسیس پخت و پز از حیوانات بود. امروز غذاهای بیش از حد است در پخت و پز را بسیار محبوب نیست، اما شکار آشپزخانه می تواند بسیاری از دستور العمل از این جوندگان را پیدا بنابراین، قبل از ما شروع به در نظر گرفتن این دستور العمل، ما در مورد آنچه از مزایای یک فرد گوشت صحبت کنید.

چند کلمه در مورد ظرافت

از آنجا که بیش از حد، و عکس که متصل است، می خورد تنها غذاهای گیاهی، گوشت آن را بسیار ارزشمند است. این لاغر است، شامل کثرت از مواد معدنی و ویتامین است و خواص درمانی. در بسیاری از کشورها از وعده های غذایی آن ظرافت است، به خصوص در ترس از آنها خوشگذرانهای.

گوشت بیش از حد سلیقه مانند بوقلمون و گوشت خوک، آبدار و لطیف است. اما حیوان لازم به درستی حک کنده کاری غده مشک است، در غیر این صورت گوشت طعم و مزه خاص دست آوردن و سخت می شود. به عنوان یک مواد غذایی، شما می توانید طیف حیوانات دم خود استفاده کنید، به خصوص با ارزش: آن آب پز، سرخ، اولین وعده غذایی پخته شده است. از آنجا که گوشت رگ چربی است، در تهیه آن بدست می آورد طعم ظریف، به عنوان چربی به آرامی ذوب می شود.

چگونه به طبخ بیش از حد به درستی، ما بیشتر در نظر بگیرند.

کباب کردن ممنوع در طبیعت

برای تهیه این غذا خوشمزه، به قطع حیوانات درست، قطع آن را به بخش های لازم است. با استفاده از کل لاشه، به جز لبه.

مواد لازم: بیش از حد لاشه. برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند: شش لامپ، سه قاشق غذاخوری سرکه، نمک، آب لیمو، زنجبیل و زیره به طعم و مزه یک لیوان آب، روغن زیتون.

بنابراین، بیش از حد قطع شده است، به آرامی حذف غده مشک. این قطعات شب در آب سرد خیس، دوره ای تغییر آن است. دم پوست در نتیجه حذف، چربی بیش از حد از سطح قطعه برداشته شده است. سپس گوشت را به خوبی شسته و marinate حدود شش ساعت در یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آماده شده است. برای این پیاز در پنجره اهنی مالیده، اضافه کردن سرکه، نمک، ادویه جات ترشی جات، آب، هم بزنید و بریزید تمام قطعه از لاشه، پوشش داده شده با درب و کنار بگذارید.

راه حل سرکه آماده در همان راه به عنوان برای کباب کردن معمولی، مقدار آن باید به گونه ای به عنوان پوشش به طور کامل گوشت. اگر بیش از حد افراد مسن، آن را marinate طولانی تر است.

آماده به شیوه ای متعارف ظرف: قطعات گوشت صحافی بر روی سیخ کباب و یا قرار داده شده در گریتینگ، قرار داده و در کوره سرخ شده در روغن دقیقه کمتر از پنجاه و نه، به صورت دوره آبپاش آب لیمو. سلیقه گوشت بیش از حد مانند مرغ و گوشت خوک، بوی عجیب و غریب در آن وجود نداشته باشد، آن را کاملا آبدار و مناقصه.

دم سوپ بیش از حد

به دم حیوان ناپدید می شوند نیست، که شما می توانید سوپ غیر معمول است، اما کاملا خوشمزه و دلچسب را آماده کند.

مواد لازم: چهار بیش از حد دم بدون پوست، یک قاشق پودر فلفل، دو قاشق نمک، یک پیاز بزرگ، یک فنجان برنج، چهار لیتر آب است.

آماده سازی:

دم قبلا از پوست خالص، برش به برش، آغشته به محلول استیک. برای انجام این کار، آنها را در ظرف مینای دندان قرار می گیرد، پور یک فنجان سرکه، اضافه کردن آب به طوری که قطعات به طور کامل توسط آن پوشیده شده بود. بنابراین ترک به marinate برای یک شب.

قبل از آماده دم سگ آبی، آن را برداشته و شستشو با آب سرد و سپس در یک ظرف قرار داده، و آب گرم ریخته شده است. بعد از جوش، قرار دادن برنج، پیاز خرد شده، نمک و ادویه جات ترشی جات، طبخ به مدت نیم ساعت. می توان قبل از پایان پخت و پز در جعفری سوپ یا کرفس و چند قاشق از سس گوجه فرنگی اضافه شده است.

چگونه به طبخ بیش از حد در فر

مواد لازم: یک سگ آبی پرنده، یک صد گرم چربی، یک لیمو، سه پیاز، سه هویج، سیب زمینی هشت، پنجاه گرم کره، سر از سیر، نمک و فلفل را به سلیقه. برای سس، یک قاشق غذاخوری خامه ترش چربی، یک دسته جعفری.

