مغز کبد

سر است مخلوطی خمیری همگن از گوشت، جگر و یا مخلوط کن گوشت ماهی آماده شده است. مواد تشکیل دهنده مانند سیر، زنجبیل و سبزی های تازه به گوشت چرخ شده اضافه شده به اضافه کردن طعم. خمیر می تواند شامل سبزیجات، شراب، کنیاک، آرمانیاک یا هویج. سر می تواند گرم خدمت کرده است، اما بهتر است به استفاده از سرما، چرا که پس از خنک کننده طعم و مزه آن به طور کامل نشان داد. با توجه به مطالب بالا از پورین در کبد، این محصول باید با دقت برای افراد مسن و کسانی که از نقرس رنج می برند استفاده می شود.

آماده کردن یک رب توسط سنگ زنی مواد غذایی در حال حاضر به طور کامل پخته: سرخ شده یا آب پز. محصول تمام شده است برای مدت کوتاهی در یخچال و فریزر در یک شیشه یا پلاستیک قوطی ذخیره می شود. آسان برای ذخیره در یک کیسه پلاستیکی، محکم تبدیل او قبل از مصرف را می توان به برش و گسترش را کاهش دهد، و بر روی نان گسترش است. برای طولانی مدت ذخیره سازی (تا 7 روز) رب باید در یک ظرف قرار داده و ایجاد یک خلاء در آن است. همچنین می تواند در فریزر و یا پس از پاستوریزه کردن در یک قالب های شیشه ای محکم بسته ذخیره می شود. چگونه به طبخ جگر ماهی اتلانتیک کود؟ پاسخ به این سوال که در این مقاله که به توصیف برخی از دستور العمل فوق العاده را پیدا خواهد کرد.

دستور 1

میان وعده خوب است که با ریز خرد شده نان سیاه و سفید یا چاودار عرضه شده، با یک ترد، کرک و یا تراشه به جدول تعطیلات سنتی یا شام جگر ماهی اتلانتیک کود است. مواد تشکیل دهنده:

• 500 گرم از جگر مرغ؛
• شیشه ای 3 آب؛
• 1 پیاز، کل؛
• ¼ فنجان پیاز خرد شده؛
• شری 3 قاشق غذا خوری؛
• ¾ فنجان کره نرم شده.
• قاشق ¼ قاشق چای خوری نمک؛
• قاشق فلفل ¼ قاشق چای خوری؛
• قاشق 1/8 قاشق چای خوری جوز زمین.

آب ریخت به تابه، گسترش جگر مرغ و پیاز است. را به جوش، حرارت را کاهش به پایین و پوش. پختند به مدت 20 دقیقه، کبد آماده ملایم می شود. حذف از گرما، را از کبد و پیاز پرتاب می شود. قطع تمام رگ سخت، قرار دادن کبد در یک مخلوط کن یا غذا پردازنده، درهم شکستن تا صاف. اضافه کردن پیاز خرد شده، شری، کره، فلفل، نمک و جوز هندی، دوباره مخلوط می شوند. کبد تغییر سر به مخزن ذخیره سازی، و قبل از خدمت سرد حداقل یک ساعت.

دستور 2

قطعات برش نازک نان، که آغشته مغز کبد، می توان به سوپ تغذیه می کند. مواد تشکیل دهنده:

• 600 گرم جگر مرغ (و فیلم ها را بدون خط)؛
• 450 گرم از گوشت خوک چرخ شده؛
• 100 گرم بیکن دودی (برش را به قطعات کوچک)؛
• 2 عدد تخم مرغ.
• 3 موسیر (1 کبد مثل آتش، مثل آتش 2 گوشت خوک چرخ شده)؛
• 100 گرم چربی اردک؛
• 2 قاشق چای نمک؛
• 1 چای قاشق پودر شکر؛
• 50 میلی لیتر براندی؛
• قاشق چای 1 ادویه جات ترشی جات (به سلیقه)؛
• فلفل؛
• 8 برگ سرخ مایل به (4 سرخ کردن کبد، برشته کردن 4 گوشت خوک چرخ شده).

کبد در یک کتری سرخ شده با پیاز و برگ بو بپزید (طبخ زیاد!). گوشت خوک چرخ شده مخلوط با مواد باقی مانده (به جز بیکن و کبد) و سرخ شده در ماهی تابه همان، به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا پخته گوشت چرخ کرده بیکن اضافه شد و همچنان به خاموش کردن درب. حذف و دور انداختن برگ سرخ مایل به قرمز. ترکیب کبد چرخ شده و بیکن، تغییر به یک پردازنده مواد غذایی و زمین به یک توده خمیری یکدست باشد.

دستور 3

سر معطر از کبد خوک با علاوه بر این از شکر قهوه ای و آرمانیاک آماده شد. محصولات مورد نیاز:

• 500 گرم از جگر خوک (حذف تمام فیلم ها و رگه، برش در قطعه).
• 300 گرم از گوشت خوک چرخ شده؛
• 200 گرم از بیکن دودی، برش را به قطعات.
• 1 پیاز کوچک؛
• 1 تخم مرغ؛
• 10 میلی لیتر از شیر؛
• نمک؛
• فلفل؛
• 1 قاشق از آرمانیاک؛
• 2 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای،
• 20 گرم از نمک کره.

مخلوط همه مواد تشکیل دهنده (به جز قند و آرمانیاک) و گسترش این مخلوط را در یک ماهی تابه با روغن داغ. خورش در زیر درب. به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا پخته بریزید شکر و اضافه کردن آرمانیاک. شیفت مخلوط را در یک پردازنده مواد غذایی و زمین به یک توده همگن صاف. قبل از خدمت، جگر ماهی اتلانتیک کود سرد می شود. ذخیره در یخچال و فریزر.