قاشق چای خوری مخمر در خانه برای سرعت بخشیدن به فرآیند تخمیر

همانطور که نشان داده، شراب می رسد بسیار خوشمزه تر اگر فرآیند تخمیر به آرامی و یکنواخت درجه حرارت پایدار (15-20˚) نگه داشته، و اتاق خود است که اغلب به تهویه مناسب.

در شرایط عادی تخمیر سریع تا به طور متوسط 15 روز ادامه دارد. این فرایند تا حدودی آهسته، و شراب همچنان به آرامی، بی سر و صدا سرگردان. این در جایی دیگری می رود روز 15. به طور کلی، تولید شراب خوب است به حدود 2 ماه کشیده شده است. اما ... اگر همه چیز به آرامی اتفاق می افتد، آن مطلوب است به تقویت روند. چگونه آن را انجام؟ با اضافه کردن یا مخمر شراب فرهنگی یا "وحشی"، به طور مستقل آماده شده است. این است و این است که به مقاله ما اختصاص یافته است.

قاشق چای خوری مخمر در خانه

مخمر - سلول های میکروسکوپی که با موفقیت قند به الکل تبدیل شده است. و طبخ آنها را خودتان کاملا آسان است. اگر کسی نمی داند، ما خوشحال به اشتراک گذاشتن دستور، چگونه به مخمر شراب است. این را به یک انواع انگور خوب است، آن را پر کنید در یک بطری، اضافه کردن 60 گرم از شکر بریزید و همه آب جوشانده، اما به بالا نمی ضروری است. سپس ظرف را محکم بسته شده است (یا لوله باید گشاد، تنفس می شود) نموده و برای پخت و پز در یک مکان گرم تنظیم شده است. پس از یک مخمر روز 3-4 آماده هستند، شما می توانید مخمر برای سرعت بخشیدن به فرآیند تخمیر بریزید.

قاشق چای خوری مخمر، خانه ساخته شده، می تواند برای آماده سازی خمیر ترش استفاده می شود. این به شرح زیر است. پالپ میوه توت است، در مینای دندان و قرار داده و یا ظرف شیشه ای قند (به ازای هر کیلوگرم از خمیر در حدود 100 گرم شکر) اضافه شده است، و به طور کامل تا انحلال کامل هم زده است. ظرفیت مورد نیاز برای پوشش گاز پانسمان را در چند لایه به منظور جلوگیری از افتادن به آن حشرات. اگر خمیر به چنین مخمر وحشی ایستاده در یک مکان گرم و در حدود 18˚ روز یا سه، آن است که به خوبی تخمیر. علاوه بر این، آن را باید به طور کامل به زور گرفتن و اضافه کردن مایع به مخمر. فرآیند تخمیر از سر گرفته.

پخته مخمر شراب در خانه به خوبی با تخمیر شکر برآید. آنها توانایی زنده ماندن در تجمع الکل شراب تا 19 درجه باشد. در این روند از مخمر شراب ترشح بوی مواد، که بوی. این استرها نجیب، که به شراب عطر تصفیه شده و دلپذیر است.

دسته گل فوق العاده ای، عطر و طعم به یاد ماندنی و طعم و مزه بینظیر از شراب می شود، انجام شب، به دلیل تجمع سنگین استر با ارزش است. بنابراین، در هنگام تولید شراب سازان نوشیدنی استفاده از مخمر شراب آماده در خانه. دیگران (آبجو، نان) میتوانید از بین بردن شراب.

اگر به هر دلیلی شما قادر به خرید یک مخمر آماده و یا خود را بسازید، آیا ناراحت نمی شود. پس از همه، ایجاد شرایط مطلوب به راحتی می توانید این موجودات زنده بر روی سبوس، آرد جو چند برابر کند.

در حال حاضر، بسیاری از آموخته اند که چگونه به مخمر شراب، و قادر به مطمئن شوید که فرایند بسیار ساده است بودند. و اگر صبر و حوصله زیاد و مواد لازم، تولید در زمان بسیار کمی طول می کشد.