برداشت محصول در فصل زمستان: یک مجموعه دستور العمل (گوجه فرنگی و خیار، کلم و فلفل، و همچنین گزینه های دیگر)

کسانی که در حال برنامه ریزی برای ایجاد یک ذخیره استراتژیک برای خوراک زمستان خواهد بود کاهش دستور مفید است. گوجه فرنگی و خیار در آن لزوما وجود دارد، همانطور که برای دیگر سبزیجات، آنها را می توان به درخواست و یا با حضور خود استفاده می شود. بسیاری از زنان خانه دار با تجربه آماده سازی خود را از جمله حفاظت. تازه کار آشپز بهتر به استفاده از ساده گوجه فرنگی دستور مخلوط و خیار، و تنها با گذشت زمان و تجربه به ایجاد تغییرات به میل خود. کسانی که برای اولین بار از برداشت سبزیجات برای زمستان مواجه می شوند، بهتر است سعی کنید به انجام چند بطری، و در سال بعد با در نظر گرفتن نتایج آزمایش به انجام شاهکارهای آشپزی.

همه فن حریف دستور "گوجه فرنگی و خیار" پایه

اگر شما یک عدد کاهش از مواد تشکیل دهنده استفاده، شما فقط این جفت ارز بسیار از بطری در هر نمونه دریافت کنید. هنگامی که آن را به قطعه عظیم می آید، آنها باید 5-10 بار طولانی تر، صرفه جویی در نسبت. در هر کیلوگرم از خیار متوسط را به همان مقدار از کوچک ضخیم گوجه فرنگی. هنوز هم نیاز به یک سر سیر، کمی زیادی از فلفل و چند برگ سرخ مایل به قرمز و 2 قاشق غذاخوری نمک، شکر و سرکه. باید سهام قطعا کافی از سبزی. در طول تابستان، در هر بازار، شما می توانید یک مجموعه آماده برای حفظ پیدا

هر دستور همه فن حریف "گوجه فرنگی و خیار" دلالت سبزیجات خیساندن اولیه در آب سرد. این کار انجام شود، اولا، به منظور خلاص شدن از شر آلودگی، و در مرحله دوم، پس از چنین روش، آنها را متراکم تر است. به عنوان یک قاعده، آنها را برای 2-3 ساعت ترک، و می تواند 5-6.

سبزیجات آماده هستند در بانک ها گذاشته شد. علاوه بر این، پایین باید خیار، گوجه فرنگی و بالا باشد (نیز مطلوب چنگال ponakalyvat، به طوری که به پشت سر هم از آب جوش). در این مورد، در پایین نیاز به قرار دادن یک سبز کوچک، سیر پوست کنده و سایر ادویه جات. بعد به لبه از بانک ریختن آب جوش، ترک برای 15-20 دقیقه خنک شود. سپس آب ریخته و به جوش آورده و دوباره، شکر اضافه شده، نمک و سرکه. پخته تا انحلال کامل و قوطی پر آب نمک جوش، چرخش آنها و سرد. نگه داشتن سبزیجات می تواند در یک جای خنک برای چندین سال باشد، اما به عنوان یک قاعده، توسط بهار از آنها هیچ چیز باقی مانده است.

همه فن حریف: گوجه فرنگی، کلم، خیار

برای کسانی که از روش برداشت سبزیجات برای زمستان تسلط دارند و می خواهید چیزی جدید، مناسب این گزینه پیچیده تر است. سبزیجات پس از آن می تواند خودسرانه باشد. دستور العمل همه فن حریف "گوجه فرنگی و خیار" به سادگی با کدو سبز، کلم و دیگر سبزیجات که در دسترس خواهد بود تکمیل شده است. نسبت می تواند کاملا هر کسی. تنها چیزی که تا مطمئن شوید که به خاطر داشته باشید سبزیجات متراکم تر باید در پایین از بانک می شود، و کسانی که نرم تر هستند، - به بالا.

نیاز سبزها همان است که در دستور العمل های قبلی است. شما همچنین باید سیر، فلفل و برگ بو استفاده کنید. آدرنالین می تواند در هر یک از شیشه قرار دادن یک تکه فلفل تند. و، البته، شما باید در نمک، شکر و سرکه سهام تا. در کوزه آماده در پایین از ادویه جات ترشی جات، سیر و جعفری قرار داده است. سپس آنها را با سبزیجات پر کنید. گوجه فرنگی و خیار باید کل، اسکواش متقاطع به چندین بخش تقسیم، هویج - همراه کلم درشت خرد شده و رنگی به طوری که قطعه از طریق گردن می تواند صعود تقسیم شده است. علاوه بر این، آب بریزید جوش خود، سرد می شود به مدت 15 دقیقه، آب ریخته و آب نمک آماده ازآن. در هر لیتر از مایع 2 قاشق غذاخوری نمک، همان مقدار از سرکه و 2 قاشق چای خوری شکر است. سپس آن را به جوش بیاید، دوباره به شیشه ریخت و پیچ و تاب آنها را به ارمغان آورد. پس از سرد شدن مخلوط بهتر به انبار و یا سایر مکان خنک قرار داده است. در زمستان، آن را فقط فورا خرد.