"مسکو" سالاد: دستور غذا. چگونه به طبخ «مسکو» سالاد ( "اولیور")؟

اگر شما نیاز به طبخ غذا سرد خوشمزه و دلچسب را برای شام و یا ضیافت جدول معمول، بسیاری از به ذهن "مسکو" سالاد آمده است. در این دستور غذایی در زرادخانه ترین زنان خانه دار با تجربه است. این است که در کافه ها و رستوران پخته شده، تنها ترکیب و روش تغذیه ممکن است کاملا متفاوت.

اما چیزهایی که کاملا تمام گزینه های متحد، بدون استثنا وجود دارد: دستور "سالاد مسکو همیشه برای ایجاد یک ظرف خوشمزه و رضایت بخش (البته نسبتا پر کالری) که نه تنها می تواند ارضای گرسنگی از مهمان، بلکه برای تزئین میز.

عناصر

معمولا، آن است از گوشت، تخم مرغ و سبزیجات پخته شده آماده شده است. بسته به تنظیمات آشپزی، دستور غذا "مسکو" سالاد می تواند مرغ یا گوشت گاو، گوشت خوک و یا ژامبون. به عنوان اجزای اضافی هویج، سیب زمینی، تخم مرغ، سبزی، استفاده از سیب، سبز نخود فرنگی.

به نظر می رسد بسیاری از غذاهای مختلف به همین نام "مسکو" سالاد هستند. "اولیور"، در قالب که در آن است به طور سنتی برای سال جدید آماده است، نیز در این لیست گنجانده شده است. در امریکا آن را به نام "روسی" سالاد، و در اروپا - "مسکو". اگر ما در نظر گذشته با منظر کلاسیک، تنها تفاوت این است که به جای سوسیس معمول به اضافه کردن گوشت آب پز.

سالاد «مسکو» کلاسیک

همانطور که قبلا ذکر شد، ظرف است بسیار متفاوت از همه معمول "اولیویه" نیست. 200 گرم از گوشت خوک بدون چربی را 3 سیب زمینی متوسط 2 خیار کوچک، هویج، یک سیب بزرگ شیرین نشده و 2 تخم مرغ و مرغ. هنوز هم نیاز به یک دسته کوچک از پیاز سبز، شوید، جعفری، نصف فنجان خامه ترش، مقدار کمی نمک و شکر (به طعم). برای تزئین استفاده از برگ کاهو.

قبل از اینکه شما را «مسکو» سالاد، شما نیاز به جوشاندن مواد تشکیل دهنده (به غیر از تخم مرغ، گوشت و سبزیجات). آنها سپس تا دمای اتاق سرد و آسیاب شده بودند. هویج، سیب زمینی، تخم مرغ، گوشت خوک و برش را به مکعب. سیب پوست کنده در اهنی درشت مالیده. زمین خیار را به نوار، شسته و سبزی ریز خرد شده.

به دنبال ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده، نمک، شکر را اضافه کنید و خامه ترش. خدمت در یک ظرف مشترک، در برگ کاهو گذاشته شد.

در این دستور غذایی اصلی با گوشت بو داده

با وجود این واقعیت که این ظرف طور قابل توجهی متفاوت از قبلی و در ترکیب است، و در اصل از پخت و پز، آن را نیز خرس به نام «مسکو» سالاد. دستور العمل یک کمی پیچیده تر، مواد تشکیل دهنده بیشتر. اما نتیجه جالب و مفید است (به دلیل عدم وجود در ترکیب سس مایونز).

250 گرم از گوشت خوک را نصف فنجان گردو خرد شده، یک زن و شوهر از سیب، 2 عدد تخم مرغ آب پز، چغندر بزرگ، سس گوجه فرنگی و کرفس کمی. دکوراسیون های ساخته شده از روغن نباتی (4 قاشق غذاخوری) سرکه سیب (2 قاشق غذا خوری)، خردل، نمک و شکر (به سلیقه).

چغندر لازم قبل از پخته شده در فر، پیچیده شده در فویل، و سپس سرد کردن، تمیز و برش را به نوار. گوشت خوک زمین را به نوارهای باریک و سرخ، مقدار کمی نمک است. اپل و ریشه کرفس پوست کنده و در اثر مالش در پنجره اهنی (و یا برش). در مرحله بعد، تمام مواد تشکیل دهنده باید مخلوط، قرار داده و به یک ظرف بزرگ بریزید، سس و نم نم با سس گوجه فرنگی خرد شده و آجیل. می تواند توسط یک بخش سالاد با سرعت حرکت کردن کوچک گسترش یافته است، آن را تزئین با سبز.

با سینه مرغ

یکی دیگر از "مسکو" دستور سالاد با یک عکس از آنها در زیر شرح داده شده، همچنین به عنوان "سرمایه" نامیده می شود. برای آماده سازی محصولات مانند نیاز: سینه کوچک مرغ (آب پز را با نمک و برگ بو)، 4 تخم مرغ آب پز و سیب زمینی کوچک، هویج بزرگ، 2 ترشی، بانک نخود سبز، شوید پرتو پیاز. برای سس مایونز استفاده پر کردن، و برای ثبت نام - کاهو.

تمام مواد تشکیل دهنده (به جز خیار و سبزی) باید قبل از پخته شده و سرد می شود. پس از آن، تمیز کردن سبزیجات و تخم مرغ، تمام همان برش را به مکعب و مخلوط کنید. سس مایونز چاشنی ظرف درست قبل از خدمت، در یک کاسه سالاد عمیق گسترش و تزئین با سبزی های خرد شده.

سالاد "اولیویه"

به عنوان جهان است آن است که با مفهوم "روسیه" و یا "مسکو" کاهو شناسایی، این دستور غذا نیز باید ذکر شود. علاوه بر این، بسیاری از زنان خانه دار سوسیس متناوب و گوشت، بسته به در دسترس بودن مواد خاص است. به طور معمول، تمام اجزای در مقدار مساوی (وزن) گرفته شده است. این خیار ترشی، آب پز سوسیس، سیب زمینی، هویج و تخم مرغ. همچنین نیاز نخود سبز، سبزی های تازه برای دکوراسیون و سس مایونز. گاهی اوقات برای عطر و طعم در "اولیور" اضافه خیار، و برای ادویه - سیب.

قبل از تخم مرغ آب پز، هویج و سیب زمینی پوست کنده، برش را به مکعب. پرس سوسیس سرخ کرده و خیار - بیش از حد. سپس همه چیز را مخلوط شده است، اضافه کردن گوشت با استخوان گیاهان، نخود فرنگی و سس مایونز.

تاریخ کمی

به طور کلی، سرنوشت "اولیور" بسیار جالب است. فرمول اصلی آن شامل باقرقره گوشت، خاویار سیاه و سفید و خوراک های دیگر. خدمت به این غذا را در یک فرانسوی رستوران در مسکو. صاحب آن Lyusen زیتون بود (به افتخار ظروف و آن نامیده می شد). با ظهور حکومت اتحاد جماهیر شوروی، این محصولات با در دسترس تر، "مکمل"، که در طول زمان نیز "تکامل یافته" جایگزین شده است. به عنوان یک نتیجه، یک نسخه با لبه مدرن وجود دارد. به هر حال، ظرف دوم نام لطف خود را به آشپز رستوران "مسکو" ایوان ایوانف، که سالاد با تغییر مواد در دسترس تر به یاد دریافت کرده است. بعد از آن شروع به آماده سازی در همه جا، تماس و "روسیه" و "سرمایه"، تغییر ترکیب راه خود را.

مواد غذایی و انرژی ارزش

صرف نظر از روش آماده سازی، ظرف است بسیار مغذی به دست آمده. بنابراین، نه در طول روزه داری و یا بودن در یک رژیم غذایی، آن را بخورم. به خصوص کلاسیک های غذایی "مسکو،" کاهو، دستور العمل که در بالا نوشته شده است. پس از همه، در او و کرم، و گوشت های چرب (گوشت خوک) و تخم مرغ. 100 گرم از مواد غذایی از جمله شامل حدود 250 کیلو کالری. اگر جایگزین مرغ گوشت خوک و استفاده به عنوان یک سس مایونز پر با سالاد کم چرب همه همان خواهد رژیم غذایی نیست، اما پیشرفت هنوز هم قابل توجه است. 100 گرم از جمله وعده های غذایی در حدود 200 کیلو کالری. آیا کرفس با سیب یا پر کردن روغن (حتی نسخه اصلی کمک نمی کند گوشت خوک کباب می شود بیش از 200 کالری در هر 100 گرم)، در حالی که مزایای استفاده از آنها، البته، خواهد بود. اما در حد معمول "اولیور" با سوسیس پخته آنها تنها 167 (اما نه از جمله سس مایونز).

گزینه ها برای تشکیل پرونده و ثبت نام

تهیه هر ظروف برای جشن - این تنها نیمی از نبرد است. پر کردن هیچ از ترکیب مواد غذایی و کیفیت محصولات کم اهمیت تر. پس از همه اولین مهمان در جدول نگاه کنید، و پس از آن به مزه کردن ادامه دهید. بدون استثنا و "مسکو" سالاد. در این دستور غذایی را در اینجا نقشی بزرگ بازی نمی کند، می تواند به شما ترتیب هر یک از گزینه.

کسانی که در این مورد قوی نیست و maloopyten توصیه نمی شود بلافاصله به تلاش برای ایجاد یک شاهکار است. به نظر می رسد سالاد کاملا مناسب و معقول را بر روی صفحه گرامافون بزرگ و میخک گذاشته شد. شما می توانید به سادگی ریز ریز و نم نم و یا پخش کردن با استفاده از پیاز، شوید، جعفری، دسته گل کاهو، کتیبه و یا ترکیب دیگر.

اگر ترکیب غذاهای عبارتند از: آجیل، آنها نیز می تواند برای پاشیدن روی استفاده می شود. خوب، اگر است زمان، صبر و تجربه در آن زمان از سبزیجات به ایجاد شاهکارهای وجود دارد. هویج پخته، خیار، سبزی، پیاز، چغندر کات گل سرخ و گل های داوودی، خوشه طیف و چمن. و برای تعطیلات کودکان معمولا حیوانات خنده دار ایجاد کنید. بنابراین «مسکو» سالاد و تسویه جنگل، و یک نوع از باغ وحش است.