مارچوبه سفید: دستور العمل است. ظروف ساخته شده از مارچوبه سفید

مارچوبه (مارچوبه در لاتین) - خانواده گل پیازی، پیاز نسبی، سیر، نیلوفرهای.

مردم متفاوت است این گیاه. برخی معتقدند که آن را به یک شاخه کوچک سبز در دسته گل، از سوی دیگر - یک ظرف خوشمزه در یک کافه فرانسه، فراخوان سوم "سالاد کره ای" در سوپر مارکت.

و این همه در مارچوبه. شاخه کرکی او مورد استفاده برای تزئین ترکیب گل، فرآیندهای (شاخه رشد از زمین از لامپ) بسیار عالی برای تهیه غذاهای گیاهی تصفیه شده می باشد.

Fuzhi - مارچوبه در روسیه همچنین این محصول از شیر سویا نامیده می شود. از آن، به ویژه، بهترین استفاده را سالاد کره ای، مارچوبه، اما این او هیچ چیز.

تاریخ کمی

مارچوبه به عنوان یک فرهنگ گیاهی برای بیش از دو هزار سال استفاده می شود. این است که به طور گسترده ای در یونان، مصر باستان و روم باستان استفاده می شود. از اواخر قرن 15، این سبزی است رشد کرده و برای اولین بار در فرانسه و سپس در سراسر اروپا خورده است.

مارچوبه نظر گرفته شده است ظرافت و در حال حاضر در جدول از امپراطوران رم، از پادشاهان فرانسه، فراعنه مصر، رهبران حزب در اروپا شرقی بود. مارچوبه همواره بیش از یک ظرف سبزی بوده است. این است که به بسیاری از خواص دارویی نسبت داده، که تا حدودی درست است.

جوان "چوب" مارچوبه در صنعت داروسازی استفاده می شود، آنها حاوی مقدار زیادی از ویتامین، عناصر کمیاب و مواد معدنی است.

در روسیه، مارچوبه محبوبیت در قرن 18 به دست آورد، اما تا به حال کمی کشت، و نه به اندازه کافی است به عنوان یک سبزی شناخته شده است.

مارچوبه: گونه

انواع مارچوبه فرهنگی:

• سفید؛
• سبز؛
• بنفش.

مارچوبه سفید است در یک حالت خاص رشد کرده است. هنگامی که بر روی سطح پاشیده شاخه (سیب زمینی) اجازه نمی دهد به زیر نور خورشید رشد می کنند. تا همین اواخر آن ظرافت در نظر گرفته شد و با ارزش بسیار بسیار. فقط مارچوبه سفید عرضه شده در رستوران لذیذ با تخم مرغ، پنیر بز، قارچ.

مارچوبه سبز است در یک راه طبیعی رشد کرده است، زیر نور خورشید. در حال حاضر، آن است که برای محتوای بالای آن از مواد مغذی و طعم تلفظ ارزش دارد. این است که رایج ترین نوع مارچوبه در پخت و پز مدرن است در منوی رستوران های خوب در بلژیک، فرانسه و آلمان است.

مارچوبه بنفش اختراع توسط فرانسوی. این سبزی - متقاطع بین سفید و انواع سبز. مارچوبه سفید است برای برخی از زمان در زیر نور خورشید رشد کرده است، بنفش می شود، قبل از آن سبز می شود. خوشگذرانهای خواهد نوع مارچوبه بنفش از طعم تلخ قدردانی میکنیم.

در طبیعت است که مارچوبه وحشی وجود دارد. آن را به خوبی در سراسر جهان رشد می کند. مارچوبه وحشی است در کریمه، سیبری غربی، قفقاز، شرق میانه، اروپا، آفریقا و امریکا پیدا شده است. اعتقاد بر این است که گیاهی وحشی خوشمزه تر و حاوی مواد مغذی بیشتر است.

مارچوبه: نکاتی برای آماده سازی

هستند بسیاری از غذاهای مارچوبه وجود دارد: پوره سیب زمینی، سوپ، دسر، سالاد. همه ی دستور غذاها استفاده سبزیجات پخته، از این قاعده مستثنی و مارچوبه سفید است.

