احساس در پاریس: طبخ گوشت از مرغ در فرانسه

گوشت در فرانسه - راه حل ایده آل برای این مشکل که به عنوان غذاهای اصلی در جدول تعطیلات کنید. این بسیار ساده ساخته شده است - کل فرایند باید به شما از یک ساعت طول بکشد نه بیشتر. اما ظرف خواهد آمد خوشمزه، با ادعای پاریس شیک شانزه لیزه. است هیچ دستور العمل تنها که اجازه می دهد مواد تشکیل دهنده برای جایگزینی و خلاقیت خود را دارند نشان می دهد. است گوشت گاو، گوشت گوساله، خوک، بوقلمون و مرغ فرانسوی. با یا بدون گوجه فرنگی، آناناس، بادمجان، قارچ و یا سیب زمینی - همیشه ظرف خوشمزه منتشر خواهد شد. بدون استخوان و پتو پنیر کیسه پیاز، قطعات گوشت: فقط سه جزء بدون تغییر باقی بماند.

این بسیار مهم است برای انتخاب ظرف مناسب برای پخت. اگر شما به پخت و پز برای دو نفر، آن را ممکن است به کردن یک فرم کوتاه، اما اگر تعداد زیادی از اجزای، یک ورق پخت. پیاز و گوشت اجازه مقدار زیادی از آب، و در رگ های باریک آنها فقط در آب خود را طبخ می شود. ما شروع به طبخ با، برش 800 گرم فیله به سه قطعه و کمی دفع آنها را از هر دو طرف. برای جلوگیری از آسیب به الیاف، بهتر است آن را با بسته بندی گوشت سینه مرغ در بسته بندی های پلاستیکی. در مرحله بعد، گوشت مرغ در فرانسه باید یک pomarinovatsya کمی باشد.

در این مرحله، هر گونه ابتکار عمل خوش آمدید. شما می توانید اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند با شراب سفید و خردل مخلوط. روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، نمک و آب لیمو. سس مایونز را با ادویه جات ترشی جات، ماست را با سیر. به طور خلاصه، آزمایش، و هر بار که گوشت مرغ در فرانسه را به شما و مهمانان خود را با طعم های جدید لذت. شیب فیله در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و ترک به مدت یک ساعت. در همین حال، طبخ بالش پیاز. خب، پتو پنیر برای وعده های غذایی.

تمیز و برش پیاز را به حلقه های نازک. فرم پخت یا گریس با روغن های گیاهی. نم نم پایین حلقه های پیاز. در یک مخلوط کاسه جداگانه به تصویب از طریق سه حبه سیر مطبوعات با 200 گرم پنیر رنده شده دوروم. یکی می توانید استفاده کنید، البته، و آنالوگ از "دوستی" ذوب شده، اما پس از آن گوشت از مرغ در فرانسه چند "به سبک شوروی" منتشر شد. دوباره پر کردن پنیر و مخلوط سیر با نمک و فلفل سیاه، پور 2/3 قاشق سس مایونز. از دست دادن وزن مجاز است به جایگزینی آن با خامه ترش. برای طعم و مزه، شما می توانید از سس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات.

در حال حاضر ما به مجمع از غذاهای ادامه دهید. ما فیله از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، به آرامی obsushivayut آن را در یک حوله آشپزخانه، قرار دادن بر روی تعظیم. اگر ما در دستور کار مرغ در فرانسه با آناناس، گوجه فرنگی و یا پرکننده های دیگر دارند، کت سطح با گوشت سس مایونز به سبزیجات آنها تضعیف کردن و پایدار نگه داشته شود. حتی فیله باید به صورت چسبیده به یکدیگر بدون شکاف بزرگ مناسب است. بنابراین، در فنجان مرغ آناناس کنسرو شده و یا گوجه فرنگی تازه، برش فلفل، قارچ و یا سیب زمینی قرار داده است. اما این اختیاری است، در صورت دلخواه.

در بالای گوشت از مرغ در پوشش فرانسه پنیر با یک پتو. آن را باید "پر"، که سیر مرغ طعم مناقصه را تحت الشعاع قرار می شود. لایه خامه ای باید سه میلی متر تجاوز نمی کند. قرار دادن ظرف را در فر یا به شکل است که در 180-190 ^° C گنجانده شده است در حال حاضر تنها باید صبر کنید تا مایع هایلایت شده است، و سپس. آن را بر روی عرض وسایل آشپزی، کوره ها و آبدار بودن قدرت گوشت بستگی دارد. هنگامی که شما می بینید که کلاه پنیر سرخ، شما می توانید خاموش کردن اجاق گاز. گوشت نیز باید به راحتی با چنگال سوراخ شده. در حال حاضر، پوشش تابه و اجازه دهید آن را برای یک بشقاب دم.