ایتالیایی Barolo شراب

خبره واقعی از نوشیدنی های منحصر به فرد دست اول مطمئن شوید که که شراب واقعی Barolo در یکی از مناطق شراب معروف ترین ایتالیا تولید شده است. طعم و مزه غنی و عطر هماهنگ - این یک شایستگی از آب و هوای معتدل و یک رابطه منحصر به فرد بین ترکیب خاک و terroir به است.

منطقه پیمونت

این منطقه از ایتالیا برخوردار است به خوبی سزاوار محبوب - آن است که در اینجا یکی از بهترین شراب، معروف برای طعم هماهنگ آن و عطر منحصر به فرد تولید شده است. منطقه پیمونت نام خود را از روستای کوچک است، که در قلب این کشور زیبا واقع است.

تا به امروز، این منطقه از باغ های انگور را اشغال کمی بیش از 1400 هکتار است. بیشتر وجود دارد رشد ارقام محلی انگور که از آن معلوم شراب خوب Barolo. منطقه متشکل از پنج جوامع، که هر کدام چند قرن پیش شکل گرفت. لا ها Morra اشغال بخش شمالی از Barolo، Serralunga d'Alba را در امتداد به شرق، در Monforte d'Alba را - شهرداری جنوبی است و Barolo CASTIGLIONE Falleto اشغال بخش مرکزی منطقه است.

آب و هوا منحصر به فرد از منطقه - آن را به یک شایستگی از عامل طبیعی است. این چیزی است که در حدود 2 میلیون سال پیش در خاک ایتالیا رفت یخچال های طبیعی که به معنای واقعی کلمه در منطقه را به دو قسمت تقسیم شده است. به عنوان یک نتیجه، ایجاد دو منطقه جداگانه، که به طور قابل توجهی در ترکیب خاک و ویژگی های آب و هوایی متفاوت است.

Serralunga d'Alba را

در این منطقه، یک ملک خانواده از Fontanafredda از، که در یک زمان متعلق به خانواده سلطنتی معروف است. نیازی به گفتن نیست که آنها تولید نوشیدنی خوب است، که بعد از آن یک واقعی تبدیل شد تسلط دارند "شراب از پادشاهان و پادشاه از شراب است."

آب و هوای معتدل اجازه می دهد تا به شما برای رشد انگور منحصر به فرد Nebbiolo است، که مواد اولیه به ایجاد شراب بزرگ پرنعمت. مجموعه ای از انواع چند وجهی و متنوع است. انواع زیبا در سراسر جهان به لطف طعم بزرگ و عطر تصفیه شده معروف هستند. شراب Barolo قارچ با طعم های مختلف اشباع و رزین، تصفیه شده و یادداشت تند رز بنفش. همه این است که نکات مربا آلو، تمشک، بخور دادن هند و لگن افزایش یافت تکمیل شده است.

طول می کشد تنها یک نوشیدنی به خاطر داشته باشید طعم منحصر به فرد و عطر از نوشیدنی اصیل است که تا علاقه پادشاهان ایتالیایی.

میراث منطقه

آن را بر روی طعم منحصر به فرد انگور Nebbiolo است، که یک جزء هماهنگ از terroir به تمرکز می کنند. این نوع از آورده منطقه پیمونت بسیار محبوب و به طور مستقیم به این منطقه است. انواع انگور دارای طعم منحصر به فرد، که به طور کامل از تناقضات تشکیل شده است. این Nebbiolo می دهد و شراب عطری بسیار لوکس و تصفیه شده.

انواع انگور انواع توت ها کوچک با پوست ضخیم است. در عمل، بسیاری از انواع توت ها را نگه دارید استخوان، که نشان دهنده یک چالش عمده برای شراب سازان. این چیزی است که آنها حاوی مقادیر زیادی از تانن. انگور یک طعم کمی تلخ است که با توجه به فرآیند رسیدن کافی نیست.

