نام گوشت خوک چیست؟ دستور غذا برای

شیوع این بیماری به تازگی مد روز برای همه طبیعی دیکته قوانین خود را دارد. و اغلب تحت نفوذ خود، ما نه تنها به اختراع جدید، بلکه به درخواست به منابع. برای مثال، گوشت خوک - یک محصول ضروری در اقتصاد، که به اجداد ما برای قرن ها پیش شناخته شده بود.

امروز گوشت خوک فشرده می تواند در هر سوپرمارکت برام خریده. و شما می توانید خود را آماده - و به عنوان ماده خام را می توان در فرد دیده می شود، و فن آوری انطباق برای کنترل و خارج، و حتی صرفه جویی کنید. و به این ترتیب نتیجه تلاش پاداش، برای اولین بار مواد را بررسی کند. بنابراین، ما باید تمام پیچیدگیهای چگونه گوشت خوک به نام به عنوان آن پخته شده است و آنچه در آن می خورد را درک کنند؟ و علاوه بر این، در چگونه می توان آن را در مزرعه استفاده می شود.

گوشت خوک است

چربی ذوب شده به طور گسترده ای در خانواده استفاده می شود. کوک آن را به خودتان آسان است، علاوه بر این، آن است که به خوبی برای یک مدت طولانی نگهداری می شود. هنگامی که ساختار چربی گوشت خوک گرم معکوس، حرکت از شکل جامد به مایع. پس از آن، آن را سرد، آن را غلیظ است. اتاق به اندازه کافی - علاوه بر این، این روند حتی دماهای بسیار پایین نیاز ندارد.

انتخاب مواد اولیه و آماده سازی برای گرمایش

لاشه خوک چند لایه است چرب عمده. با توجه به ساختار چربی آنها نرم تر هستند، راحت تر برش را به قطعات، و حتی دست فرو ریختن. بسیاری از این لایه ها در ناحیه شکم و سینه از حیوانات واقع، در زیر پوست و در داخل حفره. هنگامی که برش درزهای آنها فقط قطع. مناسب برای قطعه کار و چربی معمول، به خصوص شکم نازک و نرم است. مطلوب این است که آن را شامل لایه های گوشت است.

یکی دیگر از بخشی از لاشه، مناسب برای گرمایش - bryzheya - شبکه چربی است که اندام های داخلی از حیوانات حمایت می کند. این مناسب نه تنها برای روشنایی بلکه برای تهیه غذاهای مختلف است. کبد پر، خون، گوشت آن و یا پر کردن دیگر، و سپس در فر پخته. اما اگر به هر دلیلی این امکان پذیر نیست (برای مثال، شبکه است در طول برش آسیب دیده)، سپس آن را می توانید فوق العاده را گوشت خوک. دستور العمل آماده سازی چربی ذوب شده از پرخاش و لایه های چربی تقریبا یکسان است.

هنگامی که خرید مواد اولیه برای گوشت خوک خانه رعایت اقدامات احتیاطی همان است که برای هر انتخاب از گوشت معتبر هستند: به ظاهر سالم، بوی خوب، صداقت بصری. بسیار خوب، اگر ارائه دهنده اثبات شده به شما اعتماد وجود دارد.

یک روش برای آماده سازی گوشت خوک

برای آماده سازی گوشت خوک خانگی، به طور کامل با لایه های شسته، ما به کمی خشک، در صورت امکان حذف آب اضافی را با حوله کاغذی.

علاوه بر این، لطفا صبور باشید و ما تمام تکه های کوچک بریده. این مناسب است برای ایجاد یک چاقو گسترده ای بسیار تیز. کوچکتر مکعب یا چوب، سریع تر گرم شده با روغن می باشد.

گوشت خوک آسان به طبخ در چدن تابه گسترده ای است. گرم خوب تا آن را و بار قطعه ما. کنترل فرآیند گرمایش، بدون حواس پرتی، برای جلوگیری از چسبیدن و spattering از چربی است. هم بزنید قاشق چوبی، به طور مساوی توزیع قطعات را در تابه به طوری که آنها به همان اندازه حرارت داده شدند.