آماده سازی:

بیش از حد برای یک شب در یک محلول نمک و لیمو، حلقه خرد شده خیس. با گذشت زمان، گوشت بیکن با سیر خرد شده. این محصول آماده شده را در یک ورق پخت گسترش یافته است. بیشتر با محلول کره ذوب شده، دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل نصف قاشق سیراب شده است. شیرین را در یک فر تفت دهید و پخته برای یک ساعت. پس از بیست دقیقه، یک فنجان آب سرد اضافه شده است.

ده دقیقه تا گوشت پخته شده را خارج و در اطراف سبزیجات، برش را به تکه های بزرگ پخش شده است. شما باید فراموش نکنید که آنها را در آب باقی مانده از آب تشکیل شده است.

سس پخت و پز

ما یاد گرفتیم چگونه به طبخ گوشت سگ آبی (دستور العمل های بسیار متنوع و غیر معمول هستند)، در نظر پخت و پز سس الگوریتم. بنابراین، در ظرف پخت آماده است که با آب خشک، اضافه کردن خامه ترش، سیر خرد شده و جعفری. مخلوط را بر روی آتش قرار داده شد و به جوش آورد. سس آماده بیش از گوشت ریخته و سبزیجات از پیش گسترش بر روی صفحه گرامافون بزرگ است. تزئین با جعفری یا کرفس.

گوشت بیش از حد با سبزیجات خورشتی

مواد لازم: چهار گرم از دنده بیش از حد، یک لیمو، یک پیاز، دو هویج، یک سیب، سه قاشق غذاخوری کره، یک سر سیر، آویشن پنج شاخه، صد گرم خامه ترش، نمک و فلفل را به سلیقه.

آماده سازی:

قبل از چگونه به طبخ گوشت سگ آبی (دستور العمل های آشپز با تجربه به ما داده)، لازم است به طور کامل شستشو، خشک و به قطعات کوچک به طوری که هر دنده بود. سیر تمیز، ریز با نیمه چاقو ریز ریز کردن. لیمو شسته شده و به نصف کاهش، آب تحت فشار (آن را باید یک شیشه نوبه خود). در یک کاسه شیشه ای قرار دادن گوشت، سیر، آب لیمو، همه به خوبی مخلوط می شوند. سپس نمک و ادویه جات، پوشش با درب را اضافه کنید و بگذارید به مدت شش ساعت در یخچال و فریزر.

در همین حال، تمیز کردن هویج و برش را به چرخ، پیاز به هشت قطعه را کاهش دهد. در تابه داغ ارسال سه قاشق غذاخوری روغن، پیاز و سرخ تا قهوه ای طلایی، پس از آن نم نم با نمک و فلفل.

کباب کردن

در کتری بزرگ روغن نباتی پور، بسیار گرم و پس از آن پخش کردن تکه های گوشت و سرخ در همه طرف تا طلایی شود. سپس هویج و سرخ به مدت ده دقیقه اضافه کنید. پس از آن، قرار داده و بیشتر و پیاز، هم بزنید و خورش پانزده دقیقه. سپس درشت سیب و سیر خرد شده باقی مانده و اضافه کردن به دیگ با نیمه فنجان آب جوش. همه این خورش ده دقیقه. سپس آویشن ریز ریز کردن، آن را به سبزیجات و سرخ به مدت پنج دقیقه دیگر. با گذشت زمان، اضافه کردن خامه ترش و خورش بیست دقیقه روی حرارت کم. گوشت بیش از حد آماده است، که ما دستور العمل، خدمت با سیب زمینی سرخ شده در نظر بگیرید.

رول دشت

مواد لازم: دو قاشق غذاخوری کره، دو و کیلوگرم در نیمی از بیش از حد گوشت، یک قاشق چای خوری فلفل، یک قاشق اسید سیتریک، سه حبه سیر، یک پروتئین، یک کیلوگرم سیب خشک شده و یا آلو، شش برگ سرخ مایل به، نمک و طعم ادویه.

آماده سازی:

قبل از آشپز بیش از حد، گوشت خالص از همه استخوان ها و دلسرد، با مخلوطی از فلفل، اسید سیتریک، سیر خرد شده و نمک آن مالیده. پروتئین و تا زمانی که شکل گیری قوی از فوم ضرب و شتم. شسته و خشک شده توسط پروتئین خشک شده با این مخلوط شد و به طور مساوی در گوشت گسترش یافته است. سپس رول بریزید، آن را با رشته گره خورده، روان کره، پاشیده با نمک و ادویه جات و قرار داده شده بر روی سینی پخت، است که به مقدار کمی از آب ریخته برگ بو اضافه شده است. محصولات پخته شده و یک ساعت و نیم روی حرارت کم، گاهی اوقات ریختن آب خود شکل گرفته است. رول از فر حذف، یک بار بر روی آن قرار داده، و برش را به محافل است که بر روی یک ظرف گسترش و تزئین با سبز. لازم به ذکر است که پر کردن ممکن است متفاوت باشد، آن همه در ذهن یک آشپز بستگی دارد.

