دستور العمل پیتزا ایتالیایی

شاید هر کشور دارای ظرف امضا آن، یک نوع از "کارت ویزیت." پاهای قورباغه و صدف، برای امریکا - - هات داگ، و برای ایتالیایی - پیتزا و پاستا برای روسیه پنکیک، فرانسه است.

پیتزا ایتالیایی - یک ظرف، مورد علاقه در سراسر جهان است. البته، در خانه آن را دشوار است به ظرف تار مو همان است که در رستوران سنتی، اما حتی دست ساخته شده پیتزا می رسد بسیار خوشمزه.

به درستی پخته شده خمیر پیتزا ایتالیایی - آن نیمی از نبرد است!

برای خمیر نیاز دارید: یک بسته مخمر خشک، یک لیوان آب گرم، 350 گرم (درباره 7/10 گرم). آرد، 1 قاشق غذاخوری. قاشق از روغن زیتون، شکر و نمک. جام عمیق ریخت و به آب، آن را به قند و مخمر ریخته، هم زده شد و به دم برای پانزده دقیقه. در کاسه همان بخش های کوچک بریزید و آرد الک، بالا تا روغن قرار داده و نمک. هم بزنید برای جلوگیری از توده (شما می توانید مخلوط کن)، و سپس بر روی میز گسترش آن و مخلوط کردن دست ها، قبلا با آرد پاشیده. آن را به یک توپ نورد، در یک کاسه قرار داده و ترک به افزایش است. حدود نیم ساعت بعد آن را با آرد ورز دوباره و نورد به نازک، حدود نیم سانتی متر، دایره. همه خمیر آماده است. حالا شما می توانید شروع به آماده سازی پر کردن.

معروف ترین و محبوب ترین پیتزا ایتالیایی - دستور

برای پر کردن شما نیاز دارید: 100 گرم. پنیر موتزارلا (می تواند هر دو، اما این بهترین پیتزا مناسب و جریان هنگامی که حرارت داده)، 50 گرم است. پنیر پارمسان، 400 گرم. گوجه فرنگی تازه، چند قاشق غذاخوری ریحان خشک شده یا تازه و به همان تعداد از رب گوجه فرنگی، روغن زیتون کمی، چند حبه سیر، نمک و فلفل. از خمیر آماده شده نورد از دایره و در یک ورق پخت روغن را گسترش داد. سیر، ریز برش و در تابه قرار داده است. همچنین گوجه فرنگی برش را به حلقه و روغن زیتون اضافه کنید. بوداده در آتش برای حدود 10 دقیقه، تلاش برای نگه داشتن گوجه فرنگی حفظ شکل، نمک و فلفل کمی است. در پایان اضافه رب گوجه فرنگی، هم بزنید، اجازه می دهد تا خنک شود سس و درخواست آن را به بستر. گرد و غبار با دو نوع از پنیر و پخت در 220 درجه در فر به مدت حدود یک ساعت سه ماهه.

اصلی دستور العمل پیتزا ایتالیایی با ماهی کولی

برای پر کردن شما نیاز دارید: یک پوند گوجه فرنگی تازه، یک قاشق چای خوری پونه، 50 گرم از ماهی کولی، روغن زیتون، فلفل و 200-300 گرم پنیر موتزارلا. آنچوی تمیز و شسته شده، آنها را از استخوان برداشته و به قطعات. پخت یا سرخ کردن پان آغشته و پشت برابر دایره نورد از خمیر. آغشته با روغن زیتون و گسترش چاشنی بر روی آن - قطعات از ماهی کولی و گوجه فرنگی برش. چاشنی پاشیده با نمک، فلفل، پونه و پنیر رنده شده و در فر به مدت 20 دقیقه در 200 درجه قرار داده است.

پیتزا ایتالیایی: یک دستور غذا با قارچ و ژامبون

برای آماده سازی پر کردن این پیتزا-پلاتر باید را انجام دهید: نصف فنجان رب گوجه فرنگی، 2/3 هنر. قاشق چاشنی پونه، نمک، 250 ج. پنیر موتزارلا و 50 گرم است. پارمسان، گوجه فرنگی پوند، فلفل، فلفل دلمه ای، یک دوجین قارچ تازه، قاشق چای خوری ریحان تازه و یا خشک شده و 0.1 کیلوگرم ژامبون. فلفل از ان دانه حذف شسته و برش را به حلقه های نازک. ژامبون گوشت خرگوش برش به برش 2/3 سانتی متر، و گوجه فرنگی - برش های ضخیم. خمیر آماده شده را در یک ورق پخت، با قلم مو با رب گوجه فرنگی خود را گسترش، با پونه کوهی و 1/3 از پنیر موتزارلا رنده شده بپاشید. سپس، چاشنی بر روی آن در لایه های گسترش یافته است. اول گوجه فرنگی، پس از آن فلفل، هنوز 1/3 از پنیر، قارچ، قطعه قطعه، بقایای motsapelly، ژامبون، پنیر، فلفل و ریحان وجود دارد. در صورت تمایل یک لایه از گوجه فرنگی و قارچ ها می تواند نمک.

ایتالیایی دستور العمل پیتزا با قارچ و ژامبون (دوم)

پر کردن - 3 گوجه فرنگی، یک دوجین قارچ، 200 گرم است. ژامبون و پنیر موتزارلا، 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بزرگ. قارچ برش از درازا به قطعات 2-3، گوجه فرنگی - حلقه ضخیم و نوار بیکن. اساس روغن کاری رب گوجه فرنگی و روغن زیتون (اختیاری)، و پر از گوجه فرنگی، قارچ، ژامبون. نمک، فلفل کمی و آزادانه با پنیر پاشیده.