چربی جوش شفاف تبدیل شدن بیشتر و قطعات بسیار تیره تر و در حجم کاهش یافته است؟ قابل توجه است که، پس همه چیز را اشتباه می رود. ما به مرحله بعدی بروید.

تازه شسته و خشک قالب های شیشه ای تنظیم شده بر روی میز است. انبار گردن ضمیمه به 3/4 لایه cheesecloth خورده. این را می توان با کمک گروه لاستیک انجام می شود. بند بند سطل و یا قاشق بزرگ پور گوشت خوک خانگی داغ. پارچه فیلتر کردن قطعه ذوب شده نیست، اجازه می دهد آنها را برای رسیدن به بانک. رنگ سرد در دمای اتاق، پوشش داده شده با یک برش بافت تمیز. هنگامی که سرد، پوشش نایلون درب معمولی است. و اگر شیشه ها و قاب های لازم با گوشت خوک گرم بلافاصله می توانید با درب فلزی رول.

ذخیره سازی در خانه

قوطی ریخته از گوشت خوک کاملا در یخچال یا در انبار نگهداری می شود. علاوه بر این، آن را به خود یک ماده نگهدارنده است. به عنوان مثال، بسیاری از زنان خانه دار مطمئن شوید راه احشاء شاهد خوک، که تا زمانی که داخل مناقصه پیچ و تاب و در چرخ گوشت و یا ریز ریز ریز، در شیشه را پاک قرار داده پخته شده، گوشت خوک پور گرم و رول. نگه داشتن این شاهد می تواند چند ماه.

گوشت خوک را می توان در فریزر منجمد شده است. البته، اگر مجوز فضا. نیاز ویژه در این، آن را کاملا ذخیره می شود و در دمای صفر.

استفاده از در تهیه غذاهای مختلف

راه های بسیاری برای استفاده از گوشت خوک در پخت و پز وجود دارد. شایع ترین آنها - به جای روغن چربی گوشت خوک و یا کره هنگام سرخ کردن. در گوشت خوک ذوب zazharki برای سوپ پخته شده، به هم بزنید سرخ کردن آن پر، کوفته، کوفته.

اغلب، بخشی از کیک گوشت خوک. تعویض روغن به گوشت خوک اجازه می دهد تا شما را به خمیر صاف و نرم است. چنین تولیدات خوبی خمیر و دارای شکل آن است. برای تهیه ماهی و از مغز کبد گوشت خوک خانه را می توان بیش از حد استفاده می شود. در این دستور غذایی از آماده سازی است بسیار متفاوت از کلاسیک (با کره) است. این است که هزینه برنده است.

و هنوز هم بسیار این محصول گردشگران احترام بگذارند. ذوب چربی در خانه، اضافه کردن چربی داغ سبزی های خرد شده، نمک، ادویه جات ترشی جات، فشار چند حبه سیر. نگاهی به یک خالی با یک پیاده روی، و از آن خواهد شد یک نجات دهنده واقعی! چند قاشق باید به گلدان فرنی اضافه شده - و عطر و بوی جادویی را به تمام جنگل پخش شده است. بله، و نه فقط غلات. گوشت خوک خانه معطر روشن هر دستور راهپیمایی، چه حریره، گوش و یا سوپ ساده با ماکارونی از آماده سازی سریع می باشد.

گوشت خوک آشپزخانه خارج

و چه کسی گفت که گوشت خوک را می توان تنها در آشپزخانه استفاده می شود؟ این هنوز بسیاری از استفاده.

هر کسی که در ارتش بوده است می داند که این را می توان با کفش گریس روغن کاری. پوست به سرعت در حال شکستن در، آن رطوبت است، درخشان Dully به. حتی گوشت خوک به طور گسترده ای در طب سنتی و خانه لوازم آرایشی عنوان پایه ای برای پماد و کرم rastirok استفاده می شود. آن جا و به روان لولا درب جیر جیر.

به طور کلی، سعی کنید به طبخ گوشت خوک خانگی خود به خود، و این دستور غذا مطمئن باشید که به جایگاه شایسته در بانک کتاب آشپزی خود Piggy است.