خرگوش، در خامه ترش خورشتی. آشکار اسرار آشپزی

خرگوش - یکی از غنائم پرطرفدار ترین هر شکارچی. این فرایند بسیار از ردیابی و تیراندازی آن را در عرض های جغرافیایی ما بسیار رایج است حیوان وحشی به ارمغان می آورد لذت بزرگ است. پس از اگزوز سرگرمی باید خوب به غذا خوردن است. برای این منظور، بهترین خرگوش کوه مناسب است. در مقایسه با قوم و خویشی خود را که در کم ارتفاع، مناطق باتلاقی زندگی می کنند، آن را خارج از غرفه در طعم و مزه. همچنین این که گوشت خرگوش بهتر از خرگوش معتقد بودند. برای مصرف انسان، مطلوب آن است که به ساقه یک حیوان جوان. بهترین ظرف که می تواند پس از شکار آماده - خرگوش، خورشتی در خامه ترش. ما همه اسرار پخت و پز نشان خواهد، و همچنین چندین دستور العمل های جایگزین توصیف می کنند.

اولین گام

این ظرف، مانند خرگوش، ملایم پخته شده در کرم، نه چندان آسان به آماده شدن. در ابتدا شما نیاز به آماده سازی گوشت را به درستی. خرگوش باید در پوست به مدت حداقل سه روز باقی می ماند. تنها پس از این زمان باید روده او باشد. حذف پوست با یک نیاز خرگوش حداقل دو روز قبل از پخت و پز. در طول روز، شما نیاز به خیس خوردن گوشت در آب، شما می توانید کمی سرکه اضافه کنید. و قبل از خرگوش گرم نیاز به شستن و به طور کامل تمیز می کند.

تعداد دستور العمل 1: آسان

خرگوش، خورشتی در خامه ترش را می توان به سادگی نسبتا آماده شده است. در این دستور غذایی و شامل هیچ چیز اضافی، تنها محصولات اساسی است. بنابراین، ما باید:

• یکی گوشت خرگوش؛
• پیاز (نه بیش از سه سر)؛
• شیشه ای (200-250 گرم) خامه ترش؛
• کمی از روغن نباتی؛
• سبز؛
• نمک.

قبل از اینکه شما شروع به طبخ، شما نیاز به آماده سازی لاشه حیوانات است. بهتر است به ترک گوشت را برای چند ساعت در آب (1 لیتر) را با سرکه (1 فنجان). پس از آن، خرگوش به برش را به قطعات کوچک، در ظرف قرار داده، اضافه کردن نمک. سپس با حلقه های پیاز خرد شده و سبزیجات خرد شده بپاشید. اضافه کردن روغن پخت و پز و محل ظرف را در فر. پخت باید به عنوان طولانی باشد به عنوان گوشت با یک قهوه ای طلایی نور پوشیده شده است. حالا اسم حیوان دست اموز آماده برای خاموش است. گوشت باید به یک گلدان عمیق تغییر. تمر مخلوط با آب که در تابه پس از سرخ کردن باقی مانده بود. شما باید پور سس گوشت خواهد شد. خرگوش، خورشتی در خامه ترش را روی حرارت کم، آماده در نیم ساعت خواهد بود. نوش جان!

خرگوش، ملایم پخته شده در سس خامه را با سیر - دستور

در حال حاضر مقدمات گزینه دوم در نظر بگیرید. سیر - ادویه مناسب برای گوشت می دهد و آن عطر و طعم تند و وضوح. فهرست مواد تشکیل دهنده لازم:

• خرگوش (وزن در حدود 2 کیلوگرم)؛
• یک هویج بزرگ؛
• به همان مقدار از پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• پاینت کرم چرب؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه.

آماده سازی گوشت مشابه است - آن را باید خیس شود. سپس قطعات خرگوش نیاز به رنده سیر، نم نم با ادویه جات ترشی جات (فلفل بهتر است برای انتخاب) و ترک برای یک ساعت. سپس شما نیاز به آرامی سرخ کردن گوشت در یک کتری داغ است. به موازات، در یک گلدان سرخ پیاز خرد شده و هویج. در حال حاضر ما نیاز به یک گلدان عمیق است. لازم به غیر روحانی کردن گوشت در بالای آن - سبزیجات. همه محصولات باید با خامه ترش، کمی با آب رقیق سیراب شده است. یک ساعت بعد، از آن خواهد شد آماده یک خرگوش، در سس خامه را با سیر ملایم پخته. در این دستور غذایی شامل ساعت های طولانی از آماده سازی است. پس از همه، این است که چه مقدار از آن را به گوشت بود.

