از دوران کودکی: آجیل با شیر کاراملیشده

آیا می دانید که آجیل با شیر کاراملیشده، و همچنین مرغ کیف، اشاره به پدیده آشپزی شگفت انگیز - غذاهای سرخ؟ به عنوان یک ظرف گوشت، و این نوع از پخت تقریبا غیر ممکن است برای پیدا کردن در خارج از یک ششم زمین است که یک بار یک کشور بزرگ بود. اما در سال های از دوران کودکی ما با شما در همه جا در اتحاد جماهیر شوروی برای پخت رفتار محبوب فروخته قالب های فلزی. حتی ovensWaffle خاص وجود دارد - تابه دو طرفه مانند آهن وفل، که با آن کوکی به سادگی بر روی گاز بوداده. این elektrooreshnitsy بود. بخواهید به اطراف از پدر و مادر و یا پدربزرگ و مادربزرگ خود: شاید آنها دروغ گفتن در اطراف در اتاق زیر شیروانی و یک است که؟

این ساده و کوکی خوشمزه را می توان در راه های مختلفی آماده شده است. مطمئنا مادر بزرگ اگر ovensWaffle پیدا خواهد کرد، به شما بیشتر در دستور خود را بگویید. برخی زنان خانه دار آماده خمیر بدون تخم مرغ است. پروتئین های دیگر به دقت از زرده تخم مرغ، اولین همراه با نمک و سس مایونز از هم جدا شدند - می گویند آن را می دهد Oreshko مزه مزه کنیم. چاشنی و پخت و پز، در راه خود: شیر تغلیظ شده مخلوط با آجیل، کره، "نوتلا"، خرده (تکه از محصول).

شروع آماده سازی کوکی ها پخت و پز با شیر تغلیظ شده - اگر شما یک حساب بانکی از محصولات معمولی نگه دارید. این فرایند طولانی است و ساعت سه یا سه و نیم طول می کشد. و سپس شما باید آن را خنک می کند. با قوطی و حذف برچسب قرار داده است - بدون باز کردن! - در یک ظرف آب سرد است. به عنوان تبخیر مایع، آب قطعا بریزید. لازم است که بانک ها به طور کامل تحت پوشش قرار گرفتند. به عنوان یک نتیجه، شما باید یک موضوع مهم، رنگ قهوه با ماده شیر است که بسیار سخت تر نسبت به شیر تغلیظ شده مطلع سادگی. در شیشه ای یا فلزی قوطی - در حال حاضر شما می توانید یک آماده شیر آب پز را خریداری کنید. خب، ما چاشنی به عنوان آینده پخته شده است، را برای خمیر.

آجیل با شیر کاراملیشده - دستور العمل توجه به GOST

دو عدد تخم مرغ و یک سوم فنجان شکر ماهوت پاک کن زدن ماهوت پاک کن زدن. اضافه کردن 100 گرم کره نرم شده، 100 گرم سس مایونز و دوباره ماهوت پاک کن زدن. سودا در نوک قاشق، و اضافه کردن سرکه خاموش را به توده تخم مرغ. دو فنجان آرد غربال کردن از طریق یک غربال روی میز، پس از آن انجام همین کار را با فنجان سوم از نشاسته (هر). به آرامی آرد به وزن کل اضافه کنید و تا زمانی که ناپدید توده مخلوط کردن. خمیر باید الاستیک و نه بسیار تند است. ما آن را در یخچال به مدت یک ساعت قرار داده است.

آجیل با شیر کاراملیشده بدون تخم مرغ

250 گرم مارگارین یا کره، کمی نرمش و با دقت با یک نصف فنجان خامه ترش و همان مقدار شکر هم بزنید. اضافه کردن سرکه، جوش هیدرات (نصف قاشق چای خوری)، آب لیمو (چند قطره)، مزه رنده شده و سه فنجان آرد. دوغ، با وجود عدم تخم مرغ باید نرم و ملایم است.

حالا که ما برخی از اساس راه ورزیده، با شروع فر ما آجیل با شیر کاراملیشده. چگونه آن را انجام؟ حرارت ovensWaffle برقی یا معمولی، قلم مو قلم مو داخل آن را با روغن های گیاهی. رول به گلوله ای از خمیر کوچک، آنها را در رفتگی. بستن بالای دستگاه، بصورتی پایدار و محکم دسته را فشار دهید، سپس باز کردن تابه و حذف خمیر اضافی را با یک چاقو. باز هم، نزدیک و طبخ فقط بر روی اجاق گاز با حرارت متوسط: دو دقیقه به سمت جایی زنگ تفریح، و یک دقیقه به یکی که در آن پوسته برآمدگی است. اگر شما ovensWaffle نیست و قالب، محصول در یک فر 180 درجه سانتیگراد تا قهوه ای طلایی پخته. در پایان از پوسته متصل شیر تغلیظ شده مخلوط با چاشنی.