مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

پیتزا - یک غذای ملی ایتالیایی. اسرار پخت و پز پیتزا واقعی

پیتزا - در ظرف ایتالیایی، که برای چندین دهه بسیار محبوب در سراسر جهان است. امروز ما در مورد چگونه به درستی طبخ درمان خوشمزه صحبت می کنید، اما همچنین به شما ارائه چند دستور العمل ساده است.

زادگاه پیتزا

کارشناسان پخت و پز اغلب استدلال می کنند که در مورد آن کشور را می توان به عنوان زادگاه اصلی ظروف معشوق. این واقعیت که یک وعده غذایی مشابه در یونان باستان آماده شده است. نمونه اولیه از پیتزا مدرن کیک عروسی نان، سخاوتمندانه با روغن زیتون روغن پاشیده و با گیاهان بود. علاوه بر این، شرح ظروف مشابه را می توان در کشورهای دیگر پیدا شده است.

با این حال، تنها در قرن 18 در خیابان ها و بازارهای شهرستانها ایتالیایی شروع به فروش کیک مسطح، که این کار را با مردم عادی را دوست داشتم. این شیرینی ساده به نام پیتزا است، و بعد از در هر گوشه از زمین قابل تشخیص شد.

زادگاه پیتزا به ما انواع بسیاری از این ظرف. به عنوان مثال، به نام "مارگاریتا" است از نزدیک با نام ملکه، که خواست آشپز مشهور طبخ افراد مورد علاقه خود را درمان برای او متصل می شود. پس از آن، بسیاری از مناطق کشور شروع به آماده شدن جغد نام تجاری پیتزا، که در ظاهر، ترکیب و حتی روش آماده سازی متفاوت است.

رستوران ایتالیایی است که در قرن 20 در کشورهای اروپایی و ایالات متحده به نظر می رسد با توجه به غذاهای ملی خود جلب کرد. ابتکار به زودی سرآشپزها محلی ره. من نور پر کردن پیتزا ژاپنی که متشکل از انواع مختلفی از غذاهای دریایی دیدم. آشپز شیکاگو اختراع نوع جدیدی از پخت محبوب و آن را به افتخار شهرستان خود را به نام. این پیتزا با طرف بالا، حاوی مقدار زیادی از پر کردن مغذی شامل پنیر و محصولات گوشت.

معشوقه روسی اختراع پیتزا خانگی، که یادآور شکوه پای با سوسیس و پنیر. در عوض سس در کشور ما رایج است که استفاده از سس گوجه فرنگی و سس مایونز، و برای پر کردن را تمام است که در حال حاضر در یخچال و فریزر.

اسرار پیتزا پخت و پز

صحبت کردن در مورد این غذا ایتالیایی، نه به ذکر است روش صحیح انتخاب محصولات. فرآیند بسیار مهم از آماده سازی خمیر و سس و همچنین توالی صحیح "اجتماع" خود را.

پیتزا ایتالیایی - یک کیک نازک پوشیده شده با سس، پنیر و پر دلچسب. برای آماده سازی نیازهای خمیر آب، آرد، نمک، روغن زیتون و مخمر بسیار کم است. هنگامی که تمام محصولات مخلوط شده اند، خمیر را در یخچال قرار داده به طوری که می توان آن "استراحت".

این پیتزا است بر اساس بسیار نازک (حدود چهار میلی متر در ضخامت) آماده شده است. این مهم است که به پاره نمی خمیر در طول آلیاژها - آشپزهای حرفه ای به معنای واقعی کلمه دست خود را احساس می کنم. شما ممکن است به عنوان پایه pitstseyolo چرخش و آن را می اندازد تا دیده می شود؟ این فقط نشان می دهد به جلب توجه گردشگران است. بنابراین کیک خشک و کشیده به پایه و اساس شکل مورد نظر و اندازه به دست آورد.

از آنچه که ما می تواند یک پیتزا طبخ؟ آشپزهای حرفه ای ایتالیایی معتقدند که طعم و مزه از ظرف می دهد سس. در یک خمیر رستوران خوب هرگز با سس مایونز یا سس گوجه فرنگی را روغن کاری شود. در عوض، پیتزا خواهد سس مخصوص ساخته شده از گوجه فرنگی تازه، گیاهان و ادویه جات طبخ می شود.

این روش برای مجموعه ای از پیتزا از ایتالیایی ها همیشه چون بر این باورند که مردم نیاز به دیدن، که از آن ظرف آماده شده است. بنابراین، خمیر اول با سس آغشته، قرار داده و سپس پنیر و پر کردن گسترش در گذشته به نوبه. بعد، ما به شما چند ساده ارائه دستور العمل برای پیتزا خوشمزه، که شما در خانه تجسم به راحتی.

پیتزا "همه فن حریف"

کیک آبدار خوشمزه را می توان برای هر مناسبت آماده شده است. برای مثال، اگر شما انتظار مهمانان و یا می خواهید به تعجب دوستان خود را در حزب نفر است. مواد مورد نیاز برای پیتزا "همه فن حریف" چه کسانی هستند؟ اینجا یک لیست کامل است.

