لغمان در ازبکستان - رضایت غذای ملی

لغمان در ازبکستان با رشته فرنگی خانگی (chuzma) - ظرف معطر و اشتها آور است. آنها می توانند یک شرکت خوراک بزرگ را پر کنید. تولید نودل با کشیدن دستی - فرآیند دشوار و پیچیده است. او باید چگالی خاص و ضخامت یکنواخت در تمام طول است. اما نه تنها نرمی از آن شما نیاز به یاد داشته باشید هنگامی که شما طبخ Lagman ازبک. با این حال، مشکلات در تهیه این غذا خواهد شد در بازپرداخت کامل زمانی که شما آن را امتحان کنید.

پخت و پز Lagman ازبکستان

محصولات پاستا نقش مهمی در این سوپ است نه تنها به خاطر طعم و بافت آن است. براث که در آن آماده شده است، برای آماده سازی نا مشروع است، که با ازبک به اتهام استفاده Lagman. دستور العمل با عکس نشان میدهد که چگونه هماهنگ به عنوان بخشی از این سوپ تمام قطعات. بیایید پایین به آماده سازی خمیر برای chuzma (نودل). مخلوط نیم کیلو آرد با چند نیشگون نمک، پور تخم مرغ به آرامی ضرب و شتم و نصف فنجان آب گرم است. محافل آهسته مخلوط کردن. اول، قوام خمیر خواهد بود بسیار چسبناک، آن را به انگشتان دست خود را می چسبد. این به این معنا نیست که شما باید بلافاصله پر کنید تا آرد. اگر این کار انجام شود، ممکن است تبدیل به خمیر سفتی بیش از حد و خشن و زبر شده. ما باید obminku ادامه دهد و پس از مدتی آن بسیار بیشتر قابل انعطاف تبدیل خواهد شد. بعد از خمیر خواهد ویسکوزیته بیش از حد را، به تصویب آن را بر روی میز، پاشیده با آرد یا نشاسته، و مخلوط کردن با شدت بیشتری لازم است. از زمان به زمان شما نیاز به از طریق یک لایه به دور محور خود حرکت و فشار دهید. سپس صاف و برابر پاکت دوباره به یک توپ و هیبریدی مشت جمع آوری کنید. سپس تمامی این دستکاری در ابتدا تکرار کنید. پس از چند روش برای تست می توان آن را به یخچال و فریزر برای مدت طولانی قرار داده است، پیچیده شده در یک پارچه تمیز. پس از آن سرد شده است، آن را حذف و طبخ نوشابه و محلول نمک را در یک کاسه بزرگ است. خمیر بیش از این ظرفیت به تدریج آن را مالش در راه حل پانچ شد. شما نیاز به آن را بسیار با دقت. با این دستکاری خمیر سرسبز و بسیار الاستیک شود. و سپس دوباره آن را به خوبی مخلوط کردن و شروع به کشش به یک بسته نرم افزاری. تقسیم چندین قسمت گذشته، هر یک از آنها را با روغن نباتی چرب. باز هم کشش. Chuzma تکمیل آماده سازی، شما نیاز به آن جوش در آب شور. هنگامی که رشته فرنگی ظهور، آن را بلافاصله برداشت، شسته شده با آب سرد و اسپری با روغن های گیاهی. آب که در آن پخته شده chuzma، شما می خواهید صرفه جویی کنید.

Lagman ازبک. سس و مونتاژ

آن نیم کیلو گوشت بره با یک سنگ کوچک، چند پیاز، هویج، گوجه فرنگی رسیده از پنج، هشت حبه سیر، یک قطعه کوچک از کلم است. گوشت را به قطعات بزرگ، سرخ. به طور جداگانه، در یک ماهی تابه در روغن سرخ کرده سبزیجات. جفت آنها را با گوشت سرخ شده، اضافه کردن سیر و طبخ سس حالی که برای. هنگامی که گوشت آماده است، شما نیاز به دقت بخش، از رشته فرنگی پور براث. حذف از گرما و اجازه دهید آن را دم. خدمت در صفحات عمیق، قرار دادن chuzma اول و سپس خلیج براث او با سس. Lagman در ازبکستان آماده است.