خرگوش خورشتی شاداب در سس خامه - دستور

مراحل آماده سازی یک نوع ممکن توصیف می کنند. بسیاری از خشکی و سختی گوشت این حیوانات شکایت دارند. اگر هدف شما یک خرگوش خوشمزه و نرم، ملایم پخته در کرم است، این دستور را باید هر گونه غذاهای چرب، مانند گوشت خوک تنوع.

برای شروع، تکه گوشت نیاز به بیکن گوشت خوک. شما در مورد 100 گرم چربی نیاز دارند. گوشت پس از آن لازم است به اضافه کردن فلفل، نمک، اضافه کردن خامه ترش (1 فنجان). در حال حاضر ما نیاز به یک راه آشنا به طبخ گوشت در فر تا نرم شود.

اکنون ما شروع به خاموش کردن خرگوش. برای انجام این کار در یک گوشت ظرف قرار داده عمیق، polem براث خود (در حدود 2 فنجان)، اضافه کردن برخی خامه ترش (1 فنجان) قرار داده و تابه را روی حرارت کم، که در آن و ترک تا پخته شود.

اما این همه نیست. در یک ظرف باید کره (50 گرم) ذوب، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری آن. L. آرد، خوب مخلوط کنید. سپس سوپ را در آن گوشت tushilos اضافه کنید، و جوش و در نتیجه چند دقیقه جرم است. این سس برای اضافه کردن به ظرف با قطعه خرگوش، دوباره بر روی اجاق گاز قرار داده و ظروف و خاموش کردن اجاق گاز هنگامی که مایع به جوش آورده.

حالا شما می توانید یک ظرف از چغندر و یا دانه های تزئین و خدمت می کنند.

لذیذ شادی

اگر شما می خواهید برای اضافه کردن عطر و طعم به یک ظرف، مانند خرگوش، خورشتی در دستور خامه ترش توصیه می شود به کمی ویرایش کنید. گوشت خوشمزه است که در رابطه با هر شیرینی مشتق شده است. این می تواند میوه و یا انواع توت ها. بسیاری مشتاق در مورد ترکیبی از گوشت خرگوش و آلو شیرین.

به منظور آماده سازی چنین پودینگ، شما نیاز دارید:

• خرگوش؛
• 4 حبه سیر؛
• کمی بیش از نصف فنجان از میوه های خشک.
• پاینت کرم چرب؛
• 2 پیاز بزرگ؛
• هویج بزرگ؛
• ادویه جات ترشی جات (بهتر است به توجه به گیاهان پروونس Provence، رزماری، فلفل)؛
• نمک.

نخست، گوشت باید کیکه قبلا با سیر و سبزی، و اضافه کردن یک روغن نباتی کمی مالیده. آلو باید ریختن آب جوش، به طوری که آن افزایش یافت. در یک خورش گلدان عمیق کمی سبزیجات خرد شده، سپس به آنها اضافه کنید، و میوه های خشک شده. حالا نوبت به خرگوش به چشمان خمار نگریستن را در یک دیگ. اول اجازه دهید کمی سرخ به طور کامل تنها گوشت، و سپس برای اضافه کردن به تابه با سبزیجات و آلو.

خرگوش باید به مدت یک ساعت بجوش و خروش آمدن، پس از آبیاری آن را با خامه آب رقیق شده است. یام!

دستور جایگزین

آلو - نه تنها شیرینی، همراه با گوشت. شما می توانید یک تاس کباب خرگوش در خامه ترش با سیب طبخ می شود. هیچ راز آشپزی خاص نیست. شما می توانید هر دستور در بالا شرح داده و به بهبود سیب آن گونه های شیرین. آن را تنها باید به حساب گوشت و مواد دیگر را این واقعیت است که ته گلدان شما نیاز به قرار اول میوه خرد شده، و تنها پس از.