سوپ دم گاو: دستور العمل های ساده

در واقع، هر غذاهای ملی شده است دستور خود را برای سوپ دم گاو. این غنای ظرف غنی ظرافت واقعی است و در بسیاری از بهترین رستوران ها در جهان خدمت کرده است. سعی کنید یک سوپ مشابه است که لازم نیست برای رفتن به آلمان، اسپانیا و یا مجارستان. آن را می توانید در آشپزخانه خود را طبخ می شود. چگونه به انجام آن، شما را از مقاله امروز یاد بگیرند.

گونه های مختلف با کدو و شلغم

با توجه به تکنولوژی زیر توضیح داده شده است به دست آمده سوپ بسیار مغذی و خوش طعم از دم گوشت گاو است. سبزیجات - این از مواد ساده و قابل دسترس، که بسیاری از آنها تشکیل شده است. این است که ظرف برای اولین بار می تواند یک شام عالی گزینه خانواده یکشنبه. برای طبخ این سوپ در پیش رفتن به فروشگاه و یا به بازار و خرید همه چیز شما نیاز دارید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 800 گرم از گوشت و گوشت گاو استخوان دم.
• پیاز بزرگ.
• 250 گرم کدو سبز.
• پرتو ملیسا.
• 200 گرم هویج.
• یک شاخه کوچک از کرفس.
• 200 گرم شلغم.
• gvozdichek زن و شوهر.
• 100 گرم ماکارونی خوب است.
• نمک و ادویه جات.

شرح فرآیند

به طبخ سوپ خوشمزه از دم گوشت گاو، آخرین شستشو با دقت، ریختن آب سرد و به صفحه ارسال می شود. در یک قابلمه با گوشت و استخوان جزء اضافه شده است نصف قاشق چای خوری نمک، ادویه جات ترشی جات، خار پیاز، مومیایی کردن کمی، میخک و کرفس. دم به مدت یک ساعت و چهل و پنج دقیقه پس از مایع جوش آب پز. سپس آنها را از براث گرفتار و جدا کردن گوشت از استخوان شدند. فیلتر مایع بسیار، بازگشت به گلدان و به صفحه ارسال می شود.

در یک محیط مایع جوش غوطه ور درشت خرد شده بادرنجبویه، برش کدو، شلغم و هویج. همه این است که به حداقل آتش به مدت چهار دقیقه پخته شده است. پس از آن تقریبا سوپ دم گاو اضافه شده به رشته های نازک و گوشت به پایان رسید. همه این یک بار دیگر به جوش آورد و بلافاصله از روی حرارت بردارید. قبل از سرو، پور سوپ را در کاسه و تزئین با برگ گشنیز.

گزینه با سیب زمینی و فلفل

این دلچسب و طعم ظرف، که یکی از دارایی های اصلی غذاهای ملی مجارستانی، اغلب در زمستان پخته شده است. این به اندازه کافی بلند است، بنابراین قبل از طبخ سوپ گوشت گاو از دم، همیشه مطمئن شوید که تمام محصولات مورد نیاز در خانه خود هستند. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 400 گرم از دم گوشت گاو است.
• یک جفت از لامپ.
• 600 گرم سیب زمینی.
• یک جفت از فلفل دلمه ای رنگارنگ.
• گوجه فرنگی قرمز رسیده.
• 2 Sprigs از کرفس.
• رب گوجه فرنگی، نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

به عنوان چاشنی برای پخت و پز از سوپ به طور کلی استفاده از فلفل قرمز، ریحان، آویشن و برگ سرخ مایل به قرمز.

دنباله ای از اعمال

شسته شده و obsushennye دم گسترش در ماهی تابه داغ، پایین که کمی از روغن های گیاهی و سرخ در همه طرف تا قهوه ای طلایی است. قهوه ای این محصول در یک قابلمه پر با سه لیتر آب جوش و آب پز حداقل آتش به مدت دو ساعت قرار داده شده، بدون فراموش به اضافه کردن آب به صورت دوره.

در حالی که دم آماده می شوند، شما می توانید سبزیجات را انجام دهد. آنها شسته شوند، براق و زمین، در صورت لزوم. سپس پیاز و کرفس در یک ظرف داغ را با روغن نباتی فرستاده می شود، با آویشن و ریحان و بو داده بپاشید. چند دقیقه بعد سبزیجات را اضافه کنید سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده. همه به خوبی مخلوط و tantalized حداقل آتش.

دم جوش داده شده پس از دو ساعت، از تابه حذف، از هم جدا گوشت و آن را بازگشت به براث. همچنین سیب زمینی براق و خرد شده آغشته است. فقط ده دقیقه را به سوپ مجارستان آینده از دم گاو ارسال نوار فلفل، و پشت سر آنها - zazharku. در یک ماهی تابه اضافه کردن چند برگ سرخ مایل به و برخی از نمک. همه این است که به مدت سه دقیقه پخته و حذف از گرما. غذا به پایان رسید است به مدت نیم ساعت تزریق و سپس برای صرف شام خدمت کرده است.

انتخاب با شراب قرمز

با توجه به تکنولوژی زیر توضیح داده شده است به دست آمده بسیار خوشمزه و آسان سوپ آلمانی از دم گوشت گاو است. در ساختار آن است حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده، که بخش اعظم آن وجود دارد - آن سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر است. به منظور طبخ مانند یک ظرف در پیش است، اطمینان حاصل شود که در لحظه مناسب در دست یافت تمام محصولات لازم، عبارتند از:

• 100 گرم از دم گوشت گاو است.
• یک جفت از هویج.
• 50 گرم شلغم.
• پیاز.
• ریشه جعفری.
• قاشق چای خوری از نشاسته سیب زمینی.
• 20 میلی لیتر از شراب قرمز با کیفیت.
• قطعه ای از گوشت خوک و یا کره.
• نمک و ادویه جات.

در این زمان، آن است که مطلوب به عنوان ادویه رزماری، زردچوبه، پونه کوهی، تره فرنگی، ریحان، جعفری و کرفس استفاده کنید.

تکنولوژی آماده سازی

فرآیند باید با باطله پردازش آغاز خواهد شد. آنها پاک، شسته، برش در امتداد مفاصل، پور بیش از آب جوش و شستشو با آب سرد است. سپس دم در یک ورق پخت قرار داده شد، روغن گوشت خوک و یا کره. همچنین هویج quartered، جعفری و پیاز اضافه کنید. همه این کباب در فر تفت دهید تا طلایی شود. محصولات تغییر در یک ظرف سرخ، پوشش داده شده با آب، پوشش داده شده با درب و پخته برای ساعت حداقل سه و نیم.

سپس دم از براث حذف و جدا کردن گوشت از استخوان. فیلتر و مایع خود را به تابه ریخت. سبزیجات نزاع از طریق غربال است، با نشاسته محلول در براث گرم به اتهام، و در ارتباط با ادویه جات ترشی جات معطر و شراب قرمز پخته. به طور جداگانه، جوش شلغم باقی مانده و هویج، آنها را برش را به مکعب و به تابه با گوشت، سبزیجات پوره و سوپ ارسال می شود. عملا آماده گوشت گاو دم سوپ به جوش آورده، نم نم سبزی های خرد شده و تغذیه را به شام.