برای پر کردن:

  • ژامبون دودی - 100 گرم است.
  • پپرونی - 50 گرم است.
  • نیمی از فلفل زرد و قرمز.
  • زیتون - چهار قطعه است.
  • کیپر - قاشق غذا خوری.
  • گوجه فرنگی گیلاس - سه.
  • موزارلا (رنده شده) - 50 گرم است.
  • پنیر - 20 گرم است.
  • روغن زیتون - یک قاشق غذا خوری.

برای سس، را:

  • گوجه فرنگی - یک کیلوگرم.
  • ریحان تازه - یک بسته نرم افزاری.
  • رب گوجه فرنگی - 250 گرم است.
  • پونه کوهی - یک قاشق غذاخوری.
  • سیر - سه برش.
  • روغن زیتون - 150 گرم است.

شما را به آزمون نیاز دارید:

  • یک کیلوگرم آرد.
  • 350 گرم آب است.
  • 150 گرم روغن زیتون.
  • 11 گرم از مخمر.

چگونه به طبخ پیتزا در خانه؟ دستور العمل

پور آرد را در یک کاسه و ترکیب آن با مخمر است. اضافه کردن آب و روغن زیتون. ترکیب محصولات، پس از آن نمک اضافه کنید. مخلوط کردن خمیر با دست، آن را پوشش با فیلم چسبیده و ارسال آن در یک مکان گرم برای یک ساعت.

در حال حاضر شما می توانید سس را. برای انجام این کار، گوجه فرنگی درمان اول - قطع ساقه و برش بر روی پوست. شیب گوجه فرنگی در آب جوش برای چند ثانیه، و سپس آنها را از پوست را حذف کنید. برش گوجه فرنگی خودسرانه و بازنگری آنها را به کاسه مخلوط کن. آنجا برگ ریحان است. ریز ریز کردن سیر، سرخ در روغن زیتون و اضافه کردن رب گوجه فرنگی. این محصولات همچنین باید قرار داده می شود به استراحت. ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن سس، اضافه کردن نمک و فلفل به مزه.

فلفل دلمه برش را به نوار، گوجه فرنگی گیلاس به چهار قطعه، و زیتون سبز و سیاه و سفید نصف کاهش دهد.

250 گرم رول خمیر را به یک لایه نازک. قرار دادن پایه بر روی پوست، گریس با سس و نم نم با پنیر. به طور مساوی گسترش زیتون، کیپر و زیتون. ترتیب در یک گوجه فرنگی دایره و فلفل شیرین. محل در بالای گوشت و سوسیس.

فر به دمای حداکثر، آن را در یک سینی پخت و پخت پیتزا در پنج دقیقه. فراموش نکنید که به روان لبه کیک را با روغن زیتون.

پیتزا "ژاپن"

مجموعه اصلی از محصولات، و یک روش غیر معمول به طبخ این پیتزا مطمئن شوید که به جلب توجه مهمانان خود را. مواد مورد نیاز برای پیتزا به سبک ژاپنی ها چه هستند؟

  • خمیر پیتزا (آماده کردن آن که در بالا توضیح) - 250 گرم است.
  • سس مایونز - 100 گرم است.
  • سس سویا - یک قاشق غذاخوری.
  • میگو مجلسی زنانه - 100 گرم است.
  • پیاز شیرین قرمز - یک سر.
  • فیله ماهی تن (شور) - 120 گرم است.
  • ریحان - چند برگ تازه است.
  • روغن زیتون.

دستور العمل پیتزا

تهیه سس ساده است. برای این کار، ریز ریز کردن میگو، و سپس ترکیب آنها را با سس مایونز و سس سویا. رول از خمیر را در یک لایه نسبتا ضخیم، و سپس آن را پخت در فر به خوبی گرم به مدت پنج دقیقه.

برش پیاز را به حلقه های نازک و صفحات ماهی. ریز ریز کردن باسیل با چاقو.

داغ برس پیتزا پوسته با سس، قرار دادن بر روی ماهی تن او، و سپس حلقه های پیاز است. چاشنی زدن با سبزی تازه و آن را به جدول به ارمغان بیاورد.

پیتزا "مارگاریتا"

آماده سازی این غذا آسان و بسیار سریع است.

محصولات مناسب:

  • خمیر بدون مخمر - 250 گرم است.
  • گوجه فرنگی - سه.
  • موزارلا - 150 گرم است.
  • روغن زیتون - یک قاشق چای خوری.
  • ریحان - به مزه.

دستور غذا:

  • شیب گوجه فرنگی در آب جوش به مدت ده ثانیه، و سپس آنها را حذف و پاک کردن پوست است. ریز ریز کردن گوشت را به پوره با یک مخلوط کن و سپس آن را مخلوط با ریحان خرد شده.
  • رول از خمیر و آن را در یک فویل، روغن.
  • قرار دادن بر اساس سس و برش از پنیر. نم نم باران سطح آن را با روغن زیتون.

