مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

دستور غذا برای سس آلو را به گوشت: گرجستان و تم چینی

آشپز در بسیاری از کشورها در نقاط مختلف جهان هنوز هم به مدت طولانی توجه به این میوه های آبدار و شیرین پرداخت می شود. دستور غذا برای آلو سس به گوشت در حال حاضر در چند غذاهای ملی است. به اصطلاح، برای مثال، یکی از رایج ترین ادویه جات ترشی جات چینی، اغلب در تهیه غذاهای ملی استفاده می شود. دستور گرجستان برای سس آلو را به گوشت - تکمالی - گردش، احتمالا در کل قلمرو شوروی سابق بود. بنابراین، استفاده از میوه های آبدار تقریبا در هر کجا که رشد می کنند، اضافه کردن ظرف عطر و طعم ملی آن است. های مختلف: اما پایه و اساس همان باقی می ماند انواع آلو، - دیگر میوه ها و سبزیجات ادویه و فلفل، ادویه جات ترشی جات، گاهی اوقات. هر دستور العمل سس آلو برای گوشت طعم و مزه اصلی و منحصر به فرد خود را دارد و اثبات شده برای قرن ها. بیایید با تکمالی بدنام شروع - ظروف افسانه ای از غذاهای گرجستان.

آلو سس را به گوشت. دستور العمل از آفتابی گرجستان

طعم شگفت انگیز آن را می دهد یک نوع خاص از آلو، مشترک در گرجستان است. در حال حاضر در اواسط بهار نوبر divaricata آلو (آلو گیلاس) است. این است که نه میوه کاملا رسیده برای ساخت تکمالی استفاده می شود. او برای بسیاری از، بیشتر غذاهای گوشت خدمت کرده است. طبخ برای فصل تابستان، و در اعیاد توسط یک سنت موجود از دوستان، همسایگان، بستگان دعوت: گرجستان - یک کشور بسیار مهمان نواز. در بخش های مختلف از دستور کشور سس آلو را به گوشت ممکن است متفاوت باشد، اما رنگ است که همیشه یک گرجستان.

برای تکمالی پخت و پز آنچه مورد نیاز است

  1. آلو سبز، ترش، کاملا رسیده است.
  2. Ombay - مرداب نعناع. با این حال، گرجستان است برای به دست آوردن بسیار مشکل، اما اگر شما می خواهید برای انجام همه چیز را با قوانین، شما به رشته دارند. این است که معمولا از را در بازار در گرجستان و دیگر ادویه جات شرقی فروشندگان.
  3. سیر - یک عنصر مهم. بدون آن می تواند بسیاری از ظروف شرقی نیست.
  4. مورد نیاز: گشنیز و شوید، گشنیز و فلفل قرمز. گاهی اوقات سایر ادویه اضافه کنید. خب، نمک - که در آن همان بدون او.

تهیه

تکمالی - سس آلو را به گوشت. دستور العمل برای آن است که چندان دشوار نیست. اصلی (اگر شما در دسترس تمام مواد لازم) - مشاهده دنباله ای از اعمال، دما و زمان پخت و پز.

