نکات مفید که چگونه به طبخ ژله

لنگ براث غنی از گوشت و استخوان است که به دولت ژلاتینی آورده است. چنین سازگاری را از او، تا حد زیادی به کلاژن دلیل، یک ماده است که موجود در پاها گوشت خوک، گوش ها، غضروف، استخوان و یا مرغ پاها و بالها. با این قطعات، این ظرف را به مفاصل انسان بسیار مفید است، و با خردل یا ترب کوهی برای او آسان به یک طعم و مزه تند و با مزه.

قبل از اینکه شما طبخ ژله، شما نیاز به انتخاب مواد مناسب. در ابتدا، او در حال آماده شدن فقط گوشت گاو سر، مغز و پاها. در حال حاضر، با این حال، ظرف دستخوش تغییرات قابل توجه، و جزء اصلی بسیاری از مردم ترجیح می دهند برای انجام گوشت خوک. برای براث بدون استفاده از ژلاتین سفت، شما باید برای سر و پاها خوک انتخاب کردن. لطفا آگاه باشید که در مقابل یک گاو ژله خواهد ابری تر و پررنگ باشد. این مهم است که به توجه به طراوت از گوشت. قبل از پخت و پز پاها باید در آب سرد به مدت حدود یک ساعت خیس، و سپس به آرامی خراش.

اگر ما در مورد چگونه به آماده سازی صحبت گوشت خوک چرخکرده، این مواد کافی خواهد بود. اما بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند به اضافه کردن اینجا به گونه های دیگر از گوشت. در این مورد، ممکن است به اثر پا ژله گوشت خوک، و برای بخش گوشت - گوشت گاو فیله یا مرغ. لازم به ذکر است که در آن موجود نیست مقدار چربی به عنوان رئیس خوک و پا در حال حاضر حاوی آن به مقدار کافی.

قبل از اینکه شما طبخ ژله، شما نیاز به انتخاب ظرف مناسب برای پخت و پز و برای وعده های غذایی بعد. در مورد اول باید ماهی تابه بزرگ باشد، و نه کمتر از 5 لیتر است. برای براث به پایان رسید به طور فزاینده با استفاده از کاسه کوچک، بیش از حد عمیق و گسترده ای (پس از آن بهتر خواهد بود به توقف).

به منظور آماده سازی سوپ را سبزیجات زیر است: پیاز، هویج، کرفس، جعفری. در اینجا تکنولوژی پخت و پز ممکن است متفاوت باشد، به همین دلیل تفاوت در طعم و مزه غذا به پایان رسید است. برخی زنان خانه دار وضع همه مواد را با هم با گوشت بعد از آب جوش و حذف پس از یک ساعت و نیم است. دیگر - 1.5 ساعت قبل از بسته شدن. سبزیجات تمیز قرار داده، در شکل کلی. وجود دارد باید از نزدیک نظارت به طوری که آنها از هم جدا نمی افتد و به احساسات بیش از حد روشن نیست، و حذف آنها را در زمان از براث، پس از آنها طعم و مزه مورد نظر داد.

ادویه جات ترشی جات در این ظرف شما می توانید به اولویت خود را استفاده کنید. با این حال، در اکثر موارد، استفاده برگ بو، فلفل، دانه رازیانه، میخک. آنها به بهترین در آغاز پخت و پز قرار داده، همراه با گوشت.

نمک به مدت یک ساعت اضافه در نهایت قبل از آماده شدن ژله. این نکته بسیار مهم است، به عنوان ظرف به اندازه کافی شور شیرین و مطلوب است، و می تواند پس از درمان وجود دارد نمی شود شور.

آماده سازی این غذا برای یک مدت طولانی، بنابراین شما باید صبور باشید. متوسط زمان پخت و پز از 6 تا 12 ساعت. پس از فارغ التحصیلی به طور جداگانه از جیبش گوشت و فیلتر براث. مواد تشکیل دهنده گوشت درک بهتری از سلاح فیبر، بنابراین اعتماد به نفس بیشتری که این قطعات استخوان نمی دارند. با این حال، اگر مورد نظر، شما می توانید یک چرخ گوشت و یا پردازنده مواد غذایی استفاده کنید. قطعات و در نتیجه portionwise کاسه آماده تجزیه می شود.

به منظور تعیین اینکه آیا یا نه سخت براث بدون استفاده از ژلاتین، شما می توانید کمی در انگشتان دست خود را رها کنید. اگر آنها با هم بعد از این چوب، شما می توانید هر چیزی بیشتر اضافه کنید. براث است را در یک کاسه، که در آن در حال حاضر گذاشته گوشت و در جای خنک قرار داده و قبل از پخت ریخته می شود.

توصیه چگونه به طبخ ژله زیادی. برای مثال، برخی زنان خانه دار قبل از ظرف سرد قرار داده برش هویج پخته شده و تخم مرغ خرد شده. برای اضافه کردن عطر، طعم، شما می توانید سیر، گذشت از طریق مطبوعات اضافه کنید. در اغلب موارد ژله با خردل یا ترب کوهی تغذیه می کند.