برای این تنوع است مشکل دیگری مشخص - عدم رنگدانه ساز در انواع توت ها. اما رنگ مناسب برای شراب - آن را یک ضرورت است که بدون آن نوشیدنی نخواهد بود کیفیت واقعا خوب است.

این انگور تولید قبل از بقیه از کلیه، به طوری که Nebbiolo ترس اواخر سرما و باران های سنگین. اما برداشت است در Piedmont در ماه اکتبر، جمع آوری هنگامی که اوایل یخبندان دیگر تهدیدی برای انواع توت ها. بهترین کیفیت عطر و طعم انگور ناشی از تغییرات ناگهانی دما در بعد از ظهر و شب. به هر حال، این شراب Barolo به چنین امکاناتی از طعم و مزه به دلیل این انواع انگور دریافت کرده است. Nebbiolo بسیار علاقه مه است - حتی نام انواع فصاحت این شهادت می دهد.

کمی در مورد منطقه، که به تولید یکی از بهترین شراب

کارخانه شراب سازی در ایتالیا - یک فصل جداگانه، که به نتیجه گیری درست در مورد کشور ایجاد شده است. شراب ایتالیایی هستند همان نور خورشید به عنوان آب و هوا، ترش مانند عطر و طعم از مردم محلی، و خوب، و زیبایی زنان محلی است. Barolo، یکی از مناطق شراب اول وضعیت بین المللی از DOCG، که می گوید که تقریبا 100٪ از قلمرو آن تاکستان واقع است دریافت کرده است. شراب ایتالیایی Barolo اینجا تولید می شود. شراب از پادشاهان در منطقه تاریخی پیمونت ساخته شده است. برای چندین قرن در این مناطق رشد بهترین انگور، که مواد خام برای تولید بهترین شراب.

Barolo: فرانکو سرا

این نوشیدنی سزاوار توجه ویژه. بطری ساخته شده به سبک ساده و مختصر، آن گونه که باید برای انواع منحصر به فرد، بدون جزئیات غیر ضروری. برای درک طعم واقعی، یک نوشیدنی کافی نیست. Barolo - شراب است که یک کمی "نفس بکشم." خبره واقعی توصیه برای باز کردن بطری نیم ساعت قبل از مزه کردن - این همه نشان می دهد، حتی یادداشت ظریف ترین از طعم نفیس و عطر و طعم هماهنگ است.

شراب روبی رنگ است با توجه به انواع انگور خاص، که به طور انحصاری برای این نوشیدنی رشد کرده است. با اولین نفس احساس مشخصه "بلوط" توجه داشته باشید و براندی کمی، که به ویژه در ریشه زبان احساس می شود. عطر از Barolo: فرانکو سرا هیچ اشاره از الکل - تنها شکلات و وانیل.

شراب کاملا متراکم است. اگر شما نوشیدنی را یک بیت از یک نفس، شما می توانید یک عطر و طعم بلوط مشخصه و آلو دنباله آسان بشنود.

دو عکس - دو طعم

Barolo - شراب است که در دو نسخه (به طور مستقیم خود و Barolo Barolo Riserva) تولید شده است.

در واقع بسیار Barolo - شراب خوب - برای حداقل 36 ماه بالغ شده است. 18 نفر از آنها نوشیدنی در بشکه بلوط است. هر سال در اولین روز از سال نو نوشیدنی پس از 4 سال پس از برداشت به فروش می رود. این تنوع شراب منحصر به فرد است که توسط خوشگذرانهای در سراسر جهان قدردانی است.

نسخه دوم - Barolo Riserva - سن حداقل 62 ماه، از 18 است که بیحال شدن در شراب در بشکه بلوط. خرید یک بطری از این شراب را می توان تنها در سال ششم پس از برداشت انگور.