  1. آلو ترش (یک سطل کل - 10 کیلوگرم، که به اندازه کافی برای حفظ بود، و سس معلوم آنقدر خوشمزه است که به سرعت مصرف) باید به طور کامل شستشو داده و سینه. سپس آن را در یک ظرف بزرگ طبخ تا 40 دقیقه، خلیج فارس از آب برای پوشش محصول می باشد.
  2. سپس، از طریق یک غربال بزرگ پاک کردن سینک در همان زمان بیرون کشیدن دانه و حذف پوست. سازگاری دوغاب بدست آمده پوره سبز. پوره سیب زمینی به پخت ادامه دهید روی حرارت کم.
  3. وقتی که قوام خامه ترش رسیده است، چاشنی معرفی می کنیم در یک مقدار نسبتا زیادی از پیش له شده و خرد شده، سیر، خرد شده و یا ریز خرد شده فلفل قرمز تلخ است. در اینجا شما در حال حاضر مقدار variruete خود: عشق شوخ - فلفل و سیر بیشتر، اگر نه، اولویت را به چمن و ادویه جات ترشی جات (یکی در هر حدود بسته نرم افزاری از گیاهان و حبه سیر در هر کیلوگرم از محصول اصلی - آلو). لزوما اضافه نعناع مرداب قاشق چای خوری کوچک است. این یک تند و تیزی اضافی را به ظرف است.
  4. همه به طور کامل در یک کاسه مخلوط کردن و تقریبا بلافاصله آن را خاموش، به عنوان بسیاری از ادویه جات ترشی جات انجام عملیات حرارتی طولانی مدت را دوست ندارم. ما تکمالی سس آماده شده است. ما او را به یک دم کوچک می دهد و شما می توانید به جدول به ارمغان بیاورد.
  5. اگر شما قصد آن را آماده شدن برای استفاده در آینده، شما می توانید یک قالب های شیشه ای نیم لیتر استفاده کنید. سس را به کوزه سترون در حالی که گسترش و راست. سپس جمع کردن.

یک چند به اسرار از سرآشپزها با تجربه

  • هنگام پخت و پز پوره: زردآلو به طور مداوم هم بزنید یک کفگیر چوبی، و سپس آن را می سوزاند.
  • هنوز سرکه در هر صورت اضافه نمی کند، حتی با حفاظت.
  • هنگام برداشت محصول به زمستان تحت پوشش می افزاید: یک قاشق روغن نباتی. این مانع از سس از خراب.

آلو چینی سس را به گوشت. دستور غذا با عکس

چینی ها، این ادویه نیز بسیار در تقاضا و اغلب همراه با برخی از مواد غذایی استفاده می شود. سس آلو چینی را به گوشت (دستور غذا با عکس - در پایین) در حال آماده سازی کمتر فقط از گرجستان. نقطه تمام در مواد تشکیل دهنده، که کاملا قابل ملاحظه ای متفاوت است. یکی دیگر از تفاوت های اساسی - استفاده از سرکه است. در کام آن معلوم شیرین و ترش، تلخ و تند.

عناصر

  • آلو ترش و شیرین (آلو) - 1.5 کیلوگرم است.
  • دو پیاز.
  • زنجبیل تازه (ریشه) - قطعه ای از حدود 2 سانتی متر است.
  • پیازچه زن و شوهر.
  • نصف فنجان از نیشکر شکر قهوه ای و همان سفید.
  • نصف فنجان سرکه سیب یا برنج.
  • یک قاشق کوچک از دانه های گشنیز.
  • کمی دارچین، میخک، زمین، فلفل قرمز، نمک به مزه.

تهیه

معمولا خورشتی سس آلو را به گوشت (دستور زبان چینی) ساخته شده از آلو، که در آن استخوان برداشته شده و لایه برداری. برای مقابله با این میوه به کمک سوزاندن ماست.

  1. آلو، شیشه ای، پر از آب، آتش خاموش در یک کشور کوچک به پالپ دقیقه 30. برای کمک به رسیدن به این، ممکن است به استفاده از یک پیش مخلوط کن.
  2. زنجبیل، پیاز، سیر خرد شده و معرفی به جرم است. اضافه کردن به مواد تشکیل دهنده دیگر. بجوش و خروش آمدن حدود 40 دقیقه در این واقعیت است که نه یک حرارت کم - جرم باید کمی pobulkivat، به جوشیدن نیست. مرتب هم بزنید، با یک کفگیر چوبی، و آن را سوزاند!
  3. پس از یک زمان مشخص، گسترش می یابد در بانک سس آلو داغ به گوشت. دستور العمل برای زمستان در حال حاضر شامل مقدار مورد نیاز از سرکه، به طوری که رول را می توان با خیال راحت پیش pasterizuya در آب جوش به مدت 30 دقیقه.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.