شراب از خولان دریا در خانه - دستور

سنجد تلخ - انواع توت ها، که از آن تصمیم گرفت به طبخ یک ژله یا مربا. واقعیت این است که از آن ممکن است به شراب بزرگ، برای همه شناخته شده است. عسل آناناس عطر و طعم این نوشیدنی به رنگ حلقههای آن سایه عنبر طلایی نور و دلپذیر است، طعم و مزه نرم و به یاد ماندنی است، و. علاوه بر این، شراب خولان دریا دارای خواص مفید، زیرا حاوی شفا نفت از این میوه - یک انبار از مواد مغذی است. برای تهیه نوشیدنی با کیفیت بالا نیاز به پیروی از دستور زیر و توجه به این پیچیدگی های خاص و تفاوت های ظریف. در این مورد، موفقیت تضمین شده است.

چه باید گنجانده شود اجزای؟

توجه خاص باید به انتخاب انواع توت ها با کیفیت بالا پرداخت می شود. بهتر است به استفاده از یک به اندازه کافی رسیده سنجد است. از انواع توت ها که زمان به بلوغ نداشته اند، شراب خوب کار نخواهد کرد. و اگر آنها بیش از حد رسیده، محصول تخمیر خواهد شد با توجه به محتوای بالای نفت از مواد خام به تعویق افتاد. آب دریای تیغ مواد بیولوژیکی خام با ارزش، که شامل حدود هشت درصد از چربی آزاد است. آنها پوشش فیلم چربی از هر نوع مخمر و قابل توجهی کاهش سرعت فرآیند تخمیر. و پس از اتمام شراب خانگی خود را از خولان دریا اغلب ابری تبدیل می شود.

همچنین باید از ورود انواع توت ها آسیب دیده در وزن کل به منظور جلوگیری از وقوع بوی متعفن کنار گذاشته شود.

کیفیت آب تاثیر قابل توجهی در مورد چگونه طعم شراب از خولان دریا پخته شده اند. یک دستور غذایی ساده از این نوشیدنی است که استفاده از مایع آماده شده است. آب با کیفیت خوب توصیه می شود برای استفاده از یک فیلتر ویژه برای تمیز کردن آن از مواد افزودنی نامطلوب و ناخالصی. استفاده از آب به عنوان مایع مجاز است به جوش و اجازه دهید آن را برای یک روز می نشینند.

مواد لازم

برای تهیه شراب از خولان دریا در خانه، اجزای زیر است:

• خولان (انواع توت ها) - 15 کیلوگرم؛
• قند - 5 کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده.

در تعدادی از مواد تشکیل دهنده در پایان به نوبه خود از شش تا نه لیتر شراب خانگی.

در زیر به طور مفصل توضیح نحوه تهیه شراب خولان در خانه - دستور غذا با شکست روند گام به گام.

گام اول. پیش درمانی با انواع توت ها

قبل از اینکه شما به طور مستقیم شروع پخت و پز شراب از خولان دریا، باید به دقت حذف شاخه، برگ و زباله های دیگر از انواع توت ها جمع آوری، مراقبت به آسیب میوه نیست. شستن آنها را لازم نیست، چون در سطح انواع توت ها مرتب مخمر وحشی، که به فرآیند تخمیر کمک می کند. در مورد که در آن خولان کثیف و یا گرد و خاکی، توصیه می شود برای پاک کردن با یک پارچه خشک.

انواع توت ها بیشتر پردازش باید سخت کار کردن را به حالت دوغاب صاف در هر راه مناسب برای شما. این می تواند یک مخلوط کن، چرخ بریزید. همچنین اجازه به کشش خولان با دست با استفاده از یک دسته هاون چوبی.

گام دوم. گرفتن آب خولان دریا

به منظور ادامه برای آماده سازی شراب خانه ساخته شده از خولان دریا، دستور العمل شامل تعدادی از پیچیده و وقت گیر به گام - گرفتن آب از انواع توت ها. خولان خرد شده باید به خوبی غلبه بر با استفاده از غربال خوب یا تور، تاشو دو یا سه بار. در طول آماده سازی آب توصیه می شود به اضافه کردن آب به انواع توت ها در بخش های کوچک. این استخراج ساده تر کم است. استخراج آب خولان دریا باید به مدت نیم ساعت برای حل و فصل باقی مانده از سقوط را ترک کرد.

قدم سوم. آماده سازی آب به تخمیر

آب توت حاصل شده را به آرامی، رسوب تکان دادن، به شیشه 4/5 لیتر در حجم بریزید. اضافه کردن به هر یک لیوان شکر و خوب هم بزنید تا زمانی که کاملا حل می شود. پر کردن مخزن می کند بیش از سه چهارم نیاز ندارد.

پس از نیاز به تعامل با گردن از هر یک از بانک ها و یا دیگر پارچه گاز شل و ترک به مدت سه روز در یک اتاق با دمای نزدیک به دمای اتاق. حدود سه ساعت پس علاوه بر این از سطح آب قند شروع به شکل فوم نارنجی. نیاز دائمی او به ساقه در حداقل دو یا سه بار در روز.