تکنولوژی ساخت

بین روش های کلاسیک و مدرن از تکنولوژی ساخت تولید فاصله زیادی است. این چیزی است که برای gourmets درست روند postfermentatsionnoy خیساندن طولانی بسیار مهم است، چرا که آن را در این لحظه نوشیدنی توسط تانن بسیار، فنل ها، آنتوسیانین و ترکیبات دیگر، که ایجاد یک طعم منحصر به فرد و عطر از نوشیدنی اشباع شده است. علاوه بر این به تکنولوژی تولید سنتی توسط vderzhka مستمر در بشکه بلوط (معمولا حداقل دو سال) مشخص می شود. بشکه برای شیر ساخته شده از چوب بلوط از Slavonian - این است از چوب اثر تعدیل در تانن است.

با توجه به فن آوری، Barolo (شراب، 2009) در سن دو سال در بشکه بلوط و حدود 12 ماه در بطری. فقط بعد از این زمان نوشیدنی فروخته شده است. نیازی به گفتن نیست که برخی از آیتم ها در زیرزمینهای برای چندین دهه ذخیره می شود؟ البته، Barolo قیمت شراب در این مورد بسیار بالاتر است. یک موفقیت بزرگ برای معشوق خود را - با این حال، نوشیدنی کمتر چاشنی در روسیه برای کمتر از 3000 روبل.

در حال حاضر، بسیاری از تولید کنندگان به طور قابل توجهی ساده سازی و سرعت بخشیدن به روند تولید شراب. برای اولین بار آن را در سال 1980 به لطف یک گروه از علاقه مندان که موفق به ایجاد یک شراب خوب با لهجه ها و میوه ها اتفاق افتاده است. خوشگذرانهای این نوشیدنی قدردانی کرده اند، بسته شدن چشمان او به عقب نشینی از اصول.

مدرنیست ها کاهش می یابد روند لاغری، تخمیر کمی اصلاح شده (با استفاده از درجه حرارت کم) و بشکه بلوط برای barriques فشرده جایگزین (این روند رسیدن تانن شتاب و نرم کردن آنها). نتیجه یک نور، شراب ایتالیایی، پر از عطر و طعم میوه و عطر است. شراب Barolo اشغال یک مکان جداگانه ای از افتخار در این رده از آب گوجه فرنگی، شناخته شده به خبره واقعی از نوشیدنی نجیب.

مزایای استفاده از روش های مدرن تولید

تخمیر شتاب اجازه می دهد تا شما را به لذت بردن از طعم و مزه میوه ای شراب جوان است. سنت گرایان محکوم این روش، از آن زمان، در نظر آنها، طبل کوچک اشباع شراب با طعم وانیل، که به نوعی برای این نوشیدنی است. اما به عنوان یک نتیجه از تکنولوژی مدرن به دست آمده شراب میوه ای معطر با رنگ شدید، است که توسط اکثر مصرف کنندگان ترجیح داده است.

در هر صورت، برخی از مناطق همچنان به شراب Barolo توسط تکنولوژی کلاسیک تولید شده است. این به این معنی است که هر دو سنت و gourmets کمتر ضربه زننده قادر به انتخاب از دسته پیشنهادی از شراب نوشیدنی خود را است خواهد بود.

ویژگی های وابسته به غذا و پخت و پز از شراب

کلاسیک Barolo 100٪ متشکل از Nebbiolo است. اشباع عطر و طعم نوشابه معمولی است که توسط چوبی تلفظ و کنیاک لمسی همراه است. اغلب این نوشیدنی در مقایسه با شراب فرانسوی "Pinot نوآر". شباهت رنگ آجر انار و مشخصه اسیدیته برای هر دو نوشیدنی است. شراب کلاسیک ایتالیایی با عطر میوه ای، با یک دنباله مشخص شده از رزین و گیاهان خشک شده. هنگامی که ما در نوشیدنی، و یا به جای، مزه آن نگاه کنید، شما به وضوح می توانید یادداشت های گل که یادآور آفتابی ایتالیا هستند را بشنود.

در جهان از شراب خوب آسان به دست داده است. بر روی صفحه نمایش را flaunts تعداد زیادی از بطری های کتیبه Barolo. راحت تر به حرکت در توصیه Vinibuoni D 'ایتالیا - دستی، که یک لیست از بهترین شراب با توجه به خبره واقعی حسی و بررسی بود.