دستور العمل برای مارچوبه سفید برخی تفاوت های ظریف عبارتند از:

1. ساقه های نباتی باید بررسی شوند، به طور کامل تحت آب سرد دقت بخش با تکه های شستشو داده شد. اگر این غیر ممکن است برای شستن شن و ماسه از سر از ساقه قطع مقیاس.
2. مارچوبه پاک از پوست ضخیم است. این است که با دقت انجام می شود، به عنوان حتی بخش کوچکی از نفت خام قادر به از بین بردن ظرف است.
3. از پایین ساقه قطع پنجم (اگر مارچوبه بسیار تازه نیست، چهارم یک). طراوت مارچوبه توسط تکه تعیین می شود: باید مرطوب باشد. بهار سبزیجات تازه و squeaks.
4. خالص اتصال مارچوبه در قرقره و طبخ در آب جوش به صورت عمودی به عنوان بخش پایین تر از یک سبزی پخته سفت و سخت و طولانی تر است. این برای حفظ پرتو عمودی در تابه (با استفاده از یک بار) و یا استفاده از ظرف مخصوص پخت مارچوبه ضروری است. قسمت های پایین تر از ساقه در آب جوش، و بالا - آماده در هزینه بخار.
5. مارچوبه پخته خلاصه، ده یا پانزده دقیقه. نمک آب پخت و پز اضافه شده است و مقدار کمی از کرم یا روغن. در طول فرایند پخت و پز باید از نزدیک نظارت به طوری که برای جذب نه محصول به احساسات بیش از حد.
6. مارچوبه درستی پخته حفظ موقعیت عمودی زمانی که ریشه را انتخاب کنید تا یک چنگال و بلند بیش از یک ماهی تابه.
7. پس از پخت و پز، مارچوبه نیاز به شستشو با آب سرد. درستی گیاهی فرآوری باید طعم و خواص مفید حفظ، آن خرد خوب است.

از مارچوبه آماده بسیاری از غذاهای مختلف پخته شده است. خالص پوست و برش قطعات پرتاب دور، آنها را در پخت و پز سوپ و سس استفاده می شود.

بنابراین، یک مارچوبه سفید در سهام خانگی شما وجود دارد - چگونه به آماده سازی چنین یک محصول منحصر به فرد؟ چه دستور العمل باید به خوبی مورد استفاده قرار گیرد لطفا غذا خوشمزه نزدیک؟

مارچوبه: غذاهای رومانیایی

ظروف ساخته شده از مارچوبه سفید آماده در بسیاری از کشورهای اروپایی، آنها عجیب و غریب و یا تهیه آن بسیار دشوار می باشد.

برای مثال، در رومانیایی پخته ساقه در ظرف، قبل از خشک بر روی دستمال قرار داده است. آنها از انواع سس یا کراکر زد، سرخ شده در کره ذوب شده خدمت می کنند.

یکی از دستور العمل های سس مارچوبه متشکل از محصولات زیر:

• تخم مرغ - دو زرده؛
• خردل - یک قاشق چای خوری؛
• روغن آفتابگردان - یک لیوان؛
• آب لیمو - نصف قاشق چای خوری (می توان با سرکه جایگزین).
• نمک - به طعم و مزه.
• خیار ترشی (و یا یک خیار کمی شور) - یک چیز؛
• گیاهان - جعفری، ترخون، پیاز سبز (به سلیقه).

ظرفیت برای قرار دادن دو زرده تخم مرغ، نمک، اضافه کردن آب لیمو، خردل، ماهوت پاک کن زدن. بخش های کوچک، بدون توقف به هم بزنید زرده، پور روغن آفتابگردان. مخلوط به تدریج ضخیم (به عنوان سس مایونز). برای تسریع فرآیند، شما می توانید یک مخلوط کن استفاده کنید. شاخ و برگ، خیار ریز، پیاز ریز خرد شده بریزید و به مخلوط آماده شده است. سس آماده شده است.

یکی دیگر از دستور از غذاهای رومانیایی: "کوفته با مارچوبه را در فر."

نیاز به:

• مارچوبه - یک کیلوگرم؛
• آرد - دو قاشق غذاخوری.
• پنیر رنده شده - دو قاشق غذاخوری.
• کره - یک قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ و مرغ - سه نفر از آنها؛
• خامه ترش - یک لیوان
• نمک - به مزه.

مارچوبه جوش، حذف از آب، خشک جوش بر روی یک حوله کاغذی. ساقه با استفاده از یک چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد. در پوره حاصل اضافه کردن آرد، پنیر، تخم مرغ، کره، نمک است. خوب مخلوط کنید، رول کوفته و سرخ در ماهی تابه. محل توپ در یک ظرف پخت، پوشش با خامه ترش و یک قاشق چای خوری آرد، نم نم با پنیر قرار داده و پخت در فر به مدت بیست دقیقه. خدمت گرم است.

کرم مارچوبه در فرانسه

مارچوبه سوپ پخته شده است. این دوره ها مفید هستند و حاوی چند کالری است.

سوپ مارچوبه سفید "در فرانسه" از اجزای زیر آماده شده است:

• آب - 600 میلی لیتر،
• مارچوبه - 500 گرم؛
• کره - یک قاشق غذاخوری؛
• پیاز - نیمی از لامپ.
• کرم (20٪) - نیمی از شیشه ای؛
• نان سفید - برش فرانسه قابهای (به سلیقه).

مارچوبه سفید شسته شده، تمیز، برش را به قطعات کوچک، آب اضافه کنید. طبخ با حرارت متوسط حدود بیست دقیقه. ساقه باید نرم باشد.

پیاز تمیز، شستشو تحت یک جت آب سرد، ریز ریز ریز کردن، سرخ در کره تا طلایی شود. اضافه کردن پیاز در یک ظرف با مارچوبه. وقتی که سبزیجات نرم، له شده را خرد محتویات مخلوط کن پان. در له شده اضافه کردن خامه، نمک و جوش به مدت پنج دقیقه. سوپ با croutons تست نان سفید خدمت کرده است.

مارچوبه دستور خوابانده

ترشی مارچوبه سفید پخته شده بسیار ساده است.

برای این کار، شما نیاز به محصولات زیر:

• مارچوبه - 500 گرم؛
• سیر - سر.
• سرکه - یک قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری.
• فلفل سفید - یک قاشق چای خوری؛
• خردل دیژون - یک قاشق غذاخوری.

شستن مارچوبه، پوست، ریختن آب جوش و جوش برای یک زن و شوهر.

روغن زیتون مخلوط با خردل دیژون، سرکه، فلفل و سیر خرد شده (یک قاشق غذاخوری). همه به خوبی ماهوت پاک کن زدن. ساقه آماده مارچوبه به یک ماهی تابه خورده، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، پوشش و در سرما قرار داده است. حدود سه ساعت سبزیجات ترشی آماده است

مارچوبه منجمد

در روسیه، هر کس نمی تواند به یک فصل برش مارچوبه تازه. البته، صنعتگران ما، باغبان این سبزی در مناطق حومه بزرگ شده اند، اما هنوز هم بسیاری از مارچوبه - آن را عجیب و غریب.

در سوپر مارکت ها به فروش می رسد مارچوبه منجمد (سفید و سبز). از آن همچنین می توانید وعده های غذایی خوشمزه و مغذی طبخ می شود.

مارچوبه سفید، آماده منجمد به طور مشابه تازه است. ما باید به یاد داشته باشید که قبل از پخت آن را نمی توان در آب جوش ذوب شود، قرار دادن شاخه های یخ زده.

سعی کنید به طبخ از مارچوبه منجمد ظرف بعدی.

شما نیاز دارید:

• مارچوبه سفید، یخ زده - یک کیلوگرم؛
• تخم مرغ - دو قطعه.
• آرد - چهار قاشق غذاخوری؛
• کرم - دو قاشق غذاخوری.
• بادام - 200 گرم؛
• لیمو، پرتقال - چند حبه؛
• شکر، نمک و فلفل - به طعم

مارچوبه در آب جوش با نمک، شکر، چند برش از لیمو و پرتقال آب پز. جوش به مدت 10 یا 15 دقیقه. دقت حذف، خشک در یک حوله کاغذی.

آماده خمیر. در یک کاسه آرد مخلوط، فلفل، نمک. در یکی دیگر از - از کرم را با تخم مرغ است. کاسه سوم آماده بادام زمینی.

سرد مارچوبه حلقه اول در آرد چاشنی، سپس در مخلوط تخم مرغ و رول در بادام فرو برد. مارچوبه آماده سرخ شده در ماهی تابه.

ظرف را با برش های لیمو و پرتقال گرم خدمت کرده است.

نتیجه

مارچوبه - سبزیجات که شما نیاز به دانستن، به عشق و قادر به طبخ. موضوع این مقاله مارچوبه عمدتا سفید بود. چگونه برای تهیه این محصول شده است و جزئیات آن در مواد است. از ظروف آن را بسیار مفید و کم کالری هستند. با وجود این واقعیت که در روسیه مارچوبه است که کمی شناخته و در نظر گرفته ظرافت، آیا بی توجهی این سبزی است. اگر شما این فرصت را به خرید مفید شاخه (و یا رشد)، خود و خانواده خود یک ظرف دلچسب و خوشمزه آماده (تقریبا مثل یک رستوران لوکس اروپایی): مارچوبه سبز، مارچوبه بنفش، مارچوبه سفید - دستور العمل را به سلیقه خود را انتخاب نمایید. نوش جان!