دم بیش از حد بوداده

مواد لازم: دو دم سگ آبی، فلفل بر روی نوک یک چاقو، یک نصف فنجان سرکه، پنجاه گرم از روغن نباتی و یک قاشق چای خوری نمک، ده گرم قند، پنجاه گرم از شراب جدول، و بیست گرم نوشابه، چهار گرم خردل خشک، و پنجاه گرم آرد، یک قاشق غذاخوری سس Worcestershire را.

آماده سازی:

قبل از اینکه شما طبخ بیش از حد در این دستور غذا، شما نیاز به طور کامل تمیز می دم از پوست و شستشو. آنها سپس در یک کاسه قرار داده، پور راه حل سرکه و ترک آن را برای یک شب. دم روز بعد شسته ریخته و محلول سود (در هر لیتر از آب را دو قاشق آن) و آب پز به مدت ده دقیقه پس از جوش. سپس آب خشک، دم را به آرد آغشته و سرخ شده در هر دو طرف.

شراب، خردل، سس و شکر، و همچنین سیر خرد شده مخلوط به مدت ده دقیقه روی حرارت کم به دم و سرخ اضافه شده است.

چند راهنمایی

در گوشت بیش از حد دارای طعم کمی از آسیا و اقیانوسیه که هر کس ممکن است دوست دارم. اما از آن شما به راحتی می توانید از شر است. گوشت خیس، چربی برداشته می شود (آن تجمع می یابد آسیا و اقیانوسیه بوی بد). البته، بسیاری از ذهن نیست خوشگذرانهای طعم گوشت را با لهجه وحشی.

کوفته از bobryatiny

مواد لازم: یک کیلوگرم بیش از حد گوشت، دو عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری خامه ترش، یک پیاز، یکی قرص نان، خیسانده شده در شیر و دو قاشق غذاخوری کره، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، آب، گیاهان، نمک و ادویه جات به طعم، یک قاشق آرد .

آماده سازی:

قبل از اینکه شما طبخ بیش از حد (دستور العمل های به اندازه کافی جالب و آسان می باشد)، شما نیاز به شستن و خشک گوشت، او را از طریق یک چرخ گوشت را با پیاز. آنها سپس نان فشرده، تخم مرغ و خامه ترش، نمک و ادویه جات اضافه کنید. غده به خوبی هم زده شد و تشکیل کوفته از آن، نورد در آرد و سرخ شده در چربی خود را. سپس آنها را به یک ماهی تابه تغییر، پور چربی از تابه، اضافه کردن کمی آب و خورش روی حرارت متوسط. برای برخی از زمان قبل از پایان پخت و پز اضافه رب گوجه فرنگی.

همبرگر بیش از حد

مواد لازم: یک کیلوگرم بیش از حد گوشت، دو صد گرم خامه ترش، دو عدد تخم مرغ، یک نان سفید، خیسانده شده در شیر یا آب، دو صد گرم چربی، دو قاشق آرد، نمک و ادویه جات به طعم، دو پیاز.

آماده سازی:

گوشت چرخ کرده گوشت همراه با پیاز. اضافه کردن خامه ترش، تخم مرغ، نان، نمک و ادویه جات. از این بتس فرم توده، آنها را در آرد نورد و سرخ شده در چربی داغ خوب است، فراموش نکنید که به نوبه خود. غذا به پایان رسید با هویج بخار پز، سالاد میوه، سیب زمینی، فرنی، غلات، سیب ترشی و غیره بوده است. این است که با پیاز سبز، جعفری و شوید پین کرفس تزئین شده است.

در نهایت ...

تا به امروز، بیش از حد گوشت است که به عنوان محبوب به عنوان حیوان دیگر نیست، اما آن را یک محصول و نه با ارزش و خوشمزه است. دانشمندان می گویند که آن را با خواص شفا، که با حضور ویتامین و مواد معدنی ایجاد می شود برخوردار است. این محصول با انگل آلوده نیست، بنابراین، برای انسان خطرناک نیست. امروز بسیاری از مردم می پرسند آنچه می توان از بیش از حد ساخته شده است. از این حیوان آماده است تقریبا همه چیز، و از مرغ یا، برای مثال گوشت خوک. اما ظروف طعم بسیار غنی دارای عطر و طعم خاص و. در این مورد، بیشترین مناقصه و گوشت نرم از حیوانات سه ساله، پس از آن این افراد مورد استفاده در پخت و پز است. این قرمز تیره است، با توجه به حضور سلول های قرمز خون در عضلات. بنابراین، چنین محصول همیشه تازه است و مزایای زیادی برای بدن انسان به ارمغان بیاورد.

کسانی که در حضور دستگاه های مختلف آشپزخانه هستند، اغلب در چگونه به طبخ بیش از حد در multivarka علاقه مند است. پاسخ به این سوال بسیار ساده است: گوشت در همان راه به عنوان گوشت خوک و یا گوشت گاو پخته شده. دستور العمل های بسیار زیادی است، که یکی را انتخاب بستگی به آشپز ترجیح شخصی است. در هر صورت، پخت و پز از حیوان هیچ معامله بزرگ است، شما تنها نیاز تمایل. نوش جان!