مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

پنیر کشک

پنیر خوری - یک محصول ضروری در تهیه دسر و ساندویچ، او به عنوان یک چربی ملایم بود. با توجه به این واقعیت است که این پنیر بسیار گران قیمت هستند، بهتر است آنها را طبخ در خانه. شما می توانید ذخیره کنید و آن را در راه شما با انتخاب یک دستور غذا مناسب می خواهید.

پنیر کشک

یک لیتر شیر مخلوط با یک لیوان ماست و 1/3 فنجان کرم. قرار دادن ماهی تابه را با این multivarku مخلوط را در حالت "رفع" دقیقه در 30. پوشش بسته نشده است، به نظارت بر روند. پس از گرم مخلوط لبنی حدود 80 درجه، آن لخته خواهد شد. قرار دادن یک صافی در تابه دیگر و پوشش آن را با گاز، خورده چندین بار. قرار دادن کلبه مخلوط پنیر، بلند کردن لبه های تور و اجازه دهید تخلیه سرم. 5 دقیقه بعد به شکل از نتیجه پنیر، نمک قرار داده و مخلوط با جعفری و شوید.

پنیر خوری با قارچ و پیاز

نیمی از یک لیمو و فشار آب مورد نیاز است و سپس فشار از طریق تور، که گوشت و دانه ها. تابه پور 500 میلی لیتر خامه 20٪ و در حمام آب قرار داده، به عنوان مثال یک ماهی تابه کوچکتر قرار داده و به آب بزرگ واقع در آن است. روی حرارت کم، تکان دهنده به طور مداوم، برای گرم کردن کرم به 80 درجه می باشد. مقدار کمی نمک است. جریان نازک در حالی که همچنان به هم بزنید، پور آب لیمو. در این مورد، از کرم خواهد شد از رده خارج. 5 دقیقه بعد، آنها نورد - آنها نیاز به 4 دقیقه برداشته شود تا خنک شود. در یک کاسه قرار داده صافی، دراز پارچه قلمکار و خامه سرد می شود. با فشار دادن نیست، به تخلیه آب پنیر است. حدود 3 ساعت طول می کشد.

پنیر خامه حاصل را می توان اضافه پرکننده. برای مثال، اگر آن را به رنگ سبز است - لازم به ریز ریز کردن مخلوط کن است. اگر این قارچ و پیاز، سرخ نیاز به 200 گرم قارچ تازه و پیاز خرد شده در یک ماهی تابه به تخلیه روغن، و سخت کار کردن مخلوط را در یک مخلوط کن.

پرکننده با پنیر مخلوط، هنگامی که آب پنیر تخلیه شود. پنیر بهتر در یک فرم شیشه ای قرار داده و سپس در یخچال 5 ساعت قرار داده است.

پنیر خوری در حمام آب

سه لیتر شیر پاستوریزه در حمام آب به مدت 5 دقیقه در دمای 85 درجه است. اجازه دهید تا خنک به دمای اتاق. پور 150 میلی لیتر ماست یا ماست. یک ظرف با مخلوطی از لاکتیک بسته بندی حوله قرار داده و به گرما تا 8 ساعت. آمادگی از دسته چک کنید. قاشق برای تا کمی از جرم به دست آمده. سرم باید رنگ مایل به سبز است. لخته شکستگی باید سطح صاف و براق باشد. پان از جرم به دست آمده در حمام آب در 50 درجه به مدت 3 دقیقه برای لخته قرار داده و به طور مساوی گرم، در مکان های مختلف سوراخ چاقو گسترده انجام می شود.

صافی ذخیره کردن یک دستمال سفره و تغییر وزن از اسید لاکتیک. هنگامی که آب پنیر تخلیه، منجر به پیچ و تاب و کشک در چرخ گوشت، اضافه کردن 30 گرم کره، هم بزنید کره. پنیر و مشتقات پنیر پیچیده شده در یک پارچه کتانی، بین دو تخته قرار داده و پوشش یوغ کوچک 8 ساعت است. پنیر مستقر شده و در یخچال قرار داده.

پنیر خوری با سس گوجه فرنگی و زیره

برای آماده سازی آن باید 100G کره سخت کار کردن 600g با کشک. اضافه کردن 150 گرم از کرم و مخلوط کنید. قرار دادن 12 گرم نمک، سس گوجه فرنگی ریز خرد شده، و زیره سیاه. خوری در یک کیسه پارچه را که می خواهید به بستن برای شب قرار داده و در زیر یوغ در جای خنک قرار داده است. در صبح پنیر آماده است.

پنیر خامه ای سریع

در این دستور غذایی تجویز خرد کشک 2 کیلوگرم است. جوش 2 لیتر شیر و آن را در باغ خود را. در 20 دقیقه را در یک حمام آب، و سپس ریختن کشک. هنگامی که آب پنیر خشک، اضافه کردن توده تخم مرغ، نیم لیتر خامه ترش، کمی جوش شیرین، 6 تخم مرغ، کره 200G. روی حرارت کم طبخ. هنگامی که کشک کشیده می شود، آن را در یک فرم مناسب قرار داده و به یخچال و فریزر. بعد از چند ساعت پنیر آماده است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.