ارونیا یا آرون - درختچه چند ساله با گل های کوچک زیبا و انواع توت ها بسیار خوشمزه است، که نسبت به پایان تابستان و آغاز پاییز (اوت - سپتامبر) رسند. میوه های آن غنی از کربوهیدرات ها، فلاونوئیدها، ویتامین P، C، تانن و اسیدهای آلی هستند، و نیز حاوی کثرت از عناصر کم مصرف: مس، آهن، منیزیم، منگنز، مولیبدن، بور، و بسیاری دیگر. همکاران بنابراین، آنها به طور گسترده ای در پخت و پز و همچنین در صنعت شیرینی سازی استفاده می شود، آماده از این نوشیدنی ها و نوشابه، مربا و حفاظت شده، marmalades ها، و رنگ، و همچنین شراب، لیکور و آب نارگیل. دستور العمل های محبوب و غذاهای ساده تر، مانند توت گلوگیر سیاه و سفید، با شکر مالیده. این یکی از گزینه های مقرون به صرفه ترین و مقرون به صرفه برداشت میوه های آن برای زمستان است. و همچنین آن را به طور گسترده ای برای مقاصد پزشکی به عنوان یک علاوه بر خوشمزه به طرح کلی درمان تصلب شرایین، فشار خون بالا، مورد استفاده قرار استعداد خونریزی و ورم معده با کاهش ترشح اسید هیدروکلریک. همچنین صفرا به معنی قند توت گلوگیر فعال است، بنابراین می توان آن در بیماری های کبد و دستگاه صفراوی استفاده می شود. البته، اثر درمانی تلفظ می شود انتظار نمی رود، و شما می توانید آن را استفاده نکنید، اما به عنوان یک تونیک، به خصوص در زمستان، آن برای حمایت از سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از کمبود ویتامین تا بهار کمک خواهد کرد.
تهیه
توت گلوگیر، پوره را با شکر، بسیار خوشمزه و به شکل خالص و یا در ترکیب با سایر میوه ها. بنابراین، ممکن است برای آماده سازی برای زمستان، همراه با زغال اخته، توت و تمشک و تند، طعم کمی ترش خود را غنی سازی هر مربا یا کمپوت است. علاوه بر این خشک در شکر - یکی از ساده ترین گزینه برای درمان آن است. برای آماده سازی تنها از انواع توت ها (0.5 کیلوگرم)، همان مقدار از سیب شیرین و یک لیوان شکر مورد نیاز است. در ابتدا شما باید به دقت مرتب کردن بر اساس تمام میوه ها، به جز برای فاسد یا کبود، و در زیر آب در حال اجرا را بشویید. سپس پوست سیب و ساقه پوست، برش از دانه و جای نیمه را در یک گلدان مینا و خلیج را با کمی آب و طبخ را روی حرارت متوسط برای 10-15 دقیقه بپزید، اما برای عطر و طعم را می توان به در پخت و پز و برگ گیلاس اضافه شده است. در همان زمان، انواع توت ها را در یک صافی قرار داده و در آب جوش 5 دقیقه نگه دارید. سپس، به توت گلوگیر، و با شکر و سیب مالیده، مناسب برای مواد غذایی بود و برای سالمندان، همه ما باید دریافت مالش میوه از طریق یک غربال فلزی خوب را به پوره، و گرم.
آخرین مرحله
بعد تنها به هم بزنید و همه را به یک توده همگن، به تدریج vsyp قند، و حرارت بیش از حرارت کم به آن ذوب می شود. و اگر شما جمع کردن پوره حاصل را به کوزه سترون، سپس توت گلوگیر سرد، با شکر و مالیده پوره سیب، ذخیره خواهد شد تمام زمستان را، و حتی قبل از برداشت محصول بعدی. آن را به خوبی به استفاده از آن به جای مربا برای چای، اما آن را نیز ممکن است به چیزهای کیک، کیک و بیسکویت، تزئین کیک و دیگر دسر. نوش جان!