جگر گوساله خوشمزه سرخ شده با پیاز: دستور العمل پخت و پز و ترفندها

مزایای کبد و طعم عالی غذاهای از آن - نه یک راز برای هر کسی. ساده تر و سریعتر به طبخ گوشت خوک، مرغ یا جگر گوساله سرخ شده با پیاز. دستور العمل در نسخه ساده ترین آن شناخته شده است، شاید، همه چیز است. با این حال، برای تمام سادگی آن است که همیشه یک آشپز تازه کار می توانید نتیجه مناسب و معقول به رخ کشیدن - اسرار، ترفندها و پیچیدگی های خاص در تهیه هر ظرف وجود داشته باشد. این مقاله نشان می دهد راز و گزینه های پیشنهاد برای ظرفشویی پیچیده تر (اما خوشمزه تر!) کبد سرخ شده.

فقط کبد را با پیاز

ظرف بدوی به تعجب اگر شما می دانید که چگونه به طبخ. کبد سرخ شده با پیاز، نرم باقی می ماند به دو شرط زیر:

1. هنوز در تابه را برای مدت طولانی حفظ کند. سرخ یعنی حرارت بالا است.
2. نمک در پایان. dubeet محصول جانبی نمک و سخت می شود، اگر ما آن را در ابتدای پخت و پز معرفی.

اگر شما در حال آماده سازی رایج ترین، بدون هیچ گونه زواید، جگر گوساله سرخ شده با پیاز، دستور نیاز به یک خوب شستشو محصول و حذف آن از همه انواع فیلم. سپس آن را به قاچ کوچک بریده، هر یک در آرد آغشته و به سرعت سرخ شده. عنوان سمت سرخ - یک تکه بدبختانه است، و pokorichnevevshaya سمت prisalivaem. هنگامی که شما برش آماده در یک کاسه منتقل و اضافه کردن نمک و در تابه خالی پیاز polukolechki قرار داده است. Zazolotyatsya - قرار داده است به کبد و قادر به پوشش برای برگزاری پنج دقیقه.

کبد پنجره

روش تهیه بسیار پیچیده تر و نیاز به قطعات اضافی. اما معلوم است بسیار ترد و آبدار از کبد گاو سرخ شده با پیاز. گام به گام دستور به شرح زیر است.

1. ماهی تابه روغن زیتون و کره به مقدار مساوی مخلوط شده است.
2. هنگامی که مخلوط تا گرم شد، آن پیاز خرد شده بو داده است. این آن را کاهش آزادانه به عنوان دوست دارید - مکعب یا نیمه حلقه.
3. به محض این که قهوه پیاز، بدان در تکه های کوچک کبد (حدود یک چهارم کیلوگرم) پرتاب؛ در یک آتش سوزی بسیار بزرگ آنها از همه طرف سرخ می کنند.
4. داشتن سرخ شدن بیان می شود، ریختن یک لیوان سوپ و آب میوه از نیمی از یک لیمو.
5. پس از حدود پنج دقیقه از رفع ریخته سبز جعفری Chapped است، پان و بلافاصله از هیئت مدیره حذف.

در حال حاضر هنگام ارسال کبد می تواند با پیاز، قلم و مزه بپاشید. آن ادویه جات ترشی جات اضافی نیاز ندارد - و پس از آن معلوم معطر و خوشمزه.

کبد سرخ شده را با خامه ترش

تمر - یک جزء ضروری برای تهیه بسیاری از غذاهای گوشتی. خوب در آن، و جگر گوساله سرخ شده با پیاز. دستور العمل ارائه می دهد تکه های کوچکی از کبد خیسانده شده در شیر به مدت نیم ساعت (و نه لزوما، اما خوشمزه) و بسیار به آرامی ضرب و شتم. هر تکه (در مورد توصیف - هیچ چیز پوشیده با نان) به سرعت سرخ شده، شور و فلفل. در یک ظرف جداگانه خوشمزه سرخ شده به تعداد زیادی از رنگ تعظیم. در هر قطعه از گذاشته کالا از یک دسته از سرخ کردن طلایی و یک قاشق خامه ترش. علاوه بر آن ممکن است به زیر صفحه پوشش dozharivat، و می تواند بر روی ورق و dopech حدود یک ربع ساعت گذاشته شد.

اپل-پیاز دستور

تمر هر کسی کرم به خصوص متعجب نمی کند. اما این نسخه قادر به هدف قرار دادن حتی آشپز با تخیل بزرگ است. بیشتر هوا مطلع کبابی از کبد گاو را با پیاز، سیب دستور تکمیل است. این خوب است که جنبش های دیگر از آشپز آن را تقریبا نیاز ندارد. یک پوند محصولات گوشت (البته، شسته و خار) به سرعت بوداده - به برجسته کمبود خون در پر سر و صدا. در ظرف بزرگ گذاشته دو سیب برش (بدون دانه، ممکن است به پوست). سه دقیقه بعد، با هم در بزرگ پرتاب سرخ کردن گوشت با استخوان دو پیاز و فلفل و نمک را اضافه کنید. پس از یک پوشش پنج دقیقه برای صرف شام.

کبد در سس سویا

برای این ظرافت محصول به به قاچ بریده می شود و ده دقیقه خیس شده در سس سویا. در طول این زمان، تنها وقت به بیش از حد گرم روغن در یک کتری. با توجه خواباندن آن را تبدیل کبد گاو بسیار نرم و غیر معمول سرخ شده با پیاز. در این دستور غذایی شامل بیش ترشی سیر - بهترین در خامه ترش با عسل، اما هر کسی دیگری خواهد شد. به آن نیاز دارید در این زمینه تنها دو برش. در حالت افراطی، و ما می توانیم یک تازه را، فقط برای این واقعیت است که بوی واضح تر خواهد بود آماده می شود. کبد به سرعت سرخ شده؛ دو برش پیاز موازی متوسط نم نم یک قاشق چای خوری شکر است. زمانی که کبد تقریبا آماده می شود، آن است که به تعظیم اضافه شده است. در حرارت بالا، آن را بصورت قند سوخته درامدن یا دراوردن به سرعت می دهد و غذا به پایان رسید به سادگی جذابیت غیر قابل بیان.

حتی کسی که احشاء بیش از حد درک نمی کند، کبد گوشت گاو سرخ شده با پیاز دوست دارم. دستور العمل (هر یک از موارد زیر) را می توان بهبود یافته است! موفقیت شما آزمایش آشپزی.