دستور العمل هویج کره ای

دستور العمل هویج در کره ای، در اصل، کاملا ساده است. مشکل اصلی این است که شما باید مقدار زیادی هویج را رنده کنید. و بقیه بسیار آسان است. فقط لازم است به شدت به دنبال قوانینی که نسخه دستور العمل هویج در کره ای را تجویز می کنند.

برای تهیه آن لازم است (برای یک قسمت):

هویج - 0.5 کیلوگرم

نمک - 0.5 قاشق چای خوری

شکر - 2 قاشق غذا خوری

اسید استیک (70٪) - 1 قاشق غذا خوری

آب - 0.5 فنجان

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری

ادویه جات ترشی جات برای مارکینگ هویج کره ای - 1-2 قاشق چای خوری به طعم.

چگونه به طبخ هویج در کره ای : دستور العمل اصلی

هویج شسته، تمیز و خرد شده بر روی یک تکه خاص. سعی کنید هویج را بشویید تا نیها تا زمانی که ممکن است بیرون بیایند.

هویج بریده بریده باید در ظروف عمیق برای ترشی قرار داده شود (بهتر است یک کاسه شیشه ای یا ظرف بخورید). لازم نیست از ظروف غذاهای مینای دندان برای مارینینگ استفاده کنید ، زیرا سرکه موجود در ماریناد می تواند خراب شود.

هویج با ادویه جات ترشی جات چاشنی باید به خصوص برای این نوع ترشی طراحی شود. مواد انتخاب شده از مخلوط باعث می شود که ظرف تند، آن را به طعم کمی سوزاندن لذت بخش و طعم تند.

جورجیا را به تنهایی انتخاب کنید تا طعم هویج نزدیک به کالسیک باشد. بنابراین، متخصصان اعتماد کنید که در نسبت مناسب چیلی، گشنیز، ریحان، سیر، کاری، فلفل سیاه و برخی دیگر از مواد چاشنی مخلوط شوند. ادویه ها از تولید کنندگان مختلف، البته، متفاوت از یکدیگر، اما ناچیز است. بهترین انتخاب ممکن است با یک روش آزمایش یا مشاوره از دوستداران هویج آشنا در کره ای.

به طور کلی، ادویه ها "تیز" و "نه تیز" هستند. توجه به برچسب های بسته. واقعیت این است که هر دو مخلوط به اندازه کافی تیز هستند و باید نسبتا متوسط استفاده شوند. به خصوص با احتیاط، باید با طعم "تند" باشید. سلیقه های ما نسبت به کره ها بسیار متوسط است.

ماریناد

تهیه هویج کره ای مستلزم آن است که ماریناد به صورت جداگانه تهیه شود. نیمی از لیوان آب سرد بگیرید، شکر، سرکه، نمک را با توجه به دستور غذا (یا طعم) اضافه کنید. تمام مواد لازم را تا زمان کامل حل کرده و سپس محلول هویج را به آن اضافه کنید. روغن نباتی را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و برای یک روز در دمای اتاق ترک کنید، به طوری که هویج به خوبی در ماریناد خیس می شود.

هویج باید روی میز خنک شود و مایع اضافی را از بین ببرد. در صورت نیاز، می توانید مارچوبه، قارچ، ماهی مرکب و دیگر مواد غذایی را به طعم اضافه کنید.

این دستورالعمل کلاسیک برای هویج در کره ای می تواند کمی و متنوع باشد. برخی از ویژگی های آشپزی وجود دارد.

روش 1

5 هویج نیاز به 2 لامپ، 3 گل میخک کوچک سیر، 100 گرم روغن گیاهی، 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه، سس سویا، فلفل قرمز و سیاه، گشنیز و نمک.

هویج را بردارید و برای چند دقیقه فشار دهید. آن را در یک حلال قرار دهید و چندین بار آن را در آب جوش بگذارید. هویج را به یک کاسه پودر کنید. پیاز را اضافه کنید و به کاسک اضافه کنید، روغن گیاهی را با سرکه، سس سویا، فلفل، نمک و گشنیز بپاشید. همه مخلوط و یک روز در یک محل خنک قرار می گیرند.

روش 2

هویج 7 را اضافه کنید، یک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید، صبر کنید تا آب ظاهر شود. پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید. در هویج اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، نصف قاشق غذا خوری ذرت استیک، فلفل به سلیقه. کره، پیاز، سیر را اضافه کنید. مخلوط كردن و سرد كردن

روش 3

در هویج رنده شده (1 کیلوگرم) قند، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. نصف قاشق چایخوری سیاه و یک سوم فلفل قرمز را اضافه کنید، 10 دقیقه مخلوط کنید و خیس کنید. 30 گرم سرکه را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بگذارید. سیب زمینی سرخ کنید و آن را به هویج اضافه کنید. پور 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان و ریز خرد شده 4-5 میخک سیر. چند ساعت دیگر زنده خواهد ماند و ظرف را می توان به میز تحویل داد. این دستورالعمل برای هویج در کره ای نیاز به زمان بیشتری دارد، اما با توجه به تکنولوژی نتیجه خوبی خواهد گرفت.