گام چهارم. فاز تخمیر فعال

به منظور آماده سازی شراب با کیفیت بالا از خولان دریا در خانه، دستور العمل نشان می دهد که در بر داشت زیر گام های مهمی - تخمیر مخمر. برای این کار، پس از پایان مهلت باید آب می شود از تمام قوطی پنج لیتری به ادغام به یک ظرف بزرگ، در مورد رسوب را فراموش نکنید. او هم باید در مخمر باشد. پس از نیاز به حل 2.5 کیلوگرم شکر در سه لیتر آب گرم کردید بگذارید، اضافه کردن این راه حل به آب خولان دریا و خوب مخلوط کنید.

به شرح زیر است در گردن از لاستیک ظرف دستکش های پزشکی که یکی از آنها انگشت نیاز به ایجاد یک سوراخ با سوزن قرار داده است. بطری با مخمر است توصیه می شود به حرکت در یک مکان تاریک، در جایی که درجه حرارت در کمتر از هجده درجه نگهداری و بیش از بیست و هفت.

قند باقی مانده است که به سه قسمت مساوی تقسیم می شود و آن را به مخمر در روز چهارم، هفتم و دهم تخمیر.

در شراب سفارش از خولان دریا در خانه به دست آوردن یک کیفیت مناسب و معقول، آن است که به صورت روزانه توصیه می شود 4-5 بار در روز به لرزش و یا به آرامی تکان ظرف را با مخمر در یک حرکت دایره به منظور شستشو دیوار از مطالب خود را در جهت جلوگیری از ظاهر مناطق ی کشور استیک.

باید یک یا دو بار در روز است تا محلول با یک قاشق چوبی طولانی، به طوری که شراب بدست می آورد یک رنگ شدید تر و عطر و طعم. همچنین، این روش اجازه می دهد تا برای یک بیشتر به طور مساوی در سراسر منطقه از حجم تخمیر توزیع شده است.

دستکش لاستیکی به عنوان یک فرستنده سیگنال برای تعیین دوره تخمیر عمل می کند. اگر آن باقی مانده با هوا، پر معنی که درآمد حاصل فعال فاز تخمیر. به محض منفجر کردن دستکش و سقوط کرد، توصیه می شود به حرکت به مرحله بعدی تولید شراب.

گام پنجم. تصفیه آب و تصفیه و فاز آرام تخمیر

در طول تخمیر لایه فعال در سطح مخمر تشکیل دریا خولان نفت، که لازم است برای تمیز کردن. این است که با شراب تولید شده از خولان سه فشار از طریق cheesecloth، خورده در چند لایه به دنبال برای خلاص شدن از رسوب خلاص شوید. مخمر فیلتر باید به یک بطری گردن تمیز دستکش خانگی لاستیک نزدیک پزشکی ریخته می شود و در یک محل خنک و تاریک که در آن درجه حرارت در کمتر از ده نیست حفظ و بیش از شانزده درجه قرار داده است. ایده آل برای این منظور زیرزمین مناسب است. آن را به ترک مخزن برای سه تا چهار ماه برای تخمیر آرام ضروری است. به منظور دستیابی به نتیجه مورد نظر و برای به دست آوردن یک شراب خوب از خولان دریا، دستور العمل نیاز به فیلتراسیون مخمر دوره از طریق یک خورده در چند لایه از تور. این فرایند باید انجام شود یک بار در هر پنج یا شش هفته برای خلاص شدن از لجن به اصطلاح و هوادهی از نوشیدنی خلاص شوید.

قدم ششم. ساخت شفافیت شراب

این مرحله تغییر رنگ شراب، و آن را شفاف، اما در طعم آن ظاهر نمی شود. برای این کار، یکی سفید تخم مرغ از زرده، خوبی ضرب و شتم آن را به تدریج با اضافه کردن آب (حدود یک صد میلی لیتر). فوم نتیجه باید با یک لیتر شراب مخلوط و به آرامی بریزد وارد کنید به بطری. این است که بیشتر توصیه می شود مخلوط شراب خوبی خولان، پوشش با گاز و ترک به مدت دو تا سه هفته به دست آوردن شفافیت.

مرحله هفتم. بسته بندی مایعات جایگزین

پس از دادن نوشیدنی شراب سفید شفاف به دست آمده از خولان دریا را با یک رنگ کهربا زیبا. به شرح زیر است به آن به بطری بریزید. این روند باید با دقت انجام شود، به استثنای تحریک رسوب در پایین مخزن و او را در نوشیدنی رسید. بطری دریا شراب خولان باید شدیدا stoppered و برای پیری در یک سرد، اتاق تاریک ارسال می شود. دیگر شراب خواهد ایستاد، تصفیه شده تر از آن خواهد طعم. قرار گرفتن در معرض آن باید حداقل چهار ماه است. حداکثر عمر مفید این نوشیدنی سحر و جادو از انواع توت ها از سنجد - سه سال است.

تهیه شراب خولان کند اجزای پیچیده نیاز ندارد، همانطور که در بالا توضیح داده پیش فرض وجود یک توت دستور و شکر و حذف استفاده از مخمر و دیگر مواد افزودنی. با این حال، روند بسیار پیچیده و مهم تر، با دوام است. اما نتیجه را به شما به طور کامل پاداش. عطر و طعم سحر و جادو از نوشیدنی، طعم نرم و فریبنده و رنگ طلایی حتی تحت تاثیر قرار دادن sommeliers بیشتر خواستار است.