"مادام Clicquot" (شامپاین): تاریخچه، انواع، و عکس

مادام Clicquot - آبمیوه های گاز دار و یک زن. این شاید بهترین ترکیب از درخشان و پختگی، در تاریخ بشر اختراع. "مادام Clicquot" (شامپاین) در حال حاضر تبدیل به یک نام خانگی. این نوشیدنی نفیس، در جایی که یک عطر مست نور و ساخته شده از بهترین انگور برداشت در منطقه شامپاین بود. بهترین تعریف که شما می توانید یک دختر یا یک زن را - این است که به او ارائه دهد یک لیوان "مادام Clicquot".

آبمیوه های گاز دار: تاریخچه

ایجاد این نوشیدنی است از نزدیک با تاریخ از خانه شراب Veuve Clicquot در هم تنیده، و طعم و خواص آن اغلب در آثار شناخته شده منعکس شده توسط کلود مونه، آگاتا کریستی، ژول ورن، و غیره. D. این تعجب آور نیست، چرا که آثار کلاسیک ادبیات جهان می تواند به کلاسیک prirovnyat فرهنگ شراب.

تمام آن را در روز زمانی شروع شد که مادر بزرگ بانوی کسب و کار فعلی رقصید در توپ و آرامی غش. در آغاز قرن نوزدهم نیکول Ponsardin در 27 سالگی او تا زمان و توسعه کسب و کار خانواده و اولین زن در دنیای کسب و کار، که قادر به موفقیت خود به خود تبدیل شد. و به همین دلیل است که مادام Clicquot تصمیم به چنین اقدامی، بسیار غم انگیز - او در سال 1805 درگذشت، شوهر او، که پسر صاحب کارخانه یا محل تقطیر Clicquot بود. بنابراین، نیکول Clicquot بیوه شد.

بهبود مهارت های شراب

اولین چیزی که یک زن خانه دار جوان تصمیم گرفت به منظور بهبود کیفیت از شراب گازدار. در آن زمان، مادام Clicquot شامپاین توجه به این واقعیت است که آن را از مخمر شامل ابری بود. این زن ذهن درخشان متفاوت بود. شاید به این دلیل که او با یک ایده عالی آمد است. اگر فروشگاه بطری وارونه؟ سپس رسوب مخمر در درپوش تجمع می یابد، و سپس آن را خنک کننده با چوب پنبه پرواز خواهد کرد. در این مورد، شراب خواهد بود کاملا شفاف است.

این تکنولوژی به نام remuage، و آن را تنها به مادام Clicquot اختراع شد، شامپاین امروز در سراسر جهان شناخته شده است، و روش است که آن را در آماده سازی نوشیدنی استفاده می شود، کلاسیک صنعت شراب تبدیل شده اند.

به عنوان Clicquot چیدن انگور؟

تکنولوژی Remuage - این همه آنچه قادر از یک زن افسانه ای بود. او می دانست که ماده خام نقش مهمی ایفا می کند، پس از آن شروع به گسترش مزرعه خود و پرورش بهترین انگور. به مزارع تاریخ Veuve Clicquot به عنوان "Cru بزرگ" و "برتر CRU"، که نشان می دهد با کیفیت عالی از انگور است. برای ایجاد این نوشیدنی استفاده از یک سوم از مسائل انگور که در جریان قلمرو آبمیوه های گاز دار شد. هر چیز دیگری از مناطق مجاور عرضه شد. Weinhaus مادام Clicquot برای تهیه شراب گازدار به طور سنتی مانند انواع انگور به عنوان پینو NUAR و Chardonnay استفاده می شود. در برخی از موارد علاوه بر این از پینو از Mene.

شامپاین تکنولوژی پخت و پز کارخانه یا محل تقطیر مادام Clicquot

انگور تنها شروع به جمع آوری هنگامی که آن را نسبت مطلوب از اسید و شیرینی در انواع توت ها به دست آمد. Blending Options را شراب پاییز برداشت معمولا در ماه دسامبر یا ژانویه بود. که این فرایند کامل می گیرد تحت هدایت دقیق و نظارت بر استادان مشروب حرفه ای، با توجه به فرمول کلاسیک خانه Clicquot.

