شاد ماهی، دستور العمل. اطلاعات در مورد تهیخار

ماهی شاد که در جنوب غرب اقیانوس اطلس زندگی می کند، در اعماق مختلف 50-500 متر، تغذیه عمدتا در سخت پوستان پلانکتون. توده لاشه آن پایین (تا 52 درصد) به علت اندازه بزرگ سر، که باعث می شود تا 39 درصد از وزن کل از ماهی است. این دردویل عملکرد پایین تر در نمونه های متوسط و بزرگ را می توان در رابطه با وزن توضیح قسمتهای داخلی.

درصد محتوای چربی در گوشت بستگی به اندازه ماهی؛ برای مثال، نمونه های کوچک، آن است که 6.4-11.5، Y میانگین 10.0-12.3، و در بزرگی از 8.2-16.7. چربی زیادی است که در استخوان ذخیره می شود، تا حدود 22٪.

شاد ماهی - یک محصول بسیار مغذی است که کاملا به هیچ وجه پایین تر از گوشت، چرا که ترکیب آن شامل چربی ها، پروتئین ها و اسیدهای آمینه ضروری است. شاد - یک ماهی های چرب، غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع، برای بدن انسان مفید است.

آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم - همه از این مواد نیز در دردویل پیدا شده است. فسفر، که بسیار زیادی در این ماهی نقش مهمی در توسعه سیستم اسکلتی ایفا می کند (این امر به ویژه برای زنان باردار، افراد مسن، کودکان لازم). در گوشت nootenii شامل مس، ید، منگنز و، که توسط بدن انسان برای سوخت و ساز طبیعی مورد نیاز است. ماهی راحت تر هضم و سریع از گوشت برای آماده سازی است به دلیل آن است بافت همبند کمتر.

ماهی بدنام شاد برای گوشت آن در یک فرم پخته شده درشت، روشن، خوشمزه، آبدار. براث از ماهی شفاف، چرب، بوی دلپذیر و طعم. گوشت سرخ شده، شرکت، آبدار و خوشمزه است. از دردویل می توانید طبخ، برگشت، غذاهای اصلی، فیله، و همچنین به عنوان محصولات برای گرم و سرد دودی. همچنین این است که برای تولید مواد غذایی کنسرو شده، محصولات شور استفاده می شود. رئیس ماهی بسیار عالی برای آماده سازی سوپ و خاویار ارسال به سفیر است.

چگونه به طبخ دردویل؟

دردویل، ملایم پخته شده با لیمو و سبزی

آماده چهار قطعه از دردویل فیله، پنجاه گرم از اسفناج، پنجاه گرم از گوزن نر سه ساله، رازیانه و سی گرم، سی گرم جعفری، لیمو، پیاز سبز، روغن نباتی، گوجه فرنگی، کاهو تازه است.

گوزن نر سه ساله و مخلوط اسفناج با سبزی. بخشی از پوشش سبز با پایین یک کتری، برش را به دردویل در بالا قرار داده، آن را پوشش با بخش دیگری از سبزی ها و حلقه لیمو.

حالا سس آماده: پیاز خرد شده سرخ شده در روغن، اضافه کردن برش گوجه فرنگی برش، کاهو خرد شده و نمک. جوش مخلوط حاصل. پور سس گوشت دردویل و طبخ در فر تا پخته شود. دردویل خدمت سرد است.

ماهی شاد در آستوری

برای تهیه غذاهای در این دستور غذا آماده notothenia پوند، نیمی از یک لیوان شراب سفید، یک لامپ، 80 گرم روغن در هر قاشق چای خوری شکلات رنده شده (سیاه و سفید)، قارچ (تعداد انگشت شماری)، یک قاشق غذاخوری آرد، میخک جات، فلفل، دارچین، نمک.

در یک ظرف روغن، محل پیاز خرد شده و روغن سرخ کرده و آن را با آرد. پور 400 میلی لیتر آب و کاملا مخلوط کنید. اضافه کردن شکلات، شراب، میخک، فلفل، دارچین و نمک و قرار دادن در یک آتش سوزی کوچک. وعده ماهی قرار داده و به ظرف بریزید، سس و بجوش و خروش آمدن روی حرارت بسیار کم. تمیز کردن قارچ، خرد شده، و بجوش و خروش آمدن به مدت ده دقیقه قبل از سرو در یک کاسه با ماهی قرار دهید. خدمت با برنج.

و در حال حاضر برخی از اطلاعات جالب: یک تهیخار ماهی، چرخه زندگی ناشناخته است تا کنون، اما مشخص است که این گونه زندگی می کند بر روی زمین برای صدها نفر از میلیون ها سال. ماهی تهیخار منحصر به فرد، که "دیده" دایناسورها است. آن را به ماهی، تهیخار، که منقرض شده بیش از شصت و پنج میلیون سال. پیش اشاره دارد.

تا به امروز، تهیخار است که تنها در چند مکان در عمق دو صد متر یافت می شود. دشمنان اصلی آن شکارچیان بزرگ، از جمله کوسه بزرگ هستند. به عنوان جمعیت این ماهی بسیار کوچک است، گرفتن آن ممنوع است.