در قرن نهم در روسیه شروع به رشد کلم. بدیهی است، که هنگامی که یک دستور غذایی ساده چنان محبوب به این سوپ روز وجود دارد. برای بیش از یک هزاره، آشپزخانه اسلاوی، او را اشغال یک مکان مهم. در گذشته هر مرد روسیه می دانست که چگونه به طبخ کلم سبز. کلمه خود قدمت آن به ریشه های باستانی با ارزش "مواد غذایی است." این ظرف را به مدت طولانی جمعیت متنوع ترین استفاده می شود. سوپ بی حوصله نیست، حتی اگر شما آنها را هر روز است. چندین دلیل دیگر برای محبوبیت ظروف وجود دارد. دستور العمل ساده جوش سبز. آنها به سرعت به اندازه کافی آموزش دیده است. اجزای ساده، به طوری که آنها می تواند سوپ هر روز غذا خوردن، حتی در فقیرترین خانواده ها. در ابتدا آن را حریره ساده، که با افزودن ماهی بیشتر بود. فقط در زمان بعد برای آماده سازی یک فولاد سوپ با استفاده از قطعات مختلف از هر دو گیاهی و حیوانی مبدا. بوی این غذا - صدها نفر از سال پیش، پس از به هر کلبه روسیه وارد شده، یک نفر می تواند "روح schanoy" احساس می کنم. در مورد او بسیاری از مردم ضرب المثل عبور کردند. اگر شما برای رفتن در روز در زمستان نیاز به یک راه طولانی، سوپ و منجمد را به جاده. برای غذا خوردن، آن را به اندازه کافی به آنها را گرم در آتش بود.
اجازه دهید در مورد چگونه به طبخ سبز صحبت کلم. دستور العمل با عکس متصل. روند پخت و پز ساده است، آن است که به احتمال زیاد به را به لذت به شما از وقت گیر است.
دستور جوش سبز با گزنه در نظر بگیرید. بهتر است برای آماده سازی از شاخه های جوان این گیاه مناسب است. بنابراین، در ابتدا شما نیاز به طبخ سوپ گوشت، که یک پوند از گوشت خوک نیاز است. شستشو و پس از آن از طریق برگ گزنه (500 گرم) تکرار. قرار دادن آنها در آب جوش. را در یک تابه تا تا تبدیل شدن آنها نرم است. کشیدن آنها را از ظرف، در غربال و مالش برابر شده است. پیاز، هویج و جعفری ریز ریز ریز کردن، در روغن سرخ. نم نم با آرد، خیس چند دقیقه در تابه. میوه و برگ، پردازش پور براث گوشت گرم تر و براث گزنه. برای چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز سوپ، آن را خرد ترشک. خدمت ترجیحا با تخم مرغ، آب پز سخت، و خامه ترش.
دستور العمل سوپ کلم سبز در آبگوشت گوشت آن را ممکن است برای آماده سازی یک سوپ بسیار عالی است. گوشت خوک و یا گوشت گاو شستن، برش قرار داده و بر روی صفحه، پس از خلیج آب سرد است. هنگامی که براث آب پز است، حذف کف، اضافه کردن نمک و ادامه پخت و پز را روی حرارت کم. در یک ماهی تابه، اضافه کردن تمیز و تکه های هویج خرد شده. وقتی گوشت پخته شده است، آن را از استخوان تمیز حذف و قرار دادن تماس قبلا برش. در یک ماهی تابه با براث، ارسال سیب زمینی و بجوش و خروش آمدن به مدت 15 دقیقه دیگر. بشویید و ریز ریز کردن پیاز سبز، ترشک و جعفری، پس از آن کاهش تمام ظرف را روی اجاق گاز. وقتی جوش، خاموش کردن و حذف از گرما. زعفران بهتر است در سوپ قرار داده و پس از پخت و پز به طوری که آن را حفظ عطر و طعم آن است. طبخ تخم مرغ آب پز سخت شده و خرد شده، ارسال در هر یک کاسه با سوپ. سوپ آماده است.
کلم سبز دستور غذا سوپ با بیکن - این یک روش آماده سازی یک سوپ معمولی روسیه است. 200 گرم کلم ترش و 100 گرم ریز ریز کردن پیاز و در تابه. همچنین 70 گرم خرد شده بیکن دودی اضافه کنید. شما می توانید ادویه جات ترشی جات در خود قرار داده است. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی، هم بزنید، بجوش و خروش آمدن. در لیتر براث پور مخلوط و طبخ تا انجام شود. خدمت با سبزی و خامه ترش.