پخت پیتزا در فر به مدت ده یا پانزده دقیقه. خدمت ظرف به جدول، زمانی که آن را کمی سرد می شود.

پیتزا سهم

در این دستور غذا، ما به شما چگونه به طبخ غیر معمول نشان پیتزا با قارچ و سوسیس دودی. به یاد داشته باشید که پیتزا - آن است که فقط یک ظرف غنی با طعم روشن نیست. تشکر از او، شما می توانید روابط خانواده تقویت و هم بزرگ است با عزیزان. نگران نباشید، آنها درگیر شدن در روند پخت و پز، و سپس جمع آوری تمام همان جدول و سعی کنید یک وعده غذایی گرم!

مواد تشکیل دهنده:

  • آب - 250 میلی لیتر است.
  • شکر و نمک - یک قاشق چای خوری.
  • مخمر - هفت گرم.
  • آرد - 500 گرم است.
  • روغن نباتی - سه قاشق غذاخوری.
  • سس گوجه فرنگی - چهار قاشق.
  • هر پنیر - 250 گرم است.
  • سلامی - 200 گرم است.
  • کنسرو قارچ و زیتون - 50 گرم است.
  • گوجه فرنگی - 100 گرم است.

دستور العمل

چگونه به طبخ پیتزا کوچک جداجدا سفارش داده شده در شکل قایق:

  • پور را به یک کاسه نیم لیوان آب گرم. بلافاصله به آن اضافه کنید نمک، شکر و مخمر است. هم بزنید مخلوط کنید و صبر کنید تا زمانی که محصول به طور کامل حل شده است.
  • الک کردن آرد را در یک کاسه عمیق بریزید و مخلوط بدست آمده را در آن. سپس همین کار را به آب و روغن و سبزی باقی مانده بریزید.
  • مخلوط کردن دست خمیر صاف و متراکم، پس از آن پوشش آن را با یک دستمال و ارسال آن به در یک مکان گرم افزایش یابد.
  • ماساژ در پنیر اهنی بسیار خوب، سوسیس، برش را به مکعب و قارچ صفحات. برش زیتون و گوجه فرنگی گیلاس حلقه.
  • وقتی خمیر مناسب است، آن را تقسیم به چند قطعه و رول هر پین، به آنها یک شکل بیضی.
  • روغن های پلاستیکی سس پریفورم، قرار اول کالباس، سپس قارچ، زیتون و گوجه فرنگی. نم نم با چاشنی پنیر. اتصال لبه های خمیر، ساخت پیتزا شکل قایق. به طور مشابه، همین کار را با جاهای خالی دیگر.

قرار دادن یک درمان بر روی پوست و ارسال آن را در فر به پخت. کیک به پایان رسید با سبزی تازه تزئین و خدمت چای با سس گوجه فرنگی.

دستور غذا برای پیتزا خانگی با سوسیس

این گزینه، این که هیچ وقت به طبخ غذاهای خوشمزه برای تمام قوانین را نجات. پیشنهاد ما به پخت پیتزا در فر است، و سرخ کردن آن در ماهی تابه. این بسیار مهم است برای تنظیم صفحه حرارت، به طوری که خمیر به طور کامل propeklos سوخته نیست. برای رسیدن به نتیجه مورد نظر، شما باید به تجربه کمی خود به خود.

مواد تشکیل دهنده:

  • سس مایونز و خامه ترش - پنج قاشق غذا خوری.
  • آرد گندم - 200 گرم است.
  • تخم مرغ و مرغ - دو قطعه.
  • نمک - نصف قاشق چای خوری.
  • نیمی از گوجه فرنگی.
  • ترشی، پنیر رنده شده و دودی سوسیس - 100 گرم است.

چگونه به طبخ پیتزا در خانه در یک ماهی تابه:

  • برای شروع، مخلوط تخم مرغ، خامه ترش و سس مایونز. اضافه کردن به آنها نمک و آرد الک. خمیر به پایان رسید باید مایع به اندازه کافی باشد.
  • گرم کردن یک ماهی تابه و روغنکاری آن را با روغن. پس از آن، پور خمیر، و بر روی سطح آن، غیر روحانی برش سوسیس، حلقه گوجه فرنگی و خیار ریز خرد شده.
  • نم نم لایه ضخیم ظرف پنیر.

بستن تابه با درب و طبخ پیتزا در حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه. پس از آن کمی سرد می شود، را به قطعات برش و تنقلات خدمت می کنند. شما می توانید به زیتون چاشنی، گیاهان، و یا هر ادویه جات ترشی جات در صورت دلخواه اضافه کنید.

نتیجه

پیتزا - یک ظرف بسیار دموکراتیک که تقریبا در هر وضعیت مناسب باشد. این است که برای تعطیلات، جشن تولدها آماده، زمانی که انتظار مهمانان و یا فقط برای یک شام خانواده. استفاده از دستور العمل های ما، مات کردن طعم های جدید نزدیک و غذاهای اصلی.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.