وقتی سیب زمینی نمک که خمیر پخته شده؟

سیب زمینی، سیب زمینی، سیب زمینی - این است که واقعا یک محصول ملی است که به طور گسترده در آشپزخانه از بسیاری از کشورهای جهان استفاده می شود. و به عنوان یک ظرف سمت، و به عنوان یک ظروف جداگانه. استفاده از سیب زمینی و پر کردن متنوعی را برای کیک و پای از رنگ های مختلف. و ظروف چقدر خوب و خوشمزه را می توان از آن پخته شده! اما اگر تقریبا همه می داند که چگونه به جوش یا غده کباب، هنگامی که سیب زمینی نمک هنگامی که پخته شده - و نه هر زن می داند. یا نه، آن را نمی کند به دلیل اهمیت دادن: خوب شور و خوب است، اما زمانی و تحت چه شرایط - مهم نیست. و خیلی با آن اشتباه را! بنابراین، رفع اشکالات و افزودن به دانش: مقاله زیر است فقط در مورد زمانی که به اضافه کردن نمک در هنگام پخت سیب زمینی. ما امیدواریم که از راهنمایی های ما کمک خواهد کرد که شما را به درک این سوال.

وقتی نمک در هنگام پخت سیب زمینی

من باید بگویم که دیدگاه های آشپز - حرفه ای و آماتور - در پرداختن به این موضوع در نوسان است. سیب زمینی جوان نمی پوست کنده نیاز به اضافه کردن مقداری نمک در پایان، درست قبل از آماده: اما در اغلب موارد یک راهنمایی پخت و پز با انگیزه مربوطه صحبت می کنند. انگیزه این واقعیت است که، بلافاصله پس از شور آب جوش، آن را ابتدا جذب نمک زیاد است، و در مرحله دوم - فرو می ریزد (به خصوص غیر قابل قبول در هنگام پخت ریشه در کاهو، شامل برش پس از آن از شسته و رفته). اما من باید بگویم که است که انگیزه دیگری تا حدودی مغرضانه و غیرواقعی هستند. این ممکن بود برای، برای مثال، نمک کمتر و یا به آرامی Dowar، و سپس آن را به سقوط از هم جدا. بنابراین به دنبال یا نه مشاوره داده که سیب زمینی نمک هنگامی که پخته شده، - شما تصمیم می گیرید.

که نمک

این مهم است که به استفاده از برخی نمک. به عنوان مثال، بسیاری از زنان خانه دار نمک در حال حاضر تمام مد روز نمک دریا. شما باید بدانید که حل شدن نمک در مواد معدنی است که از آن زمانی که به آب جوش آزاد را تشکیل می دهند. از اینجا به بعد سیب زمینی پخته شده ممکن است طعم عجیب و غریب به نظر می رسد. بنابراین آن را برای جوشاندن سیب زمینی استفاده بهتر است همه همان آشنا به تمام نمک پخت پخت و پز (ترجیحا سنگ طبیعی، بدون مواد افزودنی).

راه دیگر

روش دیگری است که اغلب به اضافه کردن نمک در هنگام پخت سیب زمینی استفاده می شود که لازم است وجود دارد. غده به آمادگی (سوراخ با چنگال و نه آزادانه) به ارمغان بیاورد. را دور انداخته و آب، و تنها پس از آن سیب زمینی solim. بستن درب تابه، اضافه کردن بیشتر و کره و چت کمی، تمام مخلوط کردن. و سیب زمینی نمک را بسیار کمتر است، و نمی خواهد به قطعات آن سقوط از هم جدا. این روش اغلب در تهیه سیب زمینی کل به عنوان یک ظرف سمت استفاده می شود.

جوان

جوان فقط بدون از بین بردن پوست آب پز، سیب زمینی کل می تواند، با توجه به بسیاری از متخصصان از هنر آشپزی، نمک، در هر زمان. این غده، آب پز در پوست خود آسیب زیادی ایجاد نمی کند، حفظ تمامیت خود.

بنابراین، هنگامی که نمک در هنگام پخت سیب زمینی در سمت راست له شده؟

این است که متوجه که سیب زمینی در آب شور به دیگر دم. علاوه بر این، گاهی اوقات بدست می آورد یک طعم و مزه. و اگر شما را به آن و نظر قابل بحث از دانشمندان که زمانی که در آب نمک پخته شده، بسیاری از مواد مغذی هستند "فرار" از سیب زمینی اضافه کنید، سپس تمام استدلال همگرا به اطمینان حاصل شود که نمک در پخت و پز سریع سبزیجات ریشه در پایان، قبل از شروع. و اگر شما احساس کم نمک کافی هنگام برداشتن نمونه، آن را کمی می توانید dosolit تزریق شیر و کاملا مخلوط کنید.