سپس می آید روند پیری و riddling در حال حاضر شناخته شده است. تنها پس از آن، در آخرین مرحله، ساخته شده شامپاین dozazh. در این لحظه در شراب گازدار بدون قند. طبق فرمول به آن اضافه شده است مشروب اندازه گیری، بسته به تعداد از آن است که توسط یک نوع بیشتر نوشیدنی ها تعیین می شود. در پایان شعر تولید - باید disgorging فرآیند اتصال بطری، لگامهای نصب و راه اندازی سیم. پس از همه بطری ها به انبار برای چند ماه بیشتر ارسال می شود.

"مادام Clicquot" - آبمیوه های گاز دار در روسیه

شهروندان روسی قادر به درک طعم شراب افسانه ای درخشان بود. در سال 1805، تقریبا یک چهارم از 10 هزار بطری دقیقا در روسیه رفت. شراب گازدار با طعم ترش، است که به دلیل محتوای بالای پینو NUAR - چند سال بعد، تمام جهان می تواند با کیفیت برتر و پیچیده ای از شامپاین جدید Veuve Clicquot VINTAGE قدردانی میکنیم.

از آن زمان، از نماینده شخصی کاخ Clicquot بود، یک دفتر ویژه در سنت پترزبورگ وجود دارد، و به طور مداوم به تن شراب گازدار در جداول از حاکمان روسیه. شاهزادگان نمی خواست به هر نوشیدنی دیگر - تنها "Klikovskoe" خواستار است.

محبوبیت سزاوار

آبمیوه های گاز دار Clicquot به سرعت فتح کل اروپا. حتی به Filipp Kliko دسته اول به روسیه در سال 1790 فرستاده می شود، و بعد به طور مستقیم به مادام خودش از نزدیک با این و بسیاری از کشورهای دیگر کار کرده است. به عنوان مثال، در سال 1825 تنها 252 452 بطری از شراب گازدار به روسیه آورده شد. در این میان، همه اروپا در آتش جنگ پوشیده شده بود، مادام Clicquot تحویل به کشورهای دیگر، که در آن این نوشیدنی مناسب تر توسعه داده است. پایان خصومت پیروزی دیگری برای شامپاین افسانه ای بود. سلطنتی و دادگاه سلطنتی به معنای واقعی کلمه ایجاد مشروب فرانسه را فتح شد.

مادام Clicquot تا 80 سال زندگی می کردند. نسل آنها او را ترک بزرگترین میراث - نه تنها به طور مستقیم به کارخانه یا محل تقطیر خود، بلکه سنت های کهن ترین و دستور العمل های کلاسیک است که جهان می دانند چه شامپاین افسانه ای "مادام Clicquot".

ویژگی های نوشیدنی گازدار

"مادام Clicquot" - شامپاین را با برچسب زرد کلاسیک - نوع معروف ترین شراب گازدار از کاخ افسانه ای از Clicquot است. ترکیبی هماهنگ از انواع انگور مانند پینو NUAR (65٪) و Chardonnay (حدود 35 درصد) به دست آمده و طعم تصفیه و نجیب است که برای تمام فرانسه مشهور است. وگا Veuve Clicquot چای سبز مختلف رنگ طلایی مشخصه، عطر و طعم خاص تزریق حباب های کوچک. طعم این نوشیدنی خوشمزه - ترکیبی منحصر به فرد از طعم میوه روشن و یادداشت تند انگور.

برای اینکه شامپاین "مادام Clicquot" عکس که اجازه می دهد تا خواننده را به شناسایی ویژگی های تولید کننده، به دست آورد طعم تصفیه شده ترین، آن است که در زیرزمینهای برای حدود پنج سال نگهداری می شود.

قدیمی ترین شراب گازدار

در کمد قدیمی Torosey قلعه (اسکاتلند) بطری مشخص شد شراب گازدار Veuve Cliquot، که در سال 1893 مهر و موم شده بود. امروز آن را قدیمی ترین نسخه از شراب گازدار فرانسه است.

نادر مالک فعلی از یک قلعه اسکاتلندی پیدا شد. او قادر به به طور مستقل باز بوفه بود - شلوار استرچ Arbuthnot بانکدار - فقط تنها با قفل ساز شراب دخمه قدیمی از سابق صاحب پیدا شد. علاوه بر بطری متمایز با یک برچسب زرد، چند نمونه از نوشیدنی های منحصر به فرد در یک کمد پیدا شد. بنابراین، تنگ خاص هنوز هم وجود دارد برای شراب پورت، یک بطری ویسکی و اناری پیدا شد، و در گوشه - شراب گازدار فرانسه، که سن برای 100 سال گذشت. در حال حاضر آن را در مقر Veuve Cliquot در ریمز فرانسه نگهداری می شود.

یکدیگر رقابت می EN رز

رز مجموعه "مادام Clicquot" - شامپاین، که سزاوار توجه ویژه. طعم بینظیر "Veuve Clicquot لا گراند خانم چای سبز رز" در نتیجه یک کار صد ساله از استادان از مشروب فرانسه است. شراب گازدار روشن با طعم میوه غنی و عطر بینظیر خواهد بود دکوراسیون واقعی از جدول جشن. آبمیوه های گاز دار طعم تمشک تلفظ، بیدانه قرمز و توت فرنگی، که می آمیزد با یادداشت مشخصه انجیر، بادام و ترنج متفاوت است. برای ایجاد این نوع شراب گازدار با استفاده از انگور از بالاترین درجه - معمولا یک NUAR Pino و شیراز. رنگ صورتی مشخصه با آب آهسته فشرده از انگور به دست آورد.

"Veuve Clicquot لا گراند خانم چای سبز رز" را ترک خواهد کرد بی تفاوت نسبت هر خبره از نوشیدنی خوب است. رنگ صورتی مشخصه آن و ترکیب کاملی از سایه میوه را به فضای آفتابی فرانسه و باغ های انگور قریب به اتفاق آن شیرجه رفتن.

کریم رشید است به خصوص برای این گهواره اصلی شامپاین، که برجسته بطری بسیار خود را ظریف رنگ صورتی، که آن را مکتب هنری رومانتیک و هوسرانی حتی بیشتر ایجاد شده است.

انواع و شامپاین

"مادام Clicquot" - جمع آوری شامپاین. انواع مختلفی و یا گونه های آن را راحت تر به هر کسی وجود دارد. طبقه بندی از شراب گازدار بستگی به انواع انگور و پیری. با این وجود، به شرح زیر است "مادام Clicquot" (شامپاین) نوع وجود دارد:

• "این است که پرنعمت است." آیا یک عصاره شراب گازدار سالانه، شراب است علاوه بر این از کیفیت بهتر بهبود یافته است. این شامپاین برای سه سال نگهداری می شود.
• "فهرست". آیا شراب گازدار بیشتر بهبود یافته است، که از طریق یک ترکیب منحصر به فرد از بهترین انواع شراب فرانسه تولید شده است. این نوشیدنی در زیرزمینهای به مدت حداقل شش ساله.
• "رز" ترکیبی ظریف از شراب قرمز و سفید است. است که با طعم تصفیه شده و رنگ مشخصه.

آبمیوه های گاز دار "مادام Clicquot" - یک لذت ارزان است. این به خاطر چند دلیل. اول، برای ایجاد یک نوشیدنی منحصر به فرد لازم برای جمع آوری یک با کیفیت بالا واقعا مواد خام و انگور لازم در یک منطقه محدود رشد است. در مرحله دوم، آزمایش های منظم کالا منجر به کاهش قابل توجه آن است. و سوم، ذخیره سازی گران قیمت از شراب گازدار و پرداخت آزمایشکنندگان، که در شراب واقعا با کیفیت بالا انتخاب شده است.

عطر و طعم شامپاین که به راحتی هزینه های آن را توجیه - اما نتیجه یک محصول "مادام Clicquot" است. یک بطری شامپانی خوب - آن را یک هدیه بزرگ است که به طور کامل قادر به بیان احساسات ظریف ترین و زیبا است. یک لیوان از این نوشیدنی - یک فرصت منحصر به فرد به شیرجه رفتن به فضای بسیار فرانسه و احساس اشراف که در دسترس هستند بهترین شراب و بهترین زمان